蘿卜這一種非常健康，非常美味的食材,，在咱們平常生活中一定要多吃一點。今天就來用青蘿卜,，胡蘿卜搭配上豆腐跟大家分享一道美食，蘿卜豆腐丸子,。這道蘿卜豆腐丸子制作并不算很復雜，而且很容易上手,。蘿卜豆腐丸子做出來之后特別酥香，非?？煽?，營養(yǎng)美味,。咱們就一塊去看一下這道非常好吃,，卻又非常簡單的蘿卜豆腐丸子的整個制作過程吧。

【蘿卜豆腐丸子】

【制作食材】豆腐,，青蘿卜，胡蘿卜,，雞蛋，小蔥,，食用鹽，十三香,，蠔油,，淀粉,，食用油

【制作步驟】

1,、接下來要教大家的美食是蘿卜豆腐丸子，做起來特別簡單,，吃起來酥香可口,，營養(yǎng)美味,，現(xiàn)在來把做蘿卜豆腐丸子的制作食材全部準備好,，首先要準備半斤豆腐，然后再準備一根稍微小一點的青蘿卜,，接著準備一根胡蘿卜,，然后準備一個雞蛋，一根稍微大一點的小蔥,，接著再準備適量的食用鹽,，十三香,，蠔油，淀粉,，食用油即可,。在準備食用油的時候要多準備一點準備,，太少了丸子就炸得不充分了,。

2、食材都準備好了,，接下來咱們開始處理吧,。先將準備好的青蘿卜清洗干凈,，清洗完了之后切頭去尾,，然后再將其切成片，青蘿卜片要稍微薄一點,，切完之后再切成細絲,，最后切成青蘿卜末,，切完的蘿卜末直接放到一個大碗中，然后再把胡蘿卜切成末放到青蘿卜中,。

3,、豆腐放到一個大碗中，然后用手抓碎,，在抓的時候要戴上一個一次性手套,，這樣既干凈又不粘手。豆腐抓完之后在里面打上一個雞蛋,，并將雞蛋和豆腐充分攪拌均勻,，接著將豆腐倒入到蘿卜碗里。然后將小蔥切成蔥花,，放到碗中,，接著加入適量的食用鹽，十三香,，蠔油和淀粉,。

4、各種食材和調料全部加入到碗中之后,，再一次帶上一個一次性手套,，將里面的各種食材抓成團狀,。用手抓拌比用筷子攪拌更容易使得各種食材均勻地混合到一塊。但是要注意的是,，在用手抓拌的時候一定要帶上一次性手套,。

5,、各種食材全部抓拌完成之后咱們用勺子取一點點餡料放在手里,，然后再用勺子把餡料整理成丸子狀，整理好之后先將其放到一旁備用,，然后開始起鍋燒油。鍋中的油一定要多到一點，然后用中火加熱到6成熱,。

6、食用油加熱好了之后,，咱們將丸子放進去開始炸,，在炸的時候同樣要保持中火慢炸,，筷子不停地翻動,，一直炸到丸子表面金黃的時候,，咱們將其控油撈出,，全程大約在10分鐘左右,，一道非常美味的蘿卜豆腐丸子就這樣完成了。

【小貼士】

1,、青蘿卜末和胡蘿卜末都要切得稍微碎一點,，這樣吃起來口感會比較好。

2,、豆腐盡量抓得碎一點,，可以準備嫩豆腐，也可以準備老豆腐,。