寫在前面

臺州和溫州比鄰,，兩地的飲食習(xí)俗也近乎相似，食堂君搜集了臺州十大傳統(tǒng)美食小吃,，竟然有好幾種和溫州的小吃非常相似,，只是名字有些不同，快來看看吧,！

食餅筒又稱麥油脂,、五虎擒羊，浙江臺州市特有的漢族傳統(tǒng)小吃,，通常在端午節(jié)食用,。屬于浙江菜，具有面皮薄韌,、作料鮮香的特點還在舌尖上的中國中介紹過,。

豐富的餡料透過薄韌的餅皮，與鏊盤的熱度不斷發(fā)生碰撞,，飄出特有的薄脆酥香,，咬一口，回味無窮,。

每年的端午,、立夏、中秋,，臺州人也喜歡做食餅筒,，作為一家團聚時的主食。天臺有個風(fēng)俗,，新媳婦嫁到夫家第一次下廚,，要先考考做“餃餅筒”的手藝。

麥蝦,，其實舊時侯的“麥蝦”是臨海窮苦人家的主食,。

據(jù)傳在舊社會，麥蝦是窮人吃的東西,，把面粉加水調(diào)成漿糊狀,，買不起菜刀，就拿筷子將漿糊削成一條一條下鍋,，倒點蘿卜,、瓜藤下去拌一下，出鍋后一小坨一小坨,，狀如彎曲大蝦,，因此得名麥蝦,。

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羊角蹄

因其形狀酷似羊腳蹄而得名。個人感覺羊角蹄有點硬,，牙口好的應(yīng)該很愛吃,。把發(fā)酵過的甜面粉做成四周圓、底面平,、上面分成四瓣的羊蹄形狀,，面上撒上芝麻，烘干烤成,，清香可口,，香甜松脆。

羊角蹄也是臨海小吃中少數(shù)保質(zhì)期較長的美食,，所以一直是過年過節(jié)送禮佳品,。

烏飯麻糍是南方地區(qū)漢族傳統(tǒng)時令小吃。舊稱農(nóng)歷四月八日是牛的生日,，傳說天牛是在這一天下凡，于是人間有了耕牛為人代力辛勞的說法,。

每逢四月初八,，臺州地區(qū)耕牛統(tǒng)統(tǒng)休息一天，家家戶戶以烏飯麻糍犒勞耕牛,，表示對人類忠誠的伙伴的敬意,；當(dāng)然，這樣的美食,，除了給耕牛,，人自然也不會放過。

麻糍香甜可口,，食后耐餓,，有著甜、滑的口感,，且軟韌,。成品外為綠色，內(nèi)為灰黑,，散發(fā)出香氣,。麻滋陰干后蒸、煎,、火烤,、砂炒皆宜。

做烏飯麻糍,，要先到山上采一種俗稱“山炒米腦”的嫩葉,，將糯米在“山炒米腦”瀝成的葉汁中浸泡一天,，再炊熟搗成烏飯麻糍，再攤到面板上撒上些許面粉搟成莫有一寸厚,，切為四方形這樣就可以算得上烏飯麻糍,。

這是一種梅花形紅糖餡的小點心。由面粉,、酵粉和水拌成漿狀,，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙,、鮮肉,、菜豬油、玫瑰等各種餡心,，再注上面漿,，撒上白糖、紅綠瓜絲,，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成,。

外面是酥酥脆脆的面皮烤成的殼，咬一口,，紅糖的汁就溜出來,，趕緊舔一口，又被燙得齜牙咧嘴,。梅花糕就是要趁熱吃,，在冬天里吃上一個，暖和不少,。

相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,，色澤誘人，故作品嘗,，入口甜而不膩,、軟脆適中、回味無窮,，勝過宮廷御點,，拍手稱快。因其形如梅花,，便賜名梅花糕,，流傳至今。

麥餅是浙江省漢族傳統(tǒng)名點之一,，目前以浙江臺州,，溫州，金華的麥餅最知名。

麥餅有甜有咸,，甜的以糖和芝麻為餡,，咸的內(nèi)放蝦皮、蔥花,、肉丁,、香干，或摻以蛋等為餡,，搟成團扇大小狀,，烙熟即成。

在農(nóng)村,，手巧的農(nóng)婦經(jīng)常用麥餅招待客人,，或在農(nóng)忙的時候帶上幾只麥餅去田頭干活，當(dāng)干糧,。

這道甜品是浙江臨海傳統(tǒng)的漢族名點,，在以前是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)婦必吃的東西，有的人還會在里面加黃酒,，月子期常吃有補血補氣活血的作用,。

但在現(xiàn)在不但月子期，女生們平常也可以吃的,，有暖宮補血的功效。它還具有散寒,、止嘔,、祛痰、健脾等諸多功效,。

天臺扁食,，是浙江天臺傳統(tǒng)的漢族小吃，是麥粉制成的食物,，屬于春節(jié)等重大節(jié)日的年節(jié)食品,，有點象北方的餃子、南方的餛飩,，但又有其自身的特點,。

它比餃子精致，比餛飩豐滿,。餡的多樣性更非餃子,、餛飩可比，至于它的形狀,，略帶扁形,，頗像耳朵。

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