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作者：魯速 / 配圖：魯速 
玉米本來(lái)是生活中普通的食品,，但最近卻因?yàn)橹辈ラg之間的商業(yè)糾紛而頻繁成為熱點(diǎn)話題,。人們?cè)诳礋狒[的同時(shí)，也大大了解了玉米的品種、品牌,、價(jià)格等等,，悄無(wú)聲息中就完成了玉米的科普，但這只是玉米品種的科普,，少了玉米的種植歷史,，這樣的科普是不完整的。 
很多人從小就吃玉米,，從便宜吃到貴,，口感也各有不同，但很多人并不知道,，玉米其實(shí)是舶來(lái)品有,，也就是從國(guó)外輸入的產(chǎn)品，而不是中國(guó)自古就耕種的糧食作物,，我們常說(shuō)的五谷中就沒有玉米,，也從側(cè)面證明，玉米是從國(guó)外傳入中國(guó)的,。中國(guó)有玉米種植的記載,，最早可以追溯到明朝，在明朝以前,，中國(guó)北方主要種植小麥,、南方主要種植水稻，小麥?zhǔn)菑奈鱽唫魅胛覈?guó),，到了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,，已經(jīng)成為五谷之一，小麥和水稻千百年的種植,，也曾經(jīng)發(fā)生過“革命”,。小麥剛傳入中國(guó)的時(shí)候,，因顆粒堅(jiān)硬,，口味較差，被視為“ 野人之食”,，所以種植面積并不大,，北方更多的種植的還是粟,，也就是小米,。石磨的發(fā)明極大改變了這一情況，小麥從吃麥粒變成了吃面食,，口感極大改善,。小麥的畝產(chǎn)比粟高，因此種植面積逐漸增大,，成為北方的主要種植作物,。南方種植的水稻對(duì)于自然條件要求比較高,，種植區(qū)域受到限制。到了宋真宗年間,，占城稻在我國(guó)南方開始逐步推廣,，由于它耐旱，早熟,，從而大大增加了種植區(qū)域,，可以養(yǎng)活更多的人。玉米也發(fā)揮類似的作用,，明朝中后期,，玉米、番薯,、馬鈴薯先后傳入我國(guó)，并逐漸在全國(guó)推廣開來(lái),，玉米等高產(chǎn)作物的種植,，大大改變了中國(guó)的人口數(shù)量,。在玉米傳入以前,，中國(guó)歷朝歷代的人口都在6000萬(wàn)上下徘徊,，始終無(wú)法突破這個(gè)數(shù)值,。這些高產(chǎn)作物在明朝末年傳入中國(guó)以后,，經(jīng)過適應(yīng)、改良及推廣種植,，開始在全國(guó)種植。玉米,、番薯等作物不僅高產(chǎn)還耐貧瘠,，很多小麥、水稻無(wú)法種植的土地,，深山苦寒地區(qū),，它們都可以種植，發(fā)揮了救饑救荒的作用,，普通老百姓可以作為主食,，這大大刺激了人口的增加，使得清朝初期人口迅速破億，到了清朝末年中國(guó)人口達(dá)到4億,，玉米,、番薯,、馬鈴薯可以說(shuō)居功至偉,。玉米原產(chǎn)地是美洲的墨西哥、秘魯,，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后,，促進(jìn)了玉米在全球的傳播，發(fā)揮這么大作用的玉米是怎么傳入中國(guó)的呢,？由于沒有確切的記載,，說(shuō)法也不一，目前大概有三種說(shuō)法：1,、東南海路出入說(shuō),。歐洲人先到達(dá)美洲，并把玉米帶到歐洲種植,，爾后又帶到了殖民地菲律賓等地種植,，在從東南亞傳入到中國(guó)。2,、西南陸路傳入說(shuō),。這也是歐洲人的功勞，歐洲人把玉米帶到了印度,、緬甸地區(qū),，再?gòu)脑颇稀①F州傳入中國(guó)種植,。3,、西北陸路傳入說(shuō)。歐洲人把玉米帶到了麥加,，再由麥加經(jīng)由西亞中亞傳入中國(guó)西北地區(qū),，從而推廣到全國(guó)。史學(xué)界支持這三種說(shuō)法都有,，從傳播概率來(lái)看,，從東南陸路傳入的可能性更大,，明朝末年,，東南沿海與東南亞歐洲商人往來(lái)頻繁，而且東南亞有很多華人,，從東南亞傳入中國(guó)的可能性更大,。玉米傳入中國(guó)之后發(fā)揮了巨大的作用，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間都發(fā)揮著充饑的作用，也養(yǎng)活了更多的中國(guó)人,。新中國(guó)成立以后,，中國(guó)也重視玉米的改良和推廣，玉米發(fā)揮的作用也越來(lái)越大,，改革開放以后,，中國(guó)人民的生活越來(lái)越好，玉米也不再是單一的用來(lái)充饑了,。現(xiàn)在的玉米已經(jīng)有多種類型,，按照大類來(lái)分，可以分為有糧用飼用品種,、菜用品種（包括糯質(zhì)型,、甜質(zhì)型、玉蜀黍筍型）,、加工品種（甜玉蜀黍,、玉蜀黍筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等,。由此看來(lái),，直播間的紛爭(zhēng)基本可以理清了。玉米有不同的品種,，價(jià)格也會(huì)有相應(yīng)的不同,，目前我們吃的更多的是菜用品種，而不是飼用品種,，我們自己要分清楚,，不要混淆！
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