今天要說的這座城市

并沒有那么知名

甚至可能說出來它的名字

你也不一定馬上能反應(yīng)過來是哪里

臺(tái) 州——（“臺(tái)”念第一聲哦）

可能很多小伙伴還并不熟悉這里，那么在深入到各種吃喝美食之前,，跟小編一起先整體感受一下這座坐落在東海之濱,，被稱為“海上仙子國”的山海之城,，浙江臺(tái)州,。

這里有堪比張家界的人間仙境神仙居,，云浮山巒之間，就是一幅翩若驚鴻的水墨畫,，這里也是稻稻【驚艷仙居】的目的地哦,。

千年古剎國清寺,，作為佛教天臺(tái)宗的集大成之地，不論什么季節(jié)走進(jìn)這山間古寺,，都有山水禪意清風(fēng)翠語撲面而來,。

海上邊疆大陳島,，清風(fēng)徐來，追光逐影,，浩淼無垠,。

明朝時(shí)期為了抵抗倭寇而修建的江南古長城,，雖不及北國雄關(guān)漫道，但雪掩屋瓦之下，浸潤著江南靈秀的韻味,，少一絲鐵血,，多一段柔情。

好嘞,，咱們說回吃上面來,，不像提到重慶就想到火鍋，西安就想到肉夾饃,，香港就想到蝦餃皇

提到臺(tái)州,，你能想到什么？

如何把一個(gè)大家也許不太熟悉、但的的確確有著不輸任何一個(gè)以美食著稱城市的地方,，色香味俱全的展現(xiàn)出來,，確實(shí)有點(diǎn)難…不過沒關(guān)系，小編可是做足了功課的,！

臺(tái)州自古就有重商傳統(tǒng),，因山丘眾多,、河網(wǎng)密布，早年間陸路并不發(fā)達(dá),，多依靠水路與外貿(mào)易,，民間商業(yè)發(fā)展成熟，遂得一美稱“百路千橋萬家店”,，現(xiàn)在市區(qū)三區(qū)之一的路橋區(qū),，傳說也是得名于此。傳統(tǒng)如斯,，傳承至今,，做生意得早早開張，人們習(xí)慣性的都起得很早,，臺(tái)州話稱“做生活”,。每天一大早，街頭巷邊總會(huì)有各種各樣的早點(diǎn)鋪?zhàn)印?br>

嵌糕

這邊一家賣嵌糕的老店，各種餡料一字排開,，胡蘿卜絲,、雞蛋餅條,、豆芽、炒面,、洋蔥,、包菜…再把燉煮熟爛的肥瘦相間的五花肉切碎鋪在上面，用軟糯清甜的圓餅狀的年糕把這些餡料全部包進(jìn)去,，然后再澆入一勺肉湯,，可以選擇直接一口咬下去~當(dāng)然一只吃不完的話也可以把兩頭都抱起來，然后從中間截?cái)?，分給小伙伴一起吃~如果再配上一碗綠豆面碎的話,，就是一天完美的開始了。

雞蛋麻糍

小時(shí)候上學(xué)的時(shí)候，校門口總會(huì)有個(gè)面容慈祥的奶奶支著一個(gè)小攤子,，一遍遍的攤著雞蛋麻糍給被香氣吸引而來的孩子們,。麻糍一般都是方形，其實(shí)熱一下直接就能吃,，不過大家喜歡把雞蛋攤在上面,，或單面或雙面，金黃的蛋液包裹在白嫩的糍粑周圍,，再撒上一把翠綠的香蔥,，在冬日的清晨，手捧著呼呼冒香氣的糍粑,，一口下去又彈牙又香糯。

除了街邊賣的，麻糍也是家中常備,，一般和年糕一起儲(chǔ)存在水里,，哪天想吃了切一切，攤點(diǎn)雞蛋就是足以當(dāng)一頓飯主食的存在了,。

梅花糕

為什么叫梅花糕,？因?yàn)檎娴氖怯瞄L得像梅花一樣的模具做出來的呀,，而且真正好吃的梅花糕，必須面粉軟糯,，豆沙香甜,，皮要薄,、留著汁兒的豆沙餡要很快充盈在口中。

吃著手上的梅花糕似乎又回到了那個(gè)坐在爸爸單車后面,，小嘴沾滿紅糖的童年時(shí)代。甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花,，盛開在吃著它長大的臺(tái)州人心里,。

姜湯面&姜汁核桃調(diào)蛋

在臺(tái)州,，姜汁是個(gè)神奇的東西，也許是靠海濕氣略重,，臺(tái)州人愛吃姜早已是滲入血液的一種習(xí)慣,，也催生了一批姜字號(hào)美食：姜湯面、姜汁撞蛋,、姜汁肚片,、姜米粥等等，姑娘們來姨媽的時(shí)候必備的紅糖姜茶,，那更是稀松平常啦,。

一碗正宗的姜湯面,，在吃之前老姜的生辣就已撲鼻而來，混合著各色本地小海鮮,、干貨,、時(shí)蔬（鮮蝦、蛤蜊,、蝦干,、香菇、黃花菜,、花蛤,、皮皮蝦）。和上海的澆頭面等面煮熟了再往上蓋各種碼子不同,，這兒的湯面所有的料都是一同在鍋里煮的,，海鮮與姜湯大火猛煮，鮮香撲鼻,，愛吃的人會(huì)把湯也喝干凈,，才發(fā)現(xiàn)腦門上已經(jīng)出了一層細(xì)密的汗,，但肚內(nèi)卻是火熱飽暖~

還有非常有臺(tái)州特色的甜點(diǎn)姜汁撞蛋,，也叫姜汁調(diào)蛋，把紅糖,、姜汁,、核桃、桂圓還有雞蛋一起蒸煮,，賣相也許不是特別好看,，紅色偏黑的一盆，但是一勺下去,，嘴里的口感卻是非常豐富而多層次的,。尤其要以那種有年代感的搪瓷碗來裝，最是地道,！

姜汁肚片

臺(tái)州的姜辣不像川蜀的那種麻辣和香辣,，這種由老姜自身特性而帶來的辣,，入口卻更讓人清醒通透，“頭腦清靈,，聰明的猛”~

臨海海苔餅

果能在初春走一趟紫陽老街,，撲面而來的是流水般歲月的氣息,。對(duì)于每一個(gè)老臨海來說，老字號(hào)王天順家咸香的苔餅味,，是老街最熟悉的味道,。

食餅筒

食餅筒，也是臺(tái)州地道的特色小吃,，在臺(tái)州各縣各區(qū),，叫法各不相同，如臨海叫麥油脂,，三門叫“麥焦”,，玉環(huán)叫“錫餅”。一張薄薄的面皮,，放上餡料,，卷起來,，咬一口滿口醇香，流出的湯汁就能讓吃貨們醉了,。

說起食餅筒,，也很有意思,，和全國人民不太一樣，臺(tái)州人民在端午節(jié)基本不怎么吃粽子（屈原：,？,？？）吃的卻是食餅筒,，why,？？

有一種說法和明代著名的抗倭將領(lǐng)戚繼光有關(guān),。大家有看過《明朝那些事兒》的話,，戚繼光抗倭那些篇章，著重寫到了一場重要的戰(zhàn)役：臺(tái)州大捷,。

當(dāng)年東南沿海深受倭寇襲擾,，戚將軍率領(lǐng)著戚家軍在這里守護(hù)一方土地,，百姓們?yōu)榱烁卸魉骷腋鲬舳寄贸隽俗约业哪檬植讼胍写?，但是行軍趕路,，菜太多也沒辦法全部吃過去，于是就拿了一張面餅,，把每家的菜都包了一點(diǎn)然后卷起來,，分給了將士們，用手握著也非常方便,，于是便流傳至今~

還有很多小吃很多回憶就不一一列舉了

放張圖感受一下什么叫做“看著就很好吃??！”

酥酥嫩嫩咬下去有驚喜的蛋清羊尾

肉碎解饞湯汁濃郁的肉沫炊飯

白白胖胖咸香粘牙的炊圓

小吃part暫告一段落,，怎么樣還堅(jiān)持的住嗎？

慢慢來,，留點(diǎn)肚子,，因?yàn)榻酉聛沓鰣龅氖?/p>

海！鮮,！

前面就提過,，這座城市把山珍與海味統(tǒng)統(tǒng)納入懷中,，真的是把老天爺賞的這些豐饒物產(chǎn)一丁點(diǎn)兒都沒浪費(fèi)！也許名氣并沒有舟山那么大,，但這里的小網(wǎng)海鮮確有自己的獨(dú)到之處,。

三門青蟹必然是名氣最響亮的品牌，與陽澄湖大閘蟹不同,，青蟹實(shí)際上屬于海蟹,，足有大閘蟹兩倍重！最最關(guān)鍵的事,，口味也不輸大閘蟹?。《蚁啾汝柍魏肥袌鲷~龍混雜的現(xiàn)狀,，在這里吃到一只味美肉嫩的青蟹是一件很容易的事情~

臺(tái)州人民對(duì)于海鮮烹飪口味上喜好偏清淡的做法,，這樣能最大程度保留其鮮味,。當(dāng)然還有蟹炒年糕也是很常見的做法。殼薄肉肥,，雪白的蟹肉鮮甜又富有纖維感,，膏脂肥沃，基本不需要什么作料,，要的就是這個(gè)最本真的鮮,！

如果你不知道你的下一場旅行目的地,，

那么，去臺(tái)州吧

她一定不會(huì)讓你失望的,！