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餐飲新紀元,，讓你的餐廳經(jīng)營更容易,！餐飲實戰(zhàn)第一自媒體。 天氣越來越熱,，吃啥感覺都不太符合胃口,，于是跟朋友去了附近新開的商場逛街，到了中午,，兩個人便找了一家做牛排的西餐廳吃飯,。 隨著全球經(jīng)濟的融合發(fā)展，如今在大街小巷里經(jīng)?？梢钥吹礁鞣N各樣的“異國風(fēng)味”餐館,，東南亞餐廳，泰式餐廳,，意大利餐廳等到處可見,。和朋友兩個坐了下來，各自點了一份牛排,，不一會兒服務(wù)員走了過來,，端上了一碗檸檬水,，然后就走掉了，整個過程一句話也沒說,。我還在納悶,，我們沒有點檸檬水，難道是贈送給客人的,？在這么炎熱的天氣,，喝杯檸檬水還能夠起到解渴降暑的作用，我正準備拿起桌子上的檸檬水來喝一口,，卻被朋友阻攔了,。朋友表示：“這檸檬水別直接喝掉，它不是用來喝的,，會被人笑話的,！”見我一臉疑惑,，朋友表示，吃西餐時,，一般服務(wù)員都會先給客人端上檸檬水,，只是這杯檸檬水很不一樣，不懂別瞎喝,，免得鬧笑話,。朋友繼續(xù)解釋道，如果服務(wù)員端上來的檸檬水是用碗或者盆裝在一起的,，那么檸檬水的作用是用來洗手的,，不是用來給客人喝的。這種一個碗里放兩三片檸檬,，在西餐里俗稱：finger bowl，翻譯過來的意思就是手指碗,，這個碗里裝的檸檬水只是自來水加檸檬片的組合,，是不能直接食用的，是給顧客洗手用的,。朋友表示在西餐廳，包括一些東南亞餐廳里,，餐館提供海鮮,，牛肉等相關(guān)菜肴時，顧客在就餐使用刀叉的過程中，可能會將手指弄臟,，比如吃海鮮不方便時,，可能直接用手，不像我們使用筷子那么方便,。此時顧客就餐過程中弄臟了手指,，那么便可以放在手指碗里進行清洗，然后拿起桌面上的毛巾擦干手指,，便可以繼續(xù)就餐，有了手指碗,，檸檬水可以起到殺菌清潔作用,，同時還會散發(fā)出清新的檸檬香味，顧客就餐就顯得更加方便,，干凈衛(wèi)生,。所以在吃西餐時，為何服務(wù)員要先上檸檬水,？便是這個原因,。如果服務(wù)員端上來的檸檬水是用杯子裝的，那么是可以直接喝的,，如果是用碗或者盆等其他容器裝的檸檬水,，是不能喝的，免得被服務(wù)員笑話,。牛排終于上桌了,，里面有意大利面,，還有一個半成熟的雞蛋,，看起來就像是個半成品，于是我想讓服務(wù)員端去后廚再加熱一下,，被朋友攔住了,。朋友拿起刀叉將我的雞蛋翻了一個面，由于鐵板溫度很高,，雞蛋翻面后冒出了滋滋聲響,，朋友表示，如果你不想吃半生的雞蛋,，那么可以利用鐵板的溫度將雞蛋煎熟，這樣的話就像中國的荷包蛋一樣了。朋友表示還有一種吃法,，朋友拿起刀叉切了一小塊牛排，然后將牛排蘸著雞蛋液吃,，朋友表示有了雞蛋液讓牛排顯得更加滑嫩美味，西方人就喜歡這樣吃,。看完朋友的吃法后,，讓我大漲見識，原來吃西餐有這么多的門道,，連吃個牛排都搞得這么繁雜,，西餐的禮儀確實太繁瑣了一點。有網(wǎng)友看完后表示：“我們要自信一點,，在自己的地盤上,，規(guī)矩自己定，愛怎么吃就怎么吃,，不要怕別人笑話,。”
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