到新疆參加一個酒莊的活動,，既然到了新疆，那肯定是要到處看看,，雖然時間有限,，但是也走了庫爾勒,、吐魯番、烏魯木齊等幾個城市和周邊的景點,。

新疆國際大巴扎

而新疆的美食那么多,，絕對是不容錯過的，一般人的印象中新疆的美食就是烤全羊,，大盤雞,，馕坑肉等等，那么我在這里總結一下到了新疆不容錯過的十大美食,。

,、缸子肉。

在新疆各地都有缸子肉,，其實就是用缸子燉的羊肉湯，一般都會擺在餐廳外面,，現(xiàn)場感很好,。

缸子肉

缸子肉里面有一大塊羊肉和羊排，配料是白蘿卜和黃蘿卜,，還有一些鷹嘴豆,，售價一般是 25-30 元一份，各地不同價,，不過分量足,，還會配一塊馕,，絕對夠吃，我們在烏魯木齊吃的時候,，28 一份,， 四個人點了兩份都吃不完。

烏魯木齊兩份的缸子肉

野蘑菇丸子湯

丸子湯在新疆很流行,，在巴音布魯克和烏魯木齊的早餐都吃過,，里面的配料很豐富，丸子就是牛肉丸子,，還有粉條,、豆干等等，如果是加野蘑菇就是 36 塊錢一份,，普通的丸子湯就是 26 元一份,。

野蘑菇丸子湯

點了一份丸子湯，還會配兩個新疆的油塔子,，看起來像花卷,，其實是用酥油開的哦哦，很滑很好吃,，分量也是十足,，飯量不大的朋友基本吃不完。

油塔子

新疆烤全羊

新疆的烤全羊多有名氣就不用我多說了,，在巴音郭楞州特產(chǎn)的黑頭羊,，用來做烤全羊是最好不過了，人多的話可以提前預定一只,，燒大概是二千塊錢左右,。

新疆烤全羊

人不多也可以吃到烤全羊，新疆的烤全羊也可以散賣,，一般是 168-188 元一公斤,，記得是一公斤起步，人少的話點個一公斤就夠你吃了,，這邊的黑頭羊真的不錯,，沒有膻味，肉質(zhì)結實,。

烤全羊

手抓飯

新疆的手抓飯也分很多種,，有羊肉手抓飯，羊腿手抓飯等等,，但其實都是一個名字,，現(xiàn)在還是用勺子吃的多，手抓著吃也有,，但不多,。

羊腿手抓飯

手抓飯的味道很清香,，用羊油把黃蘿卜洋蔥等炒熟，加上大米和羊肉一起燜蒸熟,，每一顆飯粒都有羊肉的香味,，一起燜熟的羊肉和羊腿也可以當一個菜。

手抓飯

新疆酸奶和酸奶粽子

新疆的酸奶有很多牌子,，在超市店鋪都是酸奶,，做法也很多，如果是手工制作的更受歡迎,，酸甜味道剛剛好,，女士至愛。

無花果酸奶粽子

而酸奶粽子也是新疆特產(chǎn),，把糯米粽子壓扁,，澆上濃稠的酸奶，加點蜂蜜,，或者水果糖漿之類的,，口感酸爽又不會太甜，深受大家特別是女士的喜愛,，價格每個地方不一樣,，大概就是 10 元左右。

手工酸奶

烤肉

在新疆沒有什么羊肉串牛肉串,，統(tǒng)稱為烤肉,，因為在新疆烤肉都是一大塊的，不像其他地方的羊肉串小小塊的,。

新疆烤肉

可以有烤羊肝,，烤羊腰，烤羊管,，除了羊以外,，雞翅，雞胗之類的也有,，素的一般是烤蘑菇,，烤玉米等等。

新疆燒烤

新疆燒烤都是用碳烤,，串的是鐵簽,，以前印象中的紅柳枝，在新疆基本看不見,，據(jù)說是因為環(huán)保問題，不過在其他省份倒是有,，在西安的街上見到很多,。

烤羊腰

新疆烤肉都是大大塊的,，肥瘦正好，瘦的肉不會柴,，肥一點的肉很香,，咬一口下去爆汁的感覺非常棒，而且香料也很特別,，火候掌握得很好,，外脆里嫩。

新疆烤肉

黃面烤肉

黃面烤肉是在新疆吐魯番吃的,，網(wǎng)上推薦的在火焰山鎮(zhèn)的一家,，叫做買買提亞森黃面烤肉，真的做的不錯,，值得推薦,。

新疆黃面

黃面烤肉其實分開黃面和烤肉的，黃面是新疆的一個主食,，加上他們自己調(diào)的醬汁和辣椒醬,，酸酸辣辣的味道很可口。

烤肉

火焰山鎮(zhèn)的黃面烤肉價格都比較便宜,，烤肉 3 塊錢一串,，烤羊肝 2 塊錢一串，黃面 3 塊錢一份,，隨便吃,，沒有壓力。

黃面

這里的黃面分粗細兩種,，你喜歡的話兩種面混合一起拌也行,，價格都一樣，3 塊錢一份,，真是良心價,。

馕坑烤鴿子和鴿子湯

烤鴿子是在庫爾勒市的一家網(wǎng)評分最高的餐廳吃的，名字叫“疆域八十七號烤包子”,，很有地方特色,。

烤鴿子

馕坑烤鴿子是這家店的招牌之一，采用的是新疆鴿子,，腌制得非常入味,，連肉最厚的地方都烤得剛剛好，肉質(zhì)細膩不柴,，一串就是一只,，好像是 36 元 一只。

馕坑烤鴿子

新疆鴿子湯的圖片沒有拍,，價格也是在三四十左右,，里面的配料跟缸子肉差不多,，白蘿卜黃蘿卜鷹嘴豆，還加了新疆的大紅棗,，也是一樣配送個馕,。鴿子燉的爛爛的一撕就開。

馕,、烤包子

“馕”是新疆人民最常見的主食,，就是一種烤制的面包，花樣很多,，所用的原料也很豐富,，適合長時間保存。

烤制馕的爐子～馕坑

而新疆很有名的“馕坑肉”,，就是把羊肉切碎,，加上洋蔥等佐料，放在發(fā)酵的面包里面,，放在馕坑里烤制而成,。

馕

馕的原料是面粉，其他的原料還有芝麻,、洋蔥,、花生、雞蛋,、酥油,、牛奶、糖,、鹽等,，根據(jù)做法的不同，也分為肉馕,，芝麻馕,，油馕，窩窩馕等,。

各式各樣的“馕”

烤包子是新疆特有的風味小吃,，跟馕一樣，都會放在馕坑里烤制而成,，一般都是用羊肉做餡料,，皮薄餡大，一口下去都是油,，香噴噴的味道,。

烤包子

新疆吐魯番有一家網(wǎng)紅烤包子店，叫做“闊希瑪克拉烤包子”,，位于吐魯番博物館對面,，據(jù)說是吐魯番最正宗的烤包子店，每天都要排隊,，可惜我們到吐魯番的那天是新疆的傳統(tǒng)節(jié)日“古爾邦節(jié)”，放假了,，吃不到了,。

新疆烤包子

不過除了吐魯番這家外，很多地方的烤包子都做的不錯,，烏魯木齊的樓蘭秘烤,，庫爾勒的疆域八十七號烤包子等都不錯。到了新疆,，馕和烤包子應該要試試,。

新疆大盤雞

第十個不容錯過美食，我在手抓羊肉和大盤雞兩個之間考慮了很久,，最后還是選擇大盤雞,，畢竟手抓羊肉內(nèi)蒙古也有很多，而大盤雞還是更能代表新疆,。

新疆大盤雞

新疆大盤雞真的是很大的一盤,，上圖只是一個小份，如果是大份的“大盤雞”,，我們幾個人是吃不完的,。

新疆大盤雞

分量大，顏色鮮艷,，雞肉結實,，配料多，這是新疆大盤雞的特點,，里面除了洋蔥辣椒等配料以外,，還加了有很多小花卷，吸收了大盤雞的湯汁,，看起來很有食欲,，也可以當主食吃。

以上十個新疆美食,，是我這次到新疆 10 天總結出來的,，是個人觀點，其實新疆還有很多美食,，我們也沒有試過,，有不同意見的告訴我一下。