草原、牛羊,、手抓飯等等說起這些特色很容易讓人想到的是新疆烏魯木齊,。在新疆不僅有好吃的牛羊肉烹制而成的特色美食,，還有很多非常具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的特色美食，其中要說到我最愛的還是當(dāng)?shù)氐乃崮?。今天我就給大家介紹一下烏魯木齊的其他特色美食,，看看當(dāng)中哪一種最讓你心動呢？

酸奶

要說到烏魯木齊最讓我心動的食物那一定是酸奶莫屬了,。小時候特別喜歡喝買的那種白色瓷罐裝的老酸奶,，跟北冰洋一樣要在小賣部喝完把罐子留下。長大后這種酸奶就已經(jīng)見不到了,，我也很久沒有喝過那種酸甜濃稠的酸奶了,。然而在新疆也有很多自制酸奶以及當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酸奶。酸奶的顏色成一種乳白色,，口感上那種把酸奶的原汁原味發(fā)酵的非常醇香,，同時也有我喜歡的那種比較粘稠的感覺，非常好吃讓人吃了就會不舍得停下來,。

羊肉串

說到新疆烏魯木齊的美食,，一定會想到當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣蛉獯∥乙彩茄蛉獯闹覍?shí)愛好者,，每過一段時間,，沒有吃上烤肉總會成為心中的一股執(zhí)念，足以說明我對羊肉串的愛有多深,。大家到了這里當(dāng)然也不能錯過,，新疆的羊肉都是現(xiàn)烤現(xiàn)切的非常新鮮，而且味道上也會更加肉質(zhì)更加細(xì)膩肥美,，吃過一次之后就會覺得非常過癮,，而且當(dāng)?shù)氐难蛉獯_實(shí)會比別的地方考的會更加好吃，我想或許是當(dāng)?shù)氐难虺缘牟莞臃拭腊伞?/span>

馕包肉

除了羊肉和酸奶以外,，馕包肉也非常值得一嘗,。馕包肉維吾爾語稱為'塔瓦喀瓦甫'，是一道很有名的新疆特色小吃,。在全疆各地都能吃到,。但，制作方法的不同,，導(dǎo)致了口感的差異,。走遍全疆，印象中,，唯有在和田吃到的馕包肉格外好吃,，齒頰留香，風(fēng)味獨(dú)特，回味幽長,。在新疆,，說起馕包肉，恐怕沒有人不知道,，因?yàn)樗粌H是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)菜,，也是一道菜點(diǎn)合壁菜。馕作為一個底座,，上面放了一層蔬菜和肉,。肉汁完全浸泡完后，就著一起吃非常好吃,，而且這里的量也非常足,，吃上一口馕配上肉非常香，相信你吃過也會愛上這道菜,。

手抓飯

關(guān)于抓飯還有一段動人的傳說,。相傳在一千多年前,，有個叫伊本·西拿的醫(yī)生,，在他晚年的時候，身體很虛弱,，吃了很多藥也無濟(jì)于事,，后來他研究了一種方法，進(jìn)行食療,。他選用了牛羊肉,、胡蘿卜、洋蔥,、清油,、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色,、味,、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲,。于是他早晚各吃一小碗,，半月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康,，周圍的人都非常驚奇,，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來,，他把這種'藥方'傳給了大家,，一傳十，十傳百,，便成為現(xiàn)在維吾爾族人普遍吃的抓飯了,。

這個傳說是否真實(shí),，我們且不去考究，但抓飯是一種營養(yǎng)十分豐富的食品,，卻是實(shí)實(shí)在在的,。清油、黃油,、洋蔥,、胡蘿卜和大米都是含多種維生素的補(bǔ)品，特別是胡蘿卜被人們稱為'小參'和'地參',。用這樣的原料做的飯,，當(dāng)然補(bǔ)人了。手抓飯的材料非常足,，米飯在搭配菜以及羊肉之后,，就會散發(fā)出一股非常濃香的飯香味。吃起來就會覺得非常飽足感,。沒吃過的朋友,，我非常推薦你吃一次當(dāng)?shù)氐氖肿ワ垺?/span>

缸子肉

這是一道新疆非常傳統(tǒng)的特色美食。缸子肉顧名思義就是在那種大缸子杯子里做的一種肉菜,。羊缸子肉是用最傳統(tǒng)的烹調(diào)方法,，整只的羊連骨帶肉直接砍成塊，放進(jìn)搪瓷缸子里,，然后再配上當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)恰瑪古,，以及洋蔥和胡蘿卜，鷹嘴豆,。材料放好后,，加入清水，放在三公分厚的鋼板上進(jìn)行烹制,，整個加工過程都非常淳樸和簡單,，保留了羊肉的原汁原味，但是味道卻非常清爽,。非常推薦去新疆旅游的朋友嘗一嘗當(dāng)?shù)靥厣母鬃尤狻?/span>

薄皮包子

最后要推薦的就是新疆烏魯木齊的薄皮包子了,。對于喜愛吃包子的朋友，這道羊肉包子可是一定不能錯過的美食,，蒸熟后的包子散發(fā)著羊肉的清香,，同時羊肉加熱后流出的羊油非常誘人，吃上一口留著湯汁的包子,。相信你一定會吃得停不下來,。雖然我鐘愛新疆的酸奶，但是其他的美食也非常好吃，你看完鐘愛哪一個呢,？其實(shí)到新疆旅游感受著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情,，在吃著當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕紩幸环N不虛此行的感覺,。