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【每日一膳】五指毛桃豬尾湯:健脾補肺、補肝腎,、強腰膝,、舒筋活絡,適宜淫雨綿綿,,濕邪壅盛的初夏,,脾肺虛弱,,肝腎不足所致諸癥

 醫(yī)養(yǎng)百家談 2022-05-11 發(fā)布于上海

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不然的話你我就要相忘于江湖了??

  一說到「濕」,人們很容易聯(lián)想到水,、潮濕這些字眼,。從生活經驗來看,「濕」的確是水的一種狀態(tài),。生活中經常會遇到這樣的情景:春風一吹,,墻面與地面就變得濕漉漉;暑熱天從空調房里走出來,,眼鏡會蒙上一層水霧,;打開的餅干,容易受潮變軟等等,。從這些情景中,,我們能真實地體會到,「濕」與水之間的密切聯(lián)系,。

中醫(yī)的“濕”是指身體里多余的水分嗎,?
中醫(yī)會根據(jù)生活環(huán)境、癥狀特點,、舌苔脈象等,,來判斷人體體內是否有“濕”。準確來說,,中醫(yī)所講的“濕”,,實際上是對人體的一種病理狀態(tài)的概括,是對一系列癥狀的概況,,而并不僅僅是“體內多余的水分”,。
準確地說,水珠,、水汽并不完全是“濕”,,這些異常水液都來源于身體里的津液,換句話說,,津液是身體排出“濕邪”的重要載體,。

做法:

將處理干凈的豬尾巴剁成小塊,放入鍋中,,焯水,,撈入煲中

豬尾巴,即豬的尾巴,,也稱皮打皮,、節(jié)節(jié)香。由皮質和骨節(jié)組成,,皮多膠質重,。
因為豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,,所以美容效果不錯,對豐胸的貢獻很大

大火煲開,,小火煲至豬尾熟爛,,加鹽調味即可

豬尾有補腰力、益骨髓的功效,。豬尾連尾椎骨一道熬湯,,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,,預防骨質疏松,;在青少年男女發(fā)育過程中,可促進骨骼發(fā)育,,中老年人食用,,則可延緩骨質老化、早衰,。民間多用其治療遺尿癥,。

姜,拍散,,投入

生姜解表散寒,溫中止嘔,,溫肺止咳,。常用于脾胃虛寒,食欲減退,,惡心嘔吐,,或痰飲嘔吐,胃氣不和的嘔吐,,風寒或寒痰咳嗽,,感冒風寒,惡風發(fā)熱,,鼻塞頭痛,。
現(xiàn)代藥理研究表明,生姜有抗菌,、抗癌,,以及抗氧化、抗衰老作用,,其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹,、腹痛、腹瀉,、嘔吐等癥,。此外,,生姜能增進食欲,促進消化液的分泌;生姜中的姜酚還有較強的利膽作用,。

五指毛桃50克

五指毛桃具有健脾補肺,、行氣利濕、舒筋活絡之功,,嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫,、食少無力、肺癆咳嗽,、盜汗,、帶下、產后無乳,、月經不調,、風濕痹痛、水腫等癥,。

杜仲30克

杜仲是名貴滋補藥材,,其有效成分中除了含有大量已知活性的藥用成分外,還含有多種營養(yǎng)物質,,營養(yǎng)物質是杜仲保健作用的重要物質基礎,。用于肝腎不足,腰膝酸痛,,筋骨無力,,頭暈目眩

牛大力50克

牛大力補虛潤肺,強筋活絡,。用于腰肌勞損,,風濕性關節(jié)炎,治肺熱,,肺虛咳嗽,,肺結核,慢性支氣管炎,,慢性肝炎,,遺精,白帶,。

狗脊30克

狗脊性溫,,味苦,能補肝腎,、強筋骨,、祛風濕;

紅棗10個,,沖洗干凈,,投入煲中

紅棗味甘性溫,、歸脾胃經,有補中益氣,、養(yǎng)血安神,、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學則發(fā)現(xiàn),,紅棗含有蛋白質,、糖類、有機酸,、維生素A,、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份,。

大火煲開,,小火慢燉

加鹽調味,即可食用


本饌食材中,,五指毛桃(又名南芪)性味甘平,,善于健脾補肺、行氣利濕,、舒筋活絡,;杜仲(又名思仙)性味甘溫,長于補肝腎,、強筋骨,;牛大力性味甘平,功善補虛潤肺,、強筋活絡;狗脊性味苦甘溫,,功能補肝腎,、強腰脊、祛風濕,;搭配性味甘平,,功擅益腎滋陰、生肌壯骨的豬尾巴,;佐姜,、棗以調和脾胃。

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