前幾天，有條新聞火了,，#網(wǎng)紅直播吃瀕危大鯊魚(yú)#事件,。

整個(gè)事件看下來(lái)，既憤怒又不適,。

憤怒在于,，網(wǎng)紅吃的大鯊魚(yú)，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,，也是國(guó)際瀕危動(dòng)物,。

而不適則在于，很多吃播其實(shí)都跟這個(gè)網(wǎng)紅大同小異——

即,，我們從他們吃東西的過(guò)程中,，只能感受到為抓眼球、博流量的“用力”,，卻感受不到絲毫對(duì)食物的熱愛(ài),。

換言之，他們不懂吃,，也不會(huì)吃,。

但有句俗套的雞湯說(shuō)得對(duì)——

吃飯是生存，更是生活,。

或許,，只有會(huì)吃、愛(ài)吃,，又懂吃,，才能稱(chēng)得上真正的“吃貨”。

比如很多人都很喜歡的一位民國(guó)大師——

汪曾祺,。

畢竟語(yǔ)文課本上,，那枚“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”的江油咸鴨蛋,，使我們第一次有了地方美食的概念,。

而《汪曾祺談吃》里那句，“有毛的不吃撣子,，有腿的不吃板凳,，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”,，也讓我們看到了這個(gè)老饕的嗜吃如命,。

但小視今天要講的，是另一位,。

雖然也是吃貨,，但很少人關(guān)注到他的美食人生——

魯迅,。

說(shuō)起魯迅，大概很多人想到的都是那句,，“橫眉冷對(duì)千夫指”,。

教科書(shū)里的他，是一個(gè)嚴(yán)肅深沉,，且憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的文學(xué)家,。

可事實(shí)上，魯迅先生也有他好玩的一面,，生活的一面,。

不信你回想一下，除了那些針砭時(shí)弊的文章,，魯迅不也在課本里給我們留下了一些印象深刻的美食嗎,？

《社戲》里“那夜似的好豆”，《孔乙己》里“有四樣寫(xiě)法”的茴香豆,。

如果不是對(duì)吃有極其深刻的熱愛(ài),，又怎么會(huì)寫(xiě)得這么生鮮動(dòng)人呢？

甚至小視可以說(shuō)——

要說(shuō)研究吃,，魯迅可能比汪曾祺還要“走火入魔”,。

今天，我就來(lái)和大家聊聊,，迅哥兒與吃的那些好玩事情,。

如果要用三個(gè)詞概括迅哥兒的美食觀，應(yīng)該就是：

愛(ài)吃甜,、肯花錢(qián),、人間不過(guò)柴米油鹽。

或許因?yàn)槌錾斫B興的緣故,，魯迅的口味是絕對(duì)的甜黨,。

他愛(ài)吃糖。

光是日記里提到的糖品,，就有飴糖,、干焦糖、檸檬糖,、柿霜糖,、核桃糖、玫瑰酥糖,、咖啡薄荷糖……

而其中最有故事的,，是柿霜糖,。

有一次，一個(gè)朋友從河南過(guò)來(lái),，給魯迅帶了一包當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的柿霜糖,。

魯迅一嘗，“又涼又細(xì)膩,，確是好東西”,。

嗯～然后就根本停不下來(lái)！

等許廣平發(fā)現(xiàn)時(shí),，他已經(jīng)吃了一大半,。

許廣平細(xì)細(xì)地告訴他說(shuō)，這是用柿霜制成,，性涼,，等你嘴上生瘡的時(shí)候，拿這糖一搽,，就能好了,，所以現(xiàn)在就別吃了哈。

魯迅聽(tīng)完感覺(jué)很有道理,，連忙收起來(lái),，預(yù)備嘴上生瘡的時(shí)候再用。

結(jié)果收是收了,。

不怕人吃,，就怕人惦記。

到了晚上睡覺(jué)時(shí),，魯迅翻來(lái)覆去睡不著,，還惦記著那股甜味，然后又忍不住爬起來(lái)吃了大半,。

他安慰自己的理由是,，畢竟嘴上生瘡的時(shí)候不很多，還不如現(xiàn)在趁新鮮吃一點(diǎn),。

半夜偷吃的減肥人士應(yīng)該深有同感了,。

除了柿霜糖，魯迅還有另一個(gè)關(guān)于甜食的經(jīng)典小故事——

薩其馬,。

有一次,，兒子周海嬰到書(shū)房玩，忽然看見(jiàn)了薩其馬,。

海嬰非常有禮貌地問(wèn)：“爸爸,，我能吃嗎？”

結(jié)果魯迅的回答更有禮貌：

“按理說(shuō)是可以的，但爸爸只有一個(gè),，吃了就沒(méi)了,，所以還是不要吃的好?！?/span>

跟孩子搶零食吃,，也算是父慈子孝了。

這么愛(ài)吃甜,，自然也是喜歡吃水果的,。

對(duì)于水果，魯迅的愛(ài)也有點(diǎn)“情迷意亂”,。

1912年9月,，當(dāng)時(shí)魯迅住在北京的紹興會(huì)館，午飯后,，他約著好朋友錢(qián)稻孫一起去什剎海喝茶,。

午飯后，茶喝完,，絕對(duì)算吃飽喝足了吧,。

結(jié)果他忽然想到最近是葡萄季，于是立馬拉著錢(qián)稻孫跑到果園去買(mǎi)葡萄,。

這就罷了,，買(mǎi)完也不待拿回家了，直接坐在葡萄架下開(kāi)吃,。

都說(shuō)女孩吃甜品是用另一個(gè)胃,，可能迅哥兒吃水果，也有另一個(gè)胃吧,。

但常在河邊走,，哪有不濕鞋。

這不,，“報(bào)應(yīng)”來(lái)了,。

同樣是1912年的一篇日記，魯迅寫(xiě)到：“夜作書(shū)兩通,，啖梨三枚，甚甘,。夜半腹痛,。”

“甚甘”二字,，再次顯露出他對(duì)甜的喜歡,。

但梨子性涼，魯迅又一個(gè)沒(méi)忍住連吃三個(gè)，結(jié)果半夜肚子就疼了起來(lái),。

魯迅表示：我知道錯(cuò)了,，但下次還敢。

除了水果,，蜜餞也是迅哥兒的摯愛(ài),。

蜜餞，也就是用桃,、杏,、李、棗等果蔬為原料,，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的果脯,。

光看做法就知道，不僅甜,，而且更甜,。

但作為愛(ài)甜人士，魯迅表示狂喜,。

因此,，我們經(jīng)常能在魯迅的日記里看到桃脯、杏脯,、蘋(píng)果脯以及蜜棗等各種小食,。

但正因?yàn)檫@樣愛(ài)吃甜，以至于魯迅牙齒早早就出了問(wèn)題,。

“1915年,，看牙六次；1916年,，看牙四次拔掉一顆蛀牙,；1919年，看牙五次,，拔掉一顆蛀牙......1923年,，拔掉五顆蛀牙，補(bǔ)了三顆,；1929年,，拔了一顆補(bǔ)了一顆?！?/p>

到了1930年,，魯迅49歲了，因?yàn)檠例X實(shí)在腫痛難忍,，于是將剩下五顆牙齒全部拔去,。

自此，魯迅先生就只有假牙了。

但即便為吃甜食如此痛苦,，魯迅也不忘初心,。

在1913年5月2日的日記中，他寫(xiě)道：“午后得羽太家寄來(lái)羊羹一匣,，與同人分食大半,。下午齒痛?！?/p>

羊羹,，也就是由紅豆與栗粉混合后蒸制而成的點(diǎn)心。

想想就知道多甜膩,，魯迅一吃完,，下午牙齒立馬開(kāi)始痛了。

但你以為他接下來(lái)會(huì)吸取教訓(xùn)嗎,？

結(jié)果第二天,，我們又在日記里看到這樣的文字：

“午后赴王府井牙醫(yī)徐景文處治牙疾，約定補(bǔ)齒四枚……過(guò)稻香村買(mǎi)餅干一元,?！?/p>

昨天才因?yàn)槌匝蚋?dǎo)致牙痛，結(jié)果第二天看完牙醫(yī)又樂(lè)呵呵跑去稻香村買(mǎi)餅干,。

沒(méi)有什么能夠阻擋,，魯迅對(duì)甜食的向往。

雖然小時(shí)候家道中落，讀書(shū)也是靠母親變賣(mài)首飾,，以及上免費(fèi)學(xué)堂才苦苦維系的,。

但自從1912年，魯迅應(yīng)蔡元培邀請(qǐng),，在教育部社會(huì)教育司第一科當(dāng)科長(zhǎng)后,，就再也沒(méi)為生活煩惱過(guò)了。

因?yàn)閾?jù)考證,，當(dāng)時(shí)的魯迅月薪有足足200銀圓,，后來(lái)甚至增加到300圓。

這是什么概念呢,？

在當(dāng)時(shí),，200銀圓可以買(mǎi)到豬肉2300斤左右。

如果按20塊一斤算的話(huà),，200銀圓就相當(dāng)于今天的四萬(wàn)六千塊元，而300銀圓則是六萬(wàn)九千塊元。

又因?yàn)榻逃康墓ぷ魇智彘e,，魯迅還找了很多私活,。

給其他學(xué)校上課，給媒體寫(xiě)稿子,。

到后面,，這些私活賺的錢(qián)甚至都已經(jīng)超過(guò)主業(yè)了。

所以,，即便到了1926年,，魯迅在廣州大學(xué)做教務(wù)主任，工資已經(jīng)漲到了500圓,。

但還是一個(gè)和學(xué)校意見(jiàn)不合,，就敢直接辭職，跑到上海開(kāi)始全職的寫(xiě)作生活,。

所以可以說(shuō),，迅哥兒從上班開(kāi)始，雖不說(shuō)大富大貴,，但至少也算是過(guò)上了中產(chǎn)以上的生活,。

既然這么有錢(qián)，又這么愛(ài)吃,，美食上的花銷(xiāo)自然也就水漲船高,。

1912年8月至1919年11月里，魯迅獨(dú)自住在北京的紹興會(huì)館,。

因?yàn)楸局蝗顺燥柸也火I的態(tài)度,，所以飲食十分隨意，經(jīng)常暴飲暴食,。

像上面所說(shuō)的買(mǎi)完即吃的葡萄,、吃到肚疼的梨子、哪怕牙痛也要買(mǎi)的稻香村,，都是常有的事,。

除了自己吃外，他還喜歡和朋友下館子,。

光是在他日記里提到的北京餐館,，就有65家。

而去得最多的,，是位于南半截胡同的廣和居,，而最喜歡一道菜，則是“三不粘”,。

所謂“三不沾”,，就是用雞蛋,、淀粉、白糖加水?dāng)噭虺粗瞥伞?/p>

這道菜極其講究烹飪工藝,，不僅色彩金黃,，味道甘美。

更令人稱(chēng)奇的,，是它一不粘盤(pán),，二不粘筷，三不粘牙,，清爽利口,，故名“三不粘”。

如果說(shuō)魯迅一個(gè)人生活的時(shí)候,，飲食用隨意而囂張來(lái)形容的話(huà),。

那么組成家庭后，有了許廣平的照顧,，魯迅的飲食則變得精致而豐盛,。

如今的上海魯迅紀(jì)念館，有兩本《魯迅家用菜譜》,，就記載了魯迅一家自1927年11月至1928年6月這七個(gè)月的伙食,。

那一年，魯迅剛從廣州大學(xué)辭職,，到上海開(kāi)啟了不差錢(qián)的全職寫(xiě)稿人生,。

因此，從這七個(gè)月的飯菜,，就基本可見(jiàn)魯迅日常的飲食習(xí)慣,。

因?yàn)閯偟缴虾＃形礇Q定是否定居,，魯迅就采取了當(dāng)時(shí)滬上流行的“包飯”形式,。

也就是，叫外賣(mài),。

但同樣是吃外賣(mài),，魯迅一家可不是像我們上班族一樣，什么黃燜雞,、麻辣燙,、沙縣拌面粉絲湯。

而是芹菜云耳炒牛肉,、蘿卜牛肉,、合掌菜燉肉、及第草菇湯,、津菜燉魚(yú)丸,。

且每一頓都是三菜一湯,，連續(xù)七個(gè)月都沒(méi)有重復(fù)過(guò)。

雖然除魯迅夫婦外,，一同就餐的還有三弟周建人一家,，以及周建人的同事，但依舊可見(jiàn)這一家人的飲食標(biāo)準(zhǔn),。

據(jù)許廣平回憶，這樣的餐品,，每個(gè)月至少要花二十塊,。

而當(dāng)時(shí)上海富新第三面粉廠的工人，工資才為17.14元,。

也就是說(shuō),，魯迅這一大家的菜錢(qián)，就能支撐一個(gè)上海家庭的日常生活,。

不過(guò)相比于魯迅的工資,，這不過(guò)是九牛一毛而已。

但等到1934年蕭紅認(rèn)識(shí)魯迅時(shí),，日常飲食也就輕簡(jiǎn)了許多,。

日常，“就只三碗菜：一碗素炒豌豆苗,，一碗筍炒咸菜,，再一碗黃花魚(yú)?！?/p>

只有在客人來(lái)時(shí),，豐厚的家庭底蘊(yùn)才會(huì)微微展現(xiàn)。

或去梁園豫菜館這類(lèi)上海著名飯館開(kāi)席,，或自己在家設(shè)宴,。

“菜食很豐富，魚(yú),，肉……都是用大碗裝著,，起碼四五碗，多則七八碗,?！?/p>

但，日常吃得簡(jiǎn)單了,，并不意味著我們迅哥兒放棄了對(duì)美食的追求,。

蕭軍就曾說(shuō)過(guò)，因?yàn)轸斞鸽S口一句“面條挺喜歡”,，許廣平就專(zhuān)門(mén)請(qǐng)一位有名的北方大廚駐家做面條,。

直到魯迅吃膩,。

有錢(qián)人的生活，就是這么樸實(shí)無(wú)華,，且枯燥,。

雖然吃遍天下美食,，但魯迅念念不忘的，還是家鄉(xiāng)風(fēng)味,。

自從1912年魯迅受蔡元培邀請(qǐng)到教育部任職后,，就再也沒(méi)有回鄉(xiāng)生活。

此后,，家鄉(xiāng)味道就成了他一生魂?duì)繅?mèng)縈的慰藉,。

紹興是魚(yú)米之鄉(xiāng)，所以哪怕離家多年,，魚(yú)和蟹依舊是魯迅飯桌必不可少的菜品,。

在日記中，他就曾提到多種魚(yú)類(lèi),，例如鯽魚(yú),，曹白，鰒魚(yú),，土鯪魚(yú),，松花江白魚(yú)……

但比起四季都有的魚(yú)，魯迅其實(shí)更愛(ài)時(shí)令的蟹,。

這大概也是所有文人的共性,。

在1915年9月10日的日記中，魯迅寫(xiě)道：“晚齊壽山邀至其家食蟹,，有張仲素,、徐吉軒、戴蘆舲,、許季上,，大飲啖，劇譚,，夜歸,。”

“大飲啖,，劇譚,，夜歸”，七個(gè)字,，頗有種乘興而往,，興盡而返,，返時(shí)皓月當(dāng)空的暢爽之感。

魯迅不僅喜歡一群人吃,，還喜歡一個(gè)人品,。

魯迅1918年9月13日的日記中，有“夜食蟹二枚”之句,，緊接兩天后又有“下午食蟹二枚”,，然后又寫(xiě)“自食四枚于夜飯時(shí)”。

除了這些鮮活味道,，江南的醬鴨,、梅干菜、干魚(yú),、風(fēng)雞等腌制品，同樣是魯迅離家后難以忘懷的味道,。

幸好,，還有家人及朋友不時(shí)給他寄一些。

而其中,，醬鴨是最受歡迎的,。

醬鴨，江南菜,，具有皮黑肉嫩,、醇厚不膩、辣麻酥嫩等風(fēng)味,，下飯下酒做零食,，都是美味。

而在小說(shuō)《風(fēng)波》里,，魯迅也寫(xiě)有“女人端出烏黑的蒸干菜和松花黃的米飯,，熱蓬蓬冒煙”。

蒸干菜,，即,，紹興的梅干菜。

單獨(dú)吃,，或者燒土豆,，燒烏鱧魚(yú)都別有風(fēng)味，但最常見(jiàn)的做法,，還得是和五花肉同蒸,。

梅干菜的脆爽清香，和五花肉的脂滑肉嫩可謂天作之合,。

這些家鄉(xiāng)美食,，對(duì)于魯迅來(lái)說(shuō)不僅是當(dāng)下的安慰,，更是遙遠(yuǎn)的追思，以至于魯迅不斷地將他們寫(xiě)進(jìn)自己的筆下,。

在散文集《朝花夕拾》的序文里,，他感慨道：

我有一時(shí)，曾經(jīng)屢次憶起兒時(shí)在故鄉(xiāng)所吃的蔬果：菱角,，羅漢豆,，茭白，香瓜,。凡這些,，都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑,。

后來(lái),，我在久別之后嘗到了，也不過(guò)如此,；惟獨(dú)在記憶上,，還有舊來(lái)的意味留存。他們也許要哄騙我一生,，使我也時(shí)時(shí)反顧,。

同樣，在《社戲》的結(jié)尾,，他寫(xiě)到：“真的,，一直到現(xiàn)在，我實(shí)在再?zèng)]有吃到那夜似的好豆,，——也不再看到那夜似的好戲了,。”

魯迅再也吃不到的,，不是“那夜似的好豆”,。

而是那種再也不會(huì)有的經(jīng)歷與感情。

對(duì)童年的美好的懷念,，被他寄托在吃食上,。

同樣，吃食也寄托著他對(duì)生活的熱愛(ài),。 人生,，沒(méi)有什么比過(guò)好自己的生活更重要。

而過(guò)好自己生活的基礎(chǔ),，就是吃好喝好,。

在1913年5月10日的日記中，魯迅寫(xiě)道：“晚往徐景文處治齒，歸途過(guò)臨記買(mǎi)餅餌一元,?！?/p>

出門(mén)看牙，回家前也不忘買(mǎi)點(diǎn)餃子吃,。

在另一篇日記中,，他則寫(xiě)道：“晚與五六同人出校游步，踐破砌,，失足仆地,，傷右膝，遂中止,，購(gòu)餅餌少許而回,，于傷處涂碘酒?！?/p>

哪怕膝蓋摔傷了,，趕著回家涂碘酒，也要先去買(mǎi)點(diǎn)餃子吃,。

天大地大,，吃飯最大。

魯迅先生的熱愛(ài)生活,，就體現(xiàn)在他想嘗盡天下的美味。

我們印象中的魯迅,，是一個(gè)敢于向生活暗處揮筆為刀的學(xué)者,。

但若不是對(duì)生活充滿(mǎn)熱愛(ài)，他又怎么會(huì)對(duì)生活的黑暗如此痛心疾首,。

愛(ài)吃甜食的魯迅先生,，懷念家鄉(xiāng)美食的魯迅先生，為了吃花錢(qián)不眨眼的魯迅先生,。

只有能夠享用現(xiàn)實(shí)里的美好,，那些與現(xiàn)實(shí)中黑暗的戰(zhàn)斗才有了意義。 

小視的萬(wàn)物舍也為大家精心挑選了不少美食,，希望大家能在繁忙的工作和生活之余,，好好犒勞自己～

參考資料：

鮮生史紀(jì)錄片

魯迅到底有多有錢(qián)：時(shí)拾史事

魯迅先生為了吃也是蠻拼的：廣隸

吃貨魯迅：人物

魯迅全集