我們不妨先來看看客戶流失的原因有哪些？

即使處在合作期間,，也并非穩(wěn)住了客戶的心,，正所謂貨比三家不吃虧。團(tuán)餐業(yè)務(wù)的客戶一般精打細(xì)算,，每一家都要對比價(jià)格,，對比質(zhì)量，一分一厘也不得占虧,。當(dāng)竟對產(chǎn)品和價(jià)格的吸引力勝過我們時(shí),，客戶自然就會被分流出去。

比如,，部分企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，為了獲利甚至謊報(bào)虛假產(chǎn)品信息,，以次充好,，以假充真，這是絕對不允許的行為,。

再比如,，產(chǎn)品更新速度緩慢甚至停止更新。任何產(chǎn)品都有自己的生命周期,，隨著市場的成熟及產(chǎn)品價(jià)格透明度的增強(qiáng),，產(chǎn)品帶給客戶的利益空間會越來越小。若我們的產(chǎn)品不能及時(shí)進(jìn)行更新，客戶就會尋找最佳的替代品,。

客戶是上帝,。用心的服務(wù)和真誠的態(tài)度，會贏得客戶的青睞,，并建立起一種長期穩(wěn)定的合作關(guān)系,。如果工作人員出現(xiàn)服務(wù)意識不強(qiáng)，態(tài)度不端正等各種問題,，給客戶帶來的麻煩會如同繞著錯(cuò)綜復(fù)雜的纏線般理不清,。

比如，工作人員不夠?qū)I(yè),、客戶提出的問題沒有及時(shí)解決,；售后服務(wù)不到位，投訴無人處理,、缺少跟蹤服務(wù),；無人關(guān)注客戶咨詢、態(tài)度傲慢甚至惡劣,；工作懶散,，效率低下等等。

誠信乃經(jīng)商之魂,，是所有企業(yè)真正的名片,，我們在與客戶簽訂合約時(shí)，都會期望對方信守合約,。

誠信擁有一種無形的力量,，會使得我們與客戶之間的關(guān)系更加緊密，承諾并非一紙合約,，而是要用實(shí)際的行動來兌現(xiàn),。

提及團(tuán)餐業(yè)務(wù)的運(yùn)營與管理,，主要是看公司管理制度和運(yùn)營模式兩方面的工作是否完善,。公司的管理制度包含食品衛(wèi)生安全管理和人員管理。

在食品衛(wèi)生安全上絕不能含糊,，不能省去一條律令,，嚴(yán)格執(zhí)行，注重產(chǎn)品的品質(zhì),、衛(wèi)生,、安全,；在人員管理上，由于員工調(diào)動或離職未交接清楚會導(dǎo)致客戶出現(xiàn)一段時(shí)間的沉寂,，因?yàn)闊o人聯(lián)系客戶,，從而使得客戶流失。

這種類型的客戶流失不是人為因素造成的,，大部分是受不可抗因素影響,，比較典型的例子是客戶搬遷。面對這種情況,，我們以平常心處理,，這種類型的客戶流失率幾乎可以忽略不計(jì)。

如果用流失率來判斷,，當(dāng)我們的年客戶流失率超過20%,，就說明客戶維護(hù)工作沒有做到位。

那么,，如何做好客戶維護(hù),？

我們要多去客戶的食堂實(shí)地走訪,，多跟客戶聊聊,，聊天不是東拉西扯，家長里短,，而是了解客戶對我們的菜品品質(zhì),、價(jià)格、服務(wù)等多維度的意見建議和痛點(diǎn),，確定我們的菜品和服務(wù)的潛在提升點(diǎn),。

知己知彼,，方能百戰(zhàn)不殆,。研究競爭對手的產(chǎn)品，看看競爭對手都解決了哪些我們沒有解決的問題,，看看競爭對手做了哪些我們沒有做的事情,，提供了哪些我們沒有做到的服務(wù)等等。對比之下,，我們要做出相應(yīng)的更新和升級服務(wù),。

企業(yè)內(nèi)部各部門要組織定期會議,，加強(qiáng)采購部、分揀部,、配送部,、售后服務(wù)部門溝通，反饋整個(gè)競爭對手及行業(yè)的新動向，主動推進(jìn)公司產(chǎn)品及服務(wù)的迭代升級,。

要留住客戶，不在于態(tài)度,，在于服務(wù)體驗(yàn),，不光讓客戶覺得自己被重視、被尊重,；還要解決客戶的真正需要,。

對于中小企業(yè)來說，那些強(qiáng)大的競爭對手不屑于提供的貼身服務(wù),，我們更應(yīng)該去做好,。比如，我們可以為食堂客戶補(bǔ)高壓鍋,、處理食堂泔水,、招聘食堂勤雜工等等，事情雖小,，但很貼心,！