大家好,，我是李木子,。海帶是我們做飯時(shí)經(jīng)常會(huì)用到的一種食材。不過,，我們平常在市場上直接買到的海帶都是干海帶,，沒有經(jīng)過任何處理的話，里面還有非常多的砷元素,，對人的身體會(huì)造成危害,。

因此在食用之前，一定要先用水浸泡一段時(shí)間,，可以降低海帶中砷元素的含量,，同時(shí)還能改善海帶的口感。不過海帶到底應(yīng)該怎么泡發(fā)呢,？今天我就來分享一下泡海帶的小技巧,。

一、使用溫水泡海帶

泡海帶的時(shí)候最好選擇四十度左右的溫水,。為什么不能直接使用涼水或者開水呢,？因?yàn)闆鏊臏囟缺容^低，想把海帶泡開需要花很長的時(shí)間,。使用熱水的話,，則會(huì)破壞海帶本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)。因此使用四十度左右的溫水是最適合的,，能夠在保留海帶中營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí),，盡快的泡發(fā)。

另外,，在將海帶泡入水中之前,，最好是先將海帶剪成自己想要的大小。例如剪成小塊或者切成絲,，而不要一整塊直接放進(jìn)去,。這樣做可以擴(kuò)大海帶與水的接觸面積，能夠加快泡發(fā)速度,。

二,、使用白醋泡海帶

除了直接使用溫水之外，我們還可以在泡海帶之前，往水中加入一些白醋,。白醋是酸性的，能夠軟化海帶,，可以讓海帶更快泡發(fā),。同時(shí)白醋還有殺毒的功效，能夠處理掉它身上所攜帶的一些細(xì)菌,。

如果水中加了白醋的話,，海帶其實(shí)不需要泡太久，基本只用五分鐘就泡好了,。時(shí)間到了之后最好用手先撕一些,，確認(rèn)海帶已經(jīng)泡開之后就可以拿出來了。

三,、海帶排骨湯的做法

海帶中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，有抗輻射，促進(jìn)鈣吸收等多種功效,。海帶最常見的吃法就是海帶排骨湯,，海帶和排骨結(jié)合在一起，不僅可以給我們的身體補(bǔ)充營養(yǎng),，還有利尿消腫的作用,。

準(zhǔn)備材料：排骨，海帶,，姜片,，料酒，胡椒粉,，鹽

具體步驟：

1. 先將海帶清洗一遍,，切成小塊后，在盆中放入足量的溫水,，將切好的海帶放入其中泡發(fā),。

2. 處理好排骨。在鍋中倒入適量的水,，把買好的排骨放入,，加入幾片姜片，倒入少量料酒,，蓋好蓋子后開大火燒開,，煮二十分鐘左右。

3. 煮好后揭開蓋子,，將排骨表面的油沫撈出,，準(zhǔn)備一碗涼水，把排骨放入涼水中清洗干凈,。

4. 鍋中放油加熱,，將洗凈的排骨放入鍋中開大火翻炒,，轉(zhuǎn)小火加入海帶繼續(xù)翻炒五分鐘。

5. 將炒好的排骨和海帶放入煲湯的砂鍋中,，倒入足量的水,，蓋上蓋子煮半個(gè)小時(shí)。

6. 半小時(shí)后,，在鍋中加入少量的胡椒粉和鹽,，攪拌均勻后即可食用。

總結(jié)：

海帶是非常好的食材,，常吃海帶對我們的身體也有好處,。特別是和排骨組合在一起，非常適合做給老人和小孩兒吃,。

但是為了我們的飲食健康,，海帶在食用之前必須要泡發(fā)，今天教給大家的兩個(gè)小技巧,，可以加快海帶泡發(fā)的速度,，減少等待的時(shí)間。