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以茶為經(jīng) ——淺析國學(xué)的茶文化與儒釋道 文/貓七
而在了解茶文化之前,，先來談?wù)動嘘P(guān)茶的基本常識吧。 茶源自中國這是毫無疑問的,，然而就是這個早已被諸多事實證明的結(jié)論,，在19世紀(jì)初卻在國際上引起了一場不大不小的爭論。不過在經(jīng)過了近200年的爭論,，在大量古今中外的文獻記載和實物證據(jù)面前,，我們完全可以斷言：中國是茶的故鄉(xiāng)。 然而,，茶之所以成為茶經(jīng),，并不僅僅在于茶起源于中國，更多的是被它背后豐富悠久的茶文化所吸引,。 古語說道：“開門七件事,，柴米油鹽醬醋茶?！边@其中,，柴米油鹽是人類的基本需求，這四者的結(jié)合滿足了人類生存的必備條件,。而醬醋則用以調(diào)味,，強調(diào)飲食味道的提升。只有茶,，對人的基本生活而言,，是可有可無的。你少喝一盅于身體無礙,，你少吃頓飯卻可能渾身無力,。 將茶與前六者并列，則是將人們的物質(zhì)需求和精神需求相結(jié)合,，以達到一種新的境界,。同時也可以看出茶之于一般中國人的重要性：“茶為食物，無異米鹽,?！?/span> 在中國的茶文化史上，大致可以分為唐代之前和唐代之后,。唐代作為茶歷史上的里程碑,，開啟了此后千年茶文化的壯麗景觀。 茶在唐代之前一直寫作“荼”,，在唐人陸羽所著的《茶經(jīng)》中,，才減一畫寫作“茶”，茶之所謂茶，便由此開始,。 說到茶文化,，自然跳不開《茶經(jīng)》，這本世界上最早的茶專著,，唐人陸羽整整花了二十五年的時間,。 《茶經(jīng)》第一次系統(tǒng)地將唐代以及唐代之前的茶葉知識進行總結(jié)歸納，同時在理論上進行提升,。使茶從“吃茶”提升為“飲茶”,。宋人陳師道曾這樣說道：“夫茶之有書，自羽始,，其用于世，亦自羽始,?！?/span> 《茶經(jīng)》共三卷，十章,，七千余字,。一之源、二之具,、三之造,、四之器、五之煮,、六之飲,、七之事、八之出,、九之略,、十之圖。從茶的起源,、名稱,、品質(zhì)、造茶的工具,、茶的種類,、煮茶飲茶的器皿、沏茶的方法和泡茶水的高低,、飲茶的風(fēng)俗習(xí)慣和歷史,、與茶有關(guān)的故事、茶葉的產(chǎn)地,、特殊情況下造茶煮茶的簡略過程這九個部分,，以及最后用絹將以上九部分抄寫懸掛。事無巨細，方方面面均無遺漏,。 由此可見,，《茶經(jīng)》講的絕不僅僅是茶本身。  《茶經(jīng)》開篇第一句寫道：“茶者,，南方之嘉木也,。”用嘉木來定義茶樹,，嘉者,，不俗；木者,，不傲,。這一表述恰如其分的表現(xiàn)了茶的大雅卻不過分陽春白雪的品質(zhì)。 精，精華,，精致也,。行，品行,，行為也,。精行二字筆者分析大致有兩層含義。第一可以理解為在茶藝過程中要精細作為,。這里的精是指追求茶的精華用最正確的方法詮釋茶的精妙,。第二，精行小到飲茶,，大到做人,。好茶需要精行，育人更需要精行,。茶葉各有特性需不同加工方法與工藝,，而育人也要精細到個體，經(jīng)歷不同考研方成人才,。 既然提到儒家,，不得不提茶道與儒、釋,、道三家哲學(xué)之間的關(guān)系,。 中國自古以來儒家思想一直占據(jù)主流地位，文人自然也多受儒家影響,。而飲茶,，與文人雅士推崇的山水生活，閑適淡泊相對應(yīng),，茶道也就在潛移默化中受到儒家思想的影響,。 儒家推崇中庸：“中庸者,以其記中和之為用也”?！爸小笔侵覆黄灰?，“和”是指對待事物的和諧統(tǒng)一，強調(diào)在人事上的和睦,，和善,。和的思想在文人心中一直根深蒂固，當(dāng)他們煮泡性情平和的茶葉,，自然會賦予茶道一些儒家精神,。 和，意味著天時地利人和,，強調(diào)天人合一的和諧,。而無論從茶的出生,、制作到沏泡，無一不是對“和”的呈現(xiàn),。  相比儒道兩家,，佛教所謂的和,，更偏向于勸誡世人無仇恨之意，無殺戮之心,。 佛門飲茶歷史悠久,，茶性平和能令人清醒無雜念。對于禪門而言,，茶已經(jīng)融入進日常的生活,，成為詮釋禪宗的最好媒介。 有僧人問如寶禪師：“如何是和尚家風(fēng),？”禪師答道：“飯后三碗茶,。” 佛教就這樣與儒家,、道家相互融通，對中國的茶道與茶文化產(chǎn)生了深刻的影響,。 但中國茶道并不是儒釋道三家思想的產(chǎn)物,，它有其不同于三家思想的地方。茶道有和有大雅,，卻也接地氣,。在日常的衣食住行中,，茶占據(jù)著重要的地位，人們借助茶來表達情感,。如婚嫁中新媳婦過門要奉茶,，借茶來表達未來對家庭和睦的期盼。再比如以茶敬客,，以表達主人的友好與隆重,。還有在江南地區(qū)奉行的“三茶六酒”，即用茶與酒來祭祀,。 一杯茶里有乾坤,。 以茶為經(jīng)，《茶經(jīng)》不僅僅是國學(xué)中的一門雜學(xué),，由它發(fā)散出的茶文化,，折射了儒釋道三家思想的影子。茶文化既是中國人推崇的淡泊閑適,、“天人合一”觀念的集合體,，又是這種觀念最佳的詮釋者。 無由持一碗，寄與愛茶人,。 ——《山泉煎茶有懷》白居易 【參考文獻】 1,、陳香白，中國茶文化,，山西人民出版社，2002 2,、陳文華,，中國茶文化學(xué)，中國農(nóng)業(yè)出版社,，2006 3,、秦春燕，問茶,，山東畫報出版社,，2010 4、洪啟嵩,，喝茶解禪,，三聯(lián)書店，2010 
作者簡介 貓七
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