很多朋友都知道,醬香型白酒近幾年非?；?無論是線下商場超市,還是線上各大商城,醬香酒銷售都特別火爆,幾乎每年都會有很多新醬酒品牌誕生,。

雖然喝醬香酒的朋友特別多,但是對它真正了解的卻寥寥無幾,有網友就問了醬香型白酒可以分為幾個等級呢?

如果單純的按白酒等級來劃分,醬香型白酒和其它香型白酒一樣,共分為:特級、優(yōu)級、一級以及二級,一般都會印在白酒標簽的執(zhí)行標準欄后面,市面上常見的是優(yōu)級和一級這兩種,而特級和二級非常少見,。

但是,若是論醬香型白酒的口感來劃分等級,我們就要根據其工藝來劃分了,分別是坤沙酒,、碎沙酒以及翻沙酒。

1,、坤沙酒

其中坤沙酒就是采用貴州茅臺酒傳統(tǒng)大曲坤沙“12987”工藝釀制的醬香酒,其采用完整的仁懷地區(qū)所特產的紅櫻子糯高粱為原料(破碎率不高于20%),整個釀制過程需要1年周期,2次投料,、9次蒸煮、8次發(fā)酵,、7次取酒,在成酒前還需要窖藏4年,。

2、碎沙酒

碎沙酒沒有坤沙酒對原料以及釀制工藝那么嚴苛的要求,它所用的原料是打碎的高粱,因此只需要2到3次蒸煮就可以取完酒,。

3,、翻沙酒

翻沙酒使用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟與新高粱、新曲藥釀制的醬酒,釀制工藝更加簡單,周期更短,。

這三種醬香酒中,坤沙酒最為正宗,其不僅醬香濃郁,、醬味兒飽滿,而且醇厚甘甜、層次分明,回味悠長,像貴州茅臺酒,、青花郎酒等高檔醬酒都是坤沙酒,。

而碎沙酒則要比坤沙酒遜色不少,當然優(yōu)質的碎沙酒也可以作為口糧酒,雖然醬味兒非常寡淡,但是入口非常柔和,醇甜飽滿,沒有邪雜味兒。

翻沙是這幾種醬香酒中最次的,其只有少許的醬香風格,辣口感特別明顯,而且邪雜味兒也比較明顯,。