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酥香雞柳  主料：雞胸肉約300克,。胡椒粉少許,、蠔油1小匙、生抽1小匙,、 炸糊：雞蛋1個(gè),、面粉2大匙、淀粉2大匙,。 1.雞胸肉洗凈,，切條。加胡椒粉,、生抽,、蠔油。抓拌均勻,，腌制二十分鐘左右,。 2.另取一容器，取2勺面粉,、2勺淀粉,，拌一拌，再打入一個(gè)雞蛋,，攪拌均勻,。把調(diào)好的面糊倒入腌好的雞肉條里，抓勻,。 3.鍋里多加些油,，油溫大約6成熱下雞肉條。炸至雞肉條金黃浮起,，表皮酥香即可,。 4.撈出，放在廚房紙上吸去多余油脂,。搭配番茄醬食用味道更好,。 椒鹽香酥雞柳  食材明細(xì) 主料：雞胸肉1塊、雞蛋1只,。 輔料：干淀粉,、面包糠,、香蔥、姜絲,、料酒,、鹽、雞精,、椒鹽,。 做法： 1.雞胸肉用清水淋一下，放在案板上切成條,，放入盤中,。加點(diǎn)料酒、鹽,、雞精,，擱入姜絲。調(diào)味拌勻,，腌制15分鐘,。 2.接著，腌制好的雞柳粘上干淀粉,。粘上蛋液,。粘上面包糠。 3.然后,，下入油鍋中炸成金黃色,，撈出。 4.最后,，鍋內(nèi)留少許底油,，將炸好的雞柳回落鍋中，加點(diǎn)椒鹽,，擱入香蔥,。炒勻,，即可,。 |
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