為鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí),，其味甘性溫，歸脾,、胃經(jīng),，主要功能為補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血安神，臨床主要用于脾虛食少,、乏力便溏,，婦人臟躁，面色萎黃,、失眠多夢(mèng)等氣血不足癥狀的治療,。比如冬季女性容易出現(xiàn)的手腳冰冷、怕涼等癥狀,，如果有氣血不足的因素,，即可服用大棗來(lái)溫補(bǔ)。

《中藥大辭典》云：“大棗［異名］干棗,、美棗,、良棗、紅棗,。大棗因加工的不同而有紅棗,、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主”,。不過(guò)廣東習(xí)慣以黑棗作為常用中藥材入藥,。

黑棗有兩種，一種為大棗的炮制品,，取新鮮大棗,，經(jīng)水煮、窯熏,、陰涼等工藝加工而成,，又稱為烏棗，多作為中藥材入藥使用,。

從習(xí)慣上廣東人認(rèn)為大棗就是黑棗,，紅棗不算大棗，只能叫紅棗,。

在秦嶺以南地區(qū),，由于棗地處北回歸線以南，日照漸強(qiáng),，該地所產(chǎn)紅棗“燥”性較重,，而炮制過(guò)程較長(zhǎng)的黑棗則藥性溫和，所以嶺南地區(qū)的“大棗”多取用黑棗,，但也要視方中配伍而定,，若取大棗溫補(bǔ)之效且用于無(wú)實(shí)熱的患者，用紅棗為佳,，其它情況則優(yōu)選黑棗,。

另一種黑棗學(xué)名君遷子，柿樹科柿屬,，別名軟棗,、牛奶棗、野柿子等,。屬於梅李科落葉喬木,，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗,，果粒像嬰兒拳頭大小,，果肉相當(dāng)厚美、核果較小,，氣味非常香甜,。適合當(dāng)水果食用。

君遷子黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠,，可以幫助消化和軟便,。黑棗含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，如維生素A,，維生素B群,，鈣、鐵,、鎂,、鉀等礦物質(zhì)，是養(yǎng)腎食物“黑五類”之一,，有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱,。

炮制后的黑棗是大棗干品,，相比紅棗,，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)，常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見(jiàn)長(zhǎng),。黑棗性味甘溫,，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津,，多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,，對(duì)貧血、血小板減少,、肝炎,、乏力、失眠有一定療效,。