外面賣的甜品與奶茶實(shí)在太貴了,，買一份不夠，多了一天的工資又沒(méi)有了,。還是自己在家做劃算,。自從我在家學(xué)會(huì)熬制這9種果醬后,，就實(shí)現(xiàn)了甜品、奶茶自由,，家里的大人小孩都快樂(lè)瘋了,！

一、香橙醬

配方：橙肉1000克,，冰糖500克,，檸檬一個(gè)，水500克,。

做法：

1,、橙子和檸檬削皮冷水下鍋煮開2分鐘，撈出切絲備用,。

2,、擠出檸檬汁，橙子果肉加水打成果汁,。

3,、用紗布袋分離果汁和果渣。

4,、鍋里放入橙子皮絲,、檸檬汁、檸檬皮絲,、橙汁和果渣（紗布袋）攪拌均勻,，放入冰箱浸泡10小時(shí)或隔夜，讓果膠充分釋放,。

5,、大火煮開，鍋蓋留縫隙轉(zhuǎn)小火煮軟約1小時(shí),，取出紗布袋,，放冷后盡可能將袋里的果膠擠回鍋中。

6,、加糖繼續(xù)煮,，保持滾沸狀態(tài)，溫度達(dá)到103度～105度時(shí)即可關(guān)火,。

7,、裝瓶冷藏保存。

二,、蜜桃醬

配方：桃子肉500克,，半個(gè)檸檬，糖100克,，水100克,。

做法：

1,、桃子削皮備用，果肉切丁,。

2,、擠入半個(gè)檸檬汁，加糖拌勻,。

3,、放入冰箱一個(gè)小時(shí)后拿出,。

4,、將100克水倒入鍋中放入桃子皮，煮出顏色,，挑出桃子皮不要了,。

5、放入冰箱里的桃子果肉,，小火熬煮并一直攪拌,。

6、直到粘稠半透明狀態(tài)即可,。

7,、倒入密封罐，放進(jìn)冰箱保存,。

三,、山楂醬

配方：山楂500克，冰糖100克,，麥芽糖150克,，檸檬汁適量。

做法：

1,、山楂清洗干凈后去核,。

2、水和山楂齊平放入鍋里,，把山楂煮爛,。

3、撈出山楂,，用攪拌機(jī)打成泥,。

4、用濾網(wǎng)和刮刀碾壓過(guò)篩,。

5,、果糊加入檸檬汁、冰糖和麥芽糖繼續(xù)用中小火熬制,。

6,、一邊加熱一邊攪拌,。

7、果泥熬煮到掛薄糊,，裝瓶冷藏保存即可,。

四、芋泥醬

配方：芋頭400克,，牛奶60克,，紫薯80克，細(xì)砂糖50克,。

做法：

1,、芋頭、紫薯去皮切塊,，放入蒸鍋,，蒸至軟爛。

2,、蒸熟后的紫薯芋泥加入牛奶,、細(xì)砂糖，用破壁機(jī)攪打成泥狀,。

五,、火龍果醬

配方：火龍果200克，檸檬汁5克,，糖40克,。

做法：

1、火龍果切小塊,，糖拌勻靜置半小時(shí),。

2、加入檸檬汁,，小火加熱不停攪拌,。

3、直至粘稠狀態(tài)即可,。

六,、草莓醬

配方：草莓500克，老冰糖120克,，覆盤子320克,，檸檬汁適量，細(xì)砂糖180克,，草莓力嬌酒8克,。

做法：

1、將洗干凈的草莓和覆盤子切塊,。

2,、加入白砂糖,、檸檬汁放置冷藏兩個(gè)小時(shí)。

3,、草莓出果膠后,，加入冰糖放入鍋中煮沸。

4,、轉(zhuǎn)中小火熬至濃稠后關(guān)火,。

5、加入草莓力嬌酒攪拌均勻,，趁熱裝密封瓶倒扣保存,。

七、楊梅醬

配方：楊梅果肉400克,，麥芽糖130克,，鹽130克,，檸檬汁適量,，細(xì)砂糖80克。

做法：

1,、將楊梅放入鹽水中浸泡十來(lái)分鐘,，沖洗干凈后將楊梅取出瀝干。

2,、用小刀將楊梅果肉切下來(lái),，取400克左右的果肉。

3,、加入楊梅果肉和80克白砂糖,，中火加熱不停攪拌，將果肉攪碎,。

4,、果肉煮爛后，加130克麥芽糖繼續(xù)攪拌,。

5,、稍有濃稠后，滴幾滴檸檬汁,，小火不停攪拌,，直到成果醬狀即可。

6,、果醬密封冷藏保存,。

八、梅子醬

配方：梅子1500克,，冰糖750克,。

做法：

1,、梅子洗干凈后挑去蒂擦干。

2,、燒水,，水開后關(guān)火，把梅子放入燙一兩分鐘瀝出,，撕去外皮,。

3、去皮的梅子和冰糖放進(jìn)不粘鍋,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制,，直至醬汁濃稠色澤黃亮，刮刀能掛壁的狀態(tài)就可以了,。

4,、待梅子醬完全冷卻后裝瓶即可，放冰箱里冷藏保存,。

九,、藍(lán)莓醬

配方：藍(lán)莓200克，檸檬汁5克,，糖40克,。

做法：

1、藍(lán)莓洗干凈掏爛,，加糖拌勻靜置半小時(shí),。

2、加入檸檬汁,，小火加熱不停攪拌,。

3、直至粘稠狀態(tài)即可,。