1、上海：2021年新設(shè)首店首次突破千家 20個(gè)品牌銷售額超10億元

2021年,，上海新設(shè)首店首次突破千家,，超過3000個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌在滬舉辦新品首發(fā)、首秀,、首展,。

上海還是本土品牌的策源地。222家老字號(hào)的3000家品牌店遍布全市,，其中百年品牌有69個(gè),，20個(gè)品牌年銷售額超過10億元。

天貓2020年Top500新品牌中,，有90個(gè)新品牌來自上海,，數(shù)量居全國(guó)城市首位。上海時(shí)裝周已迎來二十周年,，累計(jì)培育了1000余個(gè)國(guó)內(nèi)熱銷品牌,，單季訂貨超過6億元，位列全球時(shí)裝周活力指數(shù)第四,，被譽(yù)為“亞洲最大訂貨季”,。

2、阿里《2022國(guó)慶消費(fèi)趨勢(shì)觀察》：夜間消費(fèi)煥發(fā)活力,，農(nóng)家菜夜宵訂單同比增長(zhǎng)超2倍

10月7日,，阿里巴巴發(fā)布《2022國(guó)慶消費(fèi)趨勢(shì)觀察》。數(shù)據(jù)顯示,，夜間消費(fèi)煥發(fā)活力,。

國(guó)慶期間,，餓了么平臺(tái)上的夜宵外賣實(shí)現(xiàn)同比兩位數(shù)增長(zhǎng)。其中,，農(nóng)家菜夜宵訂單同比增長(zhǎng)超過2倍,，這背后離不開近郊民宿、郊野露營(yíng)等度假新趨勢(shì)的助推,。

同時(shí),，夜宵來點(diǎn)“甜的”也成為年輕人假日放松的新需求。中西糕點(diǎn),、甜品奶茶等品類的餓了么夜宵訂單量同比增長(zhǎng)1倍以上,。“熬夜搭檔”咖啡,、零食等夜宵訂單也同比增長(zhǎng)近1倍,。

3、十一期間餐飲線上預(yù)訂單數(shù)同比去年增長(zhǎng)87.6%,，露營(yíng)需求帶旺預(yù)制菜

“國(guó)慶黃金周”餐飲業(yè)成為了“人氣擔(dān)當(dāng)”的一種消費(fèi)業(yè)態(tài),，也是“兵家必爭(zhēng)之地”。

黃金周三天,，露營(yíng)地的新鮮食品和預(yù)制菜的訂單比前一周增長(zhǎng)了500%,，據(jù)叮咚買菜的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

點(diǎn)餐最多的包括時(shí)令水果,、酸奶,、咖啡、腌制熟食和燒烤配菜,。據(jù)叮咚買菜稱,，其中，訂單數(shù)量最多的是公園,、房車露營(yíng)地和其他類型的露營(yíng)地,。

叮咚買菜預(yù)制菜負(fù)責(zé)人歐厚喜透露,，考慮到很多人可能會(huì)減少遠(yuǎn)途出行,，加上重陽(yáng)節(jié)，更多會(huì)選擇小范圍家庭聚餐,、近郊出行,、露營(yíng)，預(yù)制菜,、休閑食品等需求量會(huì)攀升,。

因此，叮咚買菜針對(duì)小長(zhǎng)假的預(yù)制菜產(chǎn)品整體備貨量,，環(huán)比上個(gè)月增加了2-3倍左右,，尤其適合家庭聚餐的火鍋類備貨非常充足,。

叮咚買菜預(yù)計(jì)國(guó)慶7天預(yù)制菜整體銷量同比去年增長(zhǎng)50%-60%，十一當(dāng)天銷量同比翻倍,。

4,、餐企扎進(jìn)社區(qū)，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級(jí)紅利

《中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告2022》指出,，社區(qū)餐飲的剛需屬性強(qiáng),，經(jīng)營(yíng)方式更為靈活，抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也更強(qiáng),。同時(shí),，也有業(yè)內(nèi)人士直言，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級(jí)紅利,。

連鎖餐飲入侵社區(qū)的現(xiàn)象在一線城市表現(xiàn)得更為明顯,。在深圳經(jīng)營(yíng)社區(qū)店多年的中餐店李老板說，今年以來,，他發(fā)現(xiàn)來社區(qū)搶食的連鎖大牌多了起來,，疫情之下周邊被淘汰的個(gè)體商鋪幾乎都被連鎖餐飲品牌占領(lǐng)了。

以北京南城香為代表的社區(qū)餐飲,，有三大優(yōu)勢(shì)：全時(shí)段多品類經(jīng)營(yíng),、高性價(jià)比、運(yùn)營(yíng)效率高,，讓其大家近幾年都往下社區(qū)里下沉,。

九毛九國(guó)際控股有限公司10月3日晚間公告,，終止11億收購(gòu)碧桂園旗下廣州國(guó)際金融城項(xiàng)目26%權(quán)益事項(xiàng)。

為更完善地集中及投入資源于管理集團(tuán)的餐廳品牌,，經(jīng)審慎考慮后,，集團(tuán)決定不會(huì)進(jìn)行收購(gòu)事項(xiàng)及買賣框架協(xié)議項(xiàng)下擬進(jìn)行的交易。本公司亦已獲本公司董事會(huì)主席,、執(zhí)行董事及控股股東管毅宏先生知會(huì),，彼愿意尋求與中山市碧翠的合作機(jī)會(huì)。

經(jīng)友好討論及磋商后,，于本公告日,，中山市碧翠及目標(biāo)公司已確認(rèn)，彼等同意終止買賣框架協(xié)議及其項(xiàng)下擬進(jìn)行的交易,，自2022年10月3日起生效(「終止」),，而中山市碧翠及目標(biāo)公司將按與買賣框架協(xié)議相同的條款及條件與管先生訂立協(xié)議。

九毛九表示,，于終止后,，買賣框架協(xié)議的訂約方將一概并無對(duì)其他方具有任何責(zé)任或義務(wù),，或就買賣框架協(xié)議對(duì)其他訂約方作出任何索賠。

截至本公告日期,，該集團(tuán)概無根據(jù)買賣框架協(xié)議墊付任何資金或代價(jià),，且該集團(tuán)毋須因終止而支付任何賠償。因此,，董事認(rèn)為終止將不會(huì)導(dǎo)致對(duì)集團(tuán)的業(yè)務(wù)營(yíng)運(yùn)及財(cái)務(wù)狀況造成任何重大不利影響,。

3、熱度持續(xù)走高的“小龍蝦杯面”,，新奇有顏值,，精準(zhǔn)拿捏年輕消費(fèi)的需求

今年夏天，小龍蝦杯面開始出現(xiàn)在各地夜市或者街邊,，一份簡(jiǎn)單的招牌配上餐車,，讓大批年輕人爭(zhēng)相打卡，即使排長(zhǎng)隊(duì)也要買上一份,。

首先在于其夠新奇又有顏值,，精準(zhǔn)拿捏了一些年輕消費(fèi)的需求。此外,，小龍蝦杯面其實(shí)是小龍蝦主食化,、小吃化的一種表現(xiàn)。

隨著熱度的持續(xù)走高,，小龍蝦杯面的花樣也越來越多,，壇子裝、袋裝,、復(fù)古搪瓷杯裝,、高腳杯裝以及桶裝等各種造型層出不窮，甚至還有組合裝杯面形式,，即采用一個(gè)特定的中間有隔斷的杯子,，杯子上面盛小龍蝦拌面，下面則裝上酸梅汁,、可樂等飲料,。

但流于形式，創(chuàng)新不足的小龍蝦杯面會(huì)不會(huì)只是“一陣風(fēng)”呢,？我們靜觀其變,！

4、小吃快餐賽道迎來黃金發(fā)展期,，全國(guó)有將近8萬家餛飩店，規(guī)?；崴倜黠@

2022年,，餛飩這門不起眼的生意正吸引越來越多人的目光,。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)市場(chǎng)有將近8萬家餛飩店,。通過百度地圖不難發(fā)現(xiàn),，無論是北上廣深一線大城市，還是二三四五線,，甚至是小縣城,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，都能看到餛飩店的身影,。

20多年的吉祥餛飩迎來了天使輪融資,，為餛飩這一細(xì)分賽道的資本版圖畫下了濃墨重彩的一筆；成立僅5年的第9味老上海大骨湯餛飩,，牽手知名影視明星董璇發(fā)力品牌建設(shè),，品牌總門店數(shù)超過了600家，其中超400家門店是在疫情之下逆勢(shì)擴(kuò)張的,。

5,、引領(lǐng)蝦火鍋賽道，阿田餐飲旗下1300＋門店的阿田大蝦,，持續(xù)創(chuàng)新是關(guān)鍵

近些年,，中式餐飲企業(yè)涌現(xiàn)，餐飲業(yè)成了資本熱衷的賽道,。餐飲是一個(gè)“勤業(yè)”,，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者躬身親為的行當(dāng)，如今,，它卻被包裝成為一個(gè)“賺快錢”的“產(chǎn)品”,。

這不是餐飲的本質(zhì)，如果缺乏對(duì)餐飲業(yè)的熱情和堅(jiān)持,，餐飲品牌是不可能長(zhǎng)久發(fā)展的,。想要長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展，必須與消費(fèi)者一起,，隨時(shí)創(chuàng)新與變革,。

國(guó)人消費(fèi)能力快速提高,，成為支撐新式茶飲消費(fèi)的基本盤。

興業(yè)證券研報(bào)表示，我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)能力及人均可支配收入迅速提高,，預(yù)計(jì)到2024年我國(guó)城鎮(zhèn)人均可支配收入和城鎮(zhèn)人均可支配食品消費(fèi)支出將分別達(dá)到6.07萬元和0.93萬元,。

隨著購(gòu)買力的提升，我國(guó)消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多,，尤其是高端現(xiàn)制茶飲店,。

對(duì)于新式茶飲行業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)，浙商證券認(rèn)為,，國(guó)內(nèi)中低端茶飲的市場(chǎng)空間(80%)遠(yuǎn)大于高端市場(chǎng)(20%),，高端品牌雙龍頭喜茶、奈雪的茶正在嘗試通過降價(jià)策略,，打入大眾市場(chǎng),。

新式茶飲行業(yè)整體呈現(xiàn)出線上化、標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)字化的趨勢(shì),。目前，茶飲外賣占比持續(xù)提升,，相比傳統(tǒng)餐飲行業(yè)具更強(qiáng)的銷售韌性,。

新式茶飲龍頭正在布局全產(chǎn)業(yè)鏈及終端零售的標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化，在降本增效的同時(shí),，提高產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì),，全方位構(gòu)筑品牌勢(shì)能。

2,、奈雪與海底撈首次聯(lián)名,，各自推聯(lián)名新品，打造“餐 飲”跨界新玩法

9月28日,，新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶宣布與火鍋龍頭品牌海底撈首次聯(lián)名,，雙方各自推出聯(lián)名新品，奈雪于900多家門店上市聯(lián)名飲品“霸氣雪頂山楂草莓”,，海底撈則在全國(guó)線下門店上新聯(lián)名甜品“霸氣楂楂和牛慕斯”,，并在北京西單大悅城雙雙開設(shè)線下主題店，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手打造現(xiàn)象級(jí)“餐 飲”跨界新玩法,。

海底撈消息,，今年國(guó)慶假期，多地倡導(dǎo)就地過節(jié),，帶動(dòng)本地消費(fèi)業(yè)態(tài)熱度提高,，國(guó)慶前三天全國(guó)海底撈門店較上周末同期翻臺(tái)率提升超30%，接待人次增長(zhǎng)超40%,。

國(guó)慶7天,，海底撈全國(guó)門店共接待顧客超850萬人次,。此外，據(jù)海底撈社區(qū)營(yíng)運(yùn)事業(yè)部負(fù)責(zé)人介紹,，9月30日到10月3日,，全國(guó)的海底撈社區(qū)營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)接單超過8萬筆,，同比去年的增長(zhǎng)率超150%,。

2、國(guó)慶喜茶部分門店銷量增幅近300%

喜茶2022年國(guó)慶假期消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,，新茶飲消費(fèi)在今年國(guó)慶假期期間持續(xù)火爆,。和節(jié)前相比，國(guó)慶假期喜茶部分門店銷量增幅近300%,，個(gè)別門店甚至增幅達(dá)到了500%,。喜茶GO微信小程序也顯示，在國(guó)慶假期內(nèi),，包括北上廣深等地的喜茶門店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象,。

相比于節(jié)前日常，國(guó)慶假期內(nèi),，重慶,、鄭州、蘇州,、西安,、長(zhǎng)沙、成都,、福州,、武漢、濟(jì)南,、上海的喜茶銷量增幅排名前十,。其中重慶、鄭州等城市的喜茶產(chǎn)品銷量增幅近50%,。

3,、蜜雪冰城布局瓶裝飲料，超2萬家門店,，吃渠道復(fù)利是新賽道擴(kuò)張籌碼

上市前夕,，蜜雪冰城終于將瓶裝水推向了市場(chǎng)。

早在2021年9月和今年7月,，蜜雪冰城先后獲得“瓶子”和“箱子”兩個(gè)外觀專利的授權(quán)之時(shí),，外界就紛紛猜測(cè)蜜雪將進(jìn)軍瓶裝水賽道，當(dāng)時(shí)官方回應(yīng)較為模糊,。

今年8月份開始,，“雪王愛喝水”尚未公開發(fā)售，便已有消費(fèi)者在小紅書曬出實(shí)物；9月初,，這款瓶裝水開始小規(guī)模投放市場(chǎng),，各大社交平臺(tái)上也陸續(xù)出現(xiàn)了經(jīng)銷商們的宣傳視頻和筆記。

4,、單店外賣月銷9999 單,，高效數(shù)字化管理實(shí)現(xiàn)NOWWA挪瓦咖啡店銷量“奇跡”

近日，NOWWA挪瓦咖啡在長(zhǎng)沙世茂環(huán)球金融中心的門店創(chuàng)造出“月售9999 單”亮眼成績(jī)的消息,，在業(yè)界引起不小的震蕩,。

如今，咖啡在產(chǎn)品樣態(tài),、銷售方式,、消費(fèi)模式等方面的改變，催生了一系列新興咖啡品牌崛起,，并越來越受到年輕群體的追捧,。

同時(shí)這也意味著，新興咖啡賽道的競(jìng)爭(zhēng)必然激烈,。要知道,，在月銷9999 單的NOWWA挪瓦咖啡門店的同商圈內(nèi)，還存在星巴克,、瑞幸,、茶顏悅色等優(yōu)勢(shì)品牌。

5,、國(guó)慶最新爆款“巨型珍珠奶茶”：珍珠放大5倍,，10天賣出10萬杯

國(guó)慶新爆款來了！SEVENBUS推出了巨型珍珠奶茶,，在飲品中加入比平時(shí)大5倍的珍珠,，包括超大珍珠燕麥奶茶冰淇士和超大珍珠燕麥奶茶兩款，10天左右賣出了10萬杯,。

兩款飲品以燕麥奶打底,，搭配比普通珍珠大5倍的超大珍珠，看起來十分誘人,；超大珍珠燕麥奶茶冰淇士,，還在頂部放置光明冰磚 奧利奧碎 黑糖醬，入口淡淡的咖啡風(fēng)味,，25元一杯,，妥妥是一杯能喝能嚼的“甜品”。

國(guó)慶期間,，SEVENBUS也憑借超大珍珠燕麥奶茶系列,，品牌微信指數(shù)也上升了3558.85%,，抖音#SEVENBUS超大珍珠奶茶相關(guān)話題播放量累計(jì)達(dá)到了160.5萬。

6,、成都“工位咖啡”火了,，能辦公能開會(huì)，單店最高日出1500杯

節(jié)后第一天,，來分享一個(gè)“辦公咖啡”樣本,。成都有個(gè)叫COFFICE G1的品牌，沒有手沖,，不主推創(chuàng)意咖啡,，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)群體,，48元就能得到一個(gè)“工位”,，以及一杯咖啡。

把咖啡館變成“共享工位”,，復(fù)購(gòu)率超30%,，COFFICE G1的9家門店基本都能盈利。

7,、最高日營(yíng)收1.3萬,，客群80%是女性，緋咖啡爆款思路是“把簡(jiǎn)單的做經(jīng)典”

蘇州有一個(gè)特別會(huì)做女性和白領(lǐng)生意的咖啡品牌,，多是小店模式,，12小時(shí)以上營(yíng)業(yè)，多種“咖啡＋烘焙”套餐,，爆款思路是“把簡(jiǎn)單的做經(jīng)典”,。

8,、猿輔導(dǎo)旗下咖啡品牌Grid Coffee明年計(jì)劃在京開20—30家店

在星巴克進(jìn)入中國(guó)十余年后,，它在中國(guó)市場(chǎng)迎來了一批本土挑戰(zhàn)者，這些咖啡品牌的共性是,，不似星巴克追求大的店面空間,，盡可能壓低租金、人力成本,，這樣既提供了更便宜的咖啡,，也保證了咖啡的品質(zhì)。

如今不乏已做出一定規(guī)模的品牌：如主打精品咖啡的Manner Coffee,、依托外賣渠道的瑞幸以及走極致低價(jià)的幸運(yùn)咖等,。

1,、港股餐飲板塊持續(xù)走高,，九毛九漲超13%，海底撈,、奈雪的茶漲約10%

10月5日下午,，港股餐飲板塊午后持續(xù)走高，九毛九漲超13%,，海底撈,、奈雪的茶漲約10%，海倫司漲超7%,。

2,、字節(jié)跳動(dòng)的餐飲版圖

細(xì)數(shù)字節(jié)跳動(dòng)所有投融資情況可以看到，自2020年至今,，字節(jié)一共出手了多次,，其中9次與餐飲相關(guān)。

在新消費(fèi)這條火熱的賽道上,，字節(jié)對(duì)于茶飲,、咖啡、酒和火鍋等餐飲品類的看重和偏愛,。

借助這些餐飲品牌的力量,，字節(jié)的新消費(fèi)版圖不僅可以很好地得到鞏固和拓展，更可以為其未來更長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算打下良好基礎(chǔ),。

3,、成都鹵味品牌“火號(hào)”獲數(shù)千萬元A輪融資

火號(hào)2013年誕生于成都,，目前已覆蓋主流電商平臺(tái)，先后取得淘寶鹵味品牌排行榜前四,、淘寶零食TOP100,、抖音休閑零食品類年度銷量前七等成績(jī)。

2022年至今,，單月GMV一度接近2000萬元,，月復(fù)購(gòu)率超30%。

本輪投資方為奧牛資本,，本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā),、品牌建設(shè)、供應(yīng)鏈升級(jí)及渠道建設(shè)等方面,。

4,、生物降解材料及制品生產(chǎn)商「紐維爾」完成3000萬A輪融資

近日，生物降解材料及制品生產(chǎn)商「紐維爾」于近期完成3000萬A輪融資,，投資方為國(guó)微集團(tuán),。本輪融資資金將用于投資生物降解購(gòu)物袋、農(nóng)用地膜等膜袋類產(chǎn)品量產(chǎn)生產(chǎn)線的投入,。

資料顯示，紐維爾成立于2017年,，生產(chǎn)可降解玉米淀粉生物基餐具類制品,，主要向國(guó)內(nèi)外餐飲品牌和商超供應(yīng)。

紐維爾可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)生物基材料及產(chǎn)品6000噸以上,，是山西最大的生物降解材料生產(chǎn)商,，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)并遠(yuǎn)銷南美、日本等海外市場(chǎng),。

產(chǎn)品方面,，紐維爾目前推出了分格餐盒、日式小長(zhǎng)條,、方形餐盒等11個(gè)系列的可降解玉米淀粉環(huán)保餐具產(chǎn)品,，SKU超過200個(gè)。產(chǎn)品原料為玉米,、木薯等天然植物淀粉,、秸稈超細(xì)粉體等，可長(zhǎng)期使用且無公害,。

紐維爾的環(huán)保餐具上市后,，成為許多餐飲品牌和商超的選擇。馬志賓表示,，餐飲行業(yè)對(duì)環(huán)保餐具的需求持續(xù)高漲,，來自餐飲客戶的銷售額已經(jīng)占到總營(yíng)收的65%左右,。

5、背靠央企,，餐飲黑馬港傳世家獲資本青睞,，今年要開千家店

吃貨們的十一假期，是身體在探店,，嘴巴在不停工作的加班周,。打卡價(jià)格親民,裝修獨(dú)特，擁有鴛鴦奶茶,、菠蘿油,、咖喱雞飯、雙皮奶......等豐富菜肴的港傳世家自然也在計(jì)劃之內(nèi),。

有網(wǎng)友如此評(píng)價(jià)：“港傳世家的食材穩(wěn)定,，口味種類花樣豐富，沒有酒樓飯店那種儀式感,，又沒有在大街上吃麻小羊肉串的街頭范,，來到港傳世家坐下來慢慢吃慢慢聊，是一大享受,?！?/span>

海天味業(yè)近日被多個(gè)自媒體爆料——國(guó)內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑,，有一堆化學(xué)名詞：谷氨酸鈉,、三氯蔗糖、苯甲酸鈉……而日本售賣的一款海天醬油的標(biāo)示卻是“干干凈凈”,，只有水,、大豆、食用鹽,、砂糖,、小麥。

9月30日,，海天味業(yè)作出回應(yīng),，海天所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識(shí)均符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求,，并且強(qiáng)調(diào)自己也有0添加系列、有機(jī)醬油系列產(chǎn)品,。

10月9日,，海天味業(yè)第三次發(fā)布澄清公告，就近期網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于海天味業(yè)的相關(guān)報(bào)道,，公司回應(yīng)如下,，海天味業(yè)產(chǎn)品銷往全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，無論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)際市場(chǎng),，公司均有高中低不同檔次的產(chǎn)品,，均銷售含食品添加劑的產(chǎn)品及不含食品添加劑的產(chǎn)品。

公司非常感謝各方的關(guān)注與信任,，并將一如既往地服務(wù)于廣大消費(fèi)者及投資者,，坦誠(chéng)接受市場(chǎng)和消費(fèi)者的監(jiān)督。截至目前,，公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未發(fā)生重大變化,，請(qǐng)廣大投資者理性投資。