“清湯綠水蘭花香”,，這是清香型鐵觀音最佳的詮釋,。鐵觀音重在品其韻味。韻味主要是入口及入喉的感覺(jué),，味道的甘甜度，入喉的潤(rùn)滑度,，回味的香甜度,。好的鐵觀音氣味帶有蘭花香，回味香甜,，入口滑細(xì),，閉上嘴后用鼻出氣可以感覺(jué)到蘭花香，那鐵觀音茶怎么沖泡呢,？下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹一下吧,！
 鐵觀音茶的沖泡步驟
步驟1、洗杯
用開(kāi)水清洗茶具,，同時(shí)起到溫杯的作用,，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。
步驟2,、落茶
量取適量的鐵觀音茶,，放到茶壺里，茶量可根據(jù)個(gè)人的口味,，約3-5克為宜,。
步驟3,、沖茶
把煮沸的開(kāi)水，利用高沖法,，提高水壺沖入茶壺里,，使茶葉翻動(dòng)。然后迅速倒掉茶水,，再用同樣的方法倒水沖泡,。
步驟4、刮沫
用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡,、茶末等,，使其清新、潔凈,。
步驟5,、倒茶
悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺里,。
步驟6,、分茶
然后把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個(gè)小茶杯里,。
 步驟7,、觀茶
觀賞杯中茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色,，淡淡的蘭花香氣,，讓人心曠神怡。
步驟8,、品茶
細(xì)口品綴,，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲,。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香,，鮮爽回甘，別有一番味道,。
鐵觀音茶的沖泡小貼士
沖泡鐵觀音,，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡,，每次沖泡都要以沸水為宜,。第一道水洗茶，第二道水時(shí)間為15秒最佳,，每次續(xù)水沖泡的時(shí)間增加15秒,，續(xù)水不超過(guò)七道。
鐵觀音的沖泡注意事項(xiàng)
切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶，如果用保溫杯沖泡,，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫,、恒溫的水中，會(huì)導(dǎo)致茶水濃重,。滋味苦澀,。
 鐵觀音的分類
1、清香型
在生活中鐵觀音也是有著不同的種類的,，現(xiàn)在生活中售賣的比較多的一種的就是屬于清香性質(zhì)的鐵觀音,，在購(gòu)買之后對(duì)自己的身體健康有很好的保護(hù)作用，而且在平時(shí)生活中沖泡鐵觀音的時(shí)候可以選擇將備好的茶葉置于沸水中沖泡開(kāi)之后,，能很好的將茶的香味沖泡開(kāi),，如果選擇泉水或者是一些合適的純凈水這種清香味會(huì)更加的濃郁一些，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著飲用一些清香性質(zhì)的鐵觀音,。
2,、濃香型
鐵觀音還有一種濃香性質(zhì)的，在平時(shí)生活中飲用鐵觀音的時(shí)候可以將備好的鐵觀音用沸水沖泡開(kāi)之后,，連續(xù)沖泡多次可以還是可以明顯的感覺(jué)到鐵觀音的清香味道,，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著沖泡一些濃香型值的鐵觀音飲用。
 “一碗喉吻潤(rùn),，二碗破孤悶,。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷,。,。?！边@首炙人口,，瀟灑超逸的詩(shī)句是對(duì)中國(guó)茶的禮贊。
|
|
|
來(lái)自： 鄧鄧灰 > 《養(yǎng)生》
