今天用雞蛋和啤酒搭配起來跟大家分享一道特別好吃的美食，其實(shí)很多朋友都覺得啤酒是一種飲品,，所以只能喝,，但其實(shí)不然，啤酒可以做成很多非常美味的美食,，就比如說今天要跟大家分享的這道雞蛋小泡泡,。這樣的雞蛋小泡泡做出來之后聞著就特別香，看著讓人很有食欲,，如果做出一鍋這樣的雞蛋小泡泡來,，孩子們都會(huì)搶著吃，吃起來松香酥軟,，一點(diǎn)不油膩,。

【雞蛋小泡泡】

【烹飪食材】啤酒，雞蛋,，面粉,，小蔥，食鹽,，十三香,，食用油

【烹飪步驟】

1、雞蛋小泡泡，特別好吃,，聞著特別香,，孩子們都搶著吃，非常美味,。咱們一起來準(zhǔn)備一下雞蛋小泡泡的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一瓶啤酒,，三個(gè)雞蛋,，接下來再準(zhǔn)備300克面粉，一根小蔥,，適量的食鹽和十三香,，食鹽以及十三香要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加。準(zhǔn)備完了之后再準(zhǔn)備適量的食用油就可以了,，準(zhǔn)備完這些烹飪食材之后就開始雞蛋小泡泡的烹飪吧,。

2、接下來咱們先把啤酒取出來放到一邊,，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大碗,，三個(gè)雞蛋直接打到這個(gè)大碗中。大碗中打入雞蛋之后咱們倒入半瓶啤酒,，然后用筷子將它們充分?jǐn)嚿?，攪拌至啤酒和雞蛋充分地融合在一起就可以了。雞蛋和啤酒攪拌好了之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的面粉取出來,。

3,、將這300克面粉少量多次地倒入啤酒蛋液中，邊倒邊攪拌,，將其攪拌成糊狀,。因?yàn)槠【浦泻薪湍福闷【浦械臍馀萁湍赴l(fā)面能夠達(dá)到松軟酥脆的口感,，非常好吃,。而且用啤酒醒發(fā)的面糊不會(huì)膨脹起來，它的表面會(huì)聚集很多小氣泡,。

4,、咱們將面糊攪拌成比較細(xì)膩且比較粘稠一點(diǎn)的狀態(tài)就可以了，然后抹上保鮮膜將它餳發(fā)半個(gè)小時(shí),，這個(gè)時(shí)候咱們來切一下配菜,。這道雞蛋小泡泡的配菜只有一種，就是小蔥,。咱們將小蔥洗凈切蔥花放在碗中待用,。

5、半個(gè)小時(shí)的時(shí)間到了之后咱們將保鮮膜打開，然后將蔥花放進(jìn)去,，再加上適量的食鹽,，十三香，將它們充分?jǐn)嚢柚辆鶆虻厝诤显谝黄?，這樣做出來的雞蛋小泡泡吃起來味道會(huì)更加均勻,，更加好吃，攪拌好了之后先放到一邊,。

6,、先把炒鍋燒熱，多倒上一點(diǎn)食用油,，等到油溫達(dá)到六成熱的時(shí)候,，咱們舀上一勺面糊放到鍋中進(jìn)去炸，這樣重復(fù)著把面糊全部舀入鍋中,，這個(gè)時(shí)候全程都要開中火,，不要用小火炸，要不然雞蛋泡就會(huì)特別吸油,，用筷子不時(shí)地翻面使其受熱均勻,。炸至金黃大約需要三分鐘，然后控油撈出,，將油溫進(jìn)一步升高,，倒入復(fù)炸一分鐘，這樣炸出來的泡泡更加酥脆,，更加好吃,，炸好之后出鍋控油即可食用。

【小貼士】

1,、在炸雞蛋泡泡的時(shí)候,，用中火慢炸，不要用小火,，以免吸入很多食用油,。

2、用啤酒發(fā)面會(huì)讓做出來的雞蛋泡泡更好吃,。