今天來給大家分享一個特別好吃的小零食做法,，雞蛋小泡泡，這樣做出來的雞蛋小泡泡,，光看著就讓人特別有食欲,，聞著更是特別香，孩子們絕對會搶著吃,，最重要的是它的做法非常簡單,，只需要簡簡單單的幾個步驟就可以將其完美地做出來，而且它的營養(yǎng)價值是非常高的,，多吃一點對身體也比較好,，如果你對此也比較感興趣，那么接下來咱們就一起去看一下雞蛋小泡泡的烹飪步驟吧,。

【雞蛋小泡泡】

【烹飪食材】雞蛋,，啤酒，面粉,，小蔥,，食鹽，十三香,，食用油

【烹飪步驟】

1,、這樣做出來的雞蛋小泡泡非常美味，聞著特別香,，看著就讓人特別有食欲,，而且吃起來一點也不油膩，咱們一起來準(zhǔn)備一下雞蛋小泡泡用到的烹飪食材吧,。咱們先準(zhǔn)備4個雞蛋,，然后再準(zhǔn)備一瓶啤酒，接下來再準(zhǔn)備300克面粉，一根小蔥,，適量的食鹽,，十三香和食用油就可以了。雞蛋小泡泡用到的食材并不算很多,，就上面提到了這一些,，準(zhǔn)備好了之后，咱們就一塊開始雞蛋小泡泡的烹飪吧,。

2,、先把咱們準(zhǔn)備好的4個雞蛋取出來，將這4個雞蛋全部打入到一個碗中,，打入雞蛋之后,，咱們再取出準(zhǔn)備好的一瓶啤酒，然后打開,，倒入半瓶,，因為啤酒比較容易跑氣，所以最好要加入剛打開的啤酒,，加入啤酒之后咱們用筷子將啤酒和雞蛋充分?jǐn)噭?，一直攪拌至啤酒和雞蛋充分地混合在一起，然后放到一旁備用,。

3,、接下來咱們將準(zhǔn)備好的300克面粉取出來，向碗中多次少量地倒入這300克面粉,，然后將它們攪拌成糊狀,。因為啤酒中含有酵母，咱們用啤酒中的氣泡和酵母發(fā)面,，能夠達(dá)到松軟酥脆的口感,。

4、將面糊攪拌成比較細(xì)膩,，比較粘稠一點的狀態(tài)就可以了,，咱們裹上保鮮膜,，然后將它餳發(fā)半個小時,，接下來再把準(zhǔn)備好的小蔥取出來，將小蔥擇干凈,，然后清洗干凈,，清洗完了之后用刀切成蔥花，然后放到一個小碗中待用,。

5,、用啤酒餳發(fā)的面糊是不會膨脹起來的，它的表面只會聚集很多小氣泡，攪拌好了之后咱們用筷子攪動一下,，然后將切好的蔥花放進去,，再加上食鹽，十三香,，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪好了之后先放到一旁，將炒鍋取出來,，多倒上一點油,，然后把油燒熱。

6,、等到油溫六成熱的時候舀一勺面糊放入鍋中炸一下,，這樣重復(fù)著把面糊全部舀入鍋中，這個時候全程開中火炸,，用筷子不時地翻面讓其受熱均勻,，不要用小火炸，要不然雞蛋泡會吸油,，炸至金黃,，大約三分鐘控油撈出即可食用。

【小貼士】

1,、面糊要粘稠一點,，細(xì)膩一點，不要殘留大面粉顆粒,。

2,、因為咱們是利用啤酒的氣泡和里面的酵母發(fā)酵，所以要用新開的啤酒,。