三餐美味,，四季幸福，大家好!雞蛋是常見的食物,，非常的有營養(yǎng),，雞蛋餅也很常見，但是你見過用啤酒和雞蛋做出的小餅子嗎,？今天,，我用雞蛋搭配啤酒做個好吃的零食，加上雞蛋,，做出來的面食特別好吃,，保證你沒有吃過，太香了,。感興趣的朋友趕緊來看看吧,！

【雞蛋小泡泡】

【基本材料】啤酒，雞蛋4個,，面粉300克,，食鹽，食用油

【基本步驟】

1.首先,，準(zhǔn)備4個雞蛋,，放進(jìn)大碗里，給里面放進(jìn)去一點食鹽,，再倒進(jìn)去清水,，用食鹽水將雞蛋殼表面搓洗一遍。洗凈之后,，將雞蛋直接打進(jìn)一個大碗里,，再給里面倒進(jìn)去半罐啤酒,，然后用筷子進(jìn)行攪拌，要攪拌至啤酒和雞蛋充分的融合在一起就可以了,。

2.準(zhǔn)備一個大的和面盆,，給里面放進(jìn)去300克面粉，加一點食鹽進(jìn)去,，先用筷子將它們攪拌均勻,。然后，把拌好的啤酒雞蛋液倒進(jìn)面粉里,，一邊倒一邊進(jìn)行攪拌,。將啤酒雞蛋液全部倒進(jìn)去之后，繼續(xù)用筷子不停地攪拌,，直到將碗里的食材攪成細(xì)膩,、粘稠的糊狀。

3.等碗里的面糊攪拌好了,，給碗口裹上一層保鮮膜,，讓面糊在里面蒸發(fā)半個小時。要注意,，用啤酒泡發(fā)的面糊是不會膨脹起來,，只會在面糊表面聚集很多的小氣泡。所以,，一定要注意發(fā)酵的時間,。

4.準(zhǔn)備兩根小蔥，先放進(jìn)清水中,，將它的表面搓洗干凈，然后取出來控干水分,。接著,，把小蔥放在案板上，取出菜刀,，先將蔥根切掉,，再把剩下的部分切成細(xì)細(xì)的蔥花。切完之后,，將蔥花放在碗里待用,。

5.半個小時到了，面糊已經(jīng)蒸發(fā)好了,，將碗口的保鮮膜揭掉,，把切好的小蔥放進(jìn)面糊中。然后,，用筷子進(jìn)行攪拌,，要把它們給攪拌均勻,，數(shù)遍也把氣體排放出去。等攪勻了,，面糊里也沒有氣體了,，就是好了。

6.取出家里的炒鍋,，給里面多倒進(jìn)去一些食用油,，開中火加熱。加熱的時候要觀察,，鍋底有小氣泡出現(xiàn)了,，油溫就有6成熱了，這個時候就可以準(zhǔn)備炸制了,。舀一勺面糊,，倒進(jìn)熱油里，然后再舀一勺放進(jìn)鍋里空一點的地方,。就這樣,，在鍋里形成一個一個的小餅子。

7.炸制的過程中全程保持中火,，等油的表面滿了,，就停止放面糊進(jìn)去，并且要用筷子將鍋里的餅子不時地翻面,，使它們受熱均勻,。炸了3分鐘左右，鍋里的餅子炸至金黃色了,，就可以將餅子夾到漏勺里進(jìn)行控油,，然后再放進(jìn)盤子里。就這樣,，把所有的面糊都炸成小餅子,。

8.等所有的面糊都炸成小餅子了，就可以關(guān)火了,。一盤美味的雞蛋小泡泡就做好了,。這樣做出的小餅子看著都特別有食欲，聞著非常香,，吃起來松香酥軟,，一點也不油膩，老人孩子都喜歡吃,。喜歡的朋友趕緊試試吧,！

【愛心小貼士】

1.啤酒中含有酵母，用啤酒中的氣泡,，酵母來發(fā)面,，能達(dá)到松軟酥脆的口感,。

2.炸制的過程中，要全程保持中火,。