食材明細：豬肘400克，甜面醬8克,，白砂糖15克,，醬油15克，料酒8克,，味精5克,，淀粉(玉米)10克，大蔥15克,，姜3克,，大蒜(白皮)10克，鹽5克 醬燒肘子的做法步驟： 1. 將肘肉洗凈切成3厘米見方的塊,； 2. 蔥,、姜切片； 3. 鍋燒熱,，放油,，把甜面醬下鍋； 4. 待炒出香味時烹入料酒,、醬油,，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽,，味精,，白糖下鍋燒開； 5. 用小火,，慢燒,，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可,。 小貼士： 豬肘：豬肉不宜與烏梅,、甘草、鯽魚,、蝦,、鴿肉、田螺,、杏仁,、驢肉、羊肝,、香菜,、甲魚、菱角,、蕎麥,、鵪鶉肉、牛肉同食,。食用豬肉后不宜大量飲茶,。 |
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