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近期氣溫回升,，雨水增多，早晚仍有較大的溫差,，風(fēng)寒濕熱不定,，加之春季人體肌膚腠理變得疏松，易受風(fēng)寒或濕邪侵襲。 廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師唐榕提醒,，此時要注意適時添加衣物,，切勿大汗后吹風(fēng)，以免受涼引起風(fēng)寒感冒,。 在藥膳方面,，專家建議，不妨選用一些健脾祛濕,、益氣固表的藥材煲湯,，以增強脾胃功能、改善氣虛,、祛除濕氣,。 五指毛桃湯  春季喝五指毛桃湯，有健脾補肺,、行氣利濕的作用 材料（3-4 人份）：五指毛桃 50 克,、新鮮淮山 250 克、炒薏苡仁 30 克,、茯苓 30 克,、瘦肉 200 克、陳皮一瓣,、生姜 3 片,。 做法： 1. 將五指毛桃、茯苓,、炒薏苡仁洗凈后用清水浸泡,； 2. 鮮淮山削皮切塊； 3. 瘦肉洗凈切片,、焯水,，瀝干備用； 4. 湯鍋中加入適量清水煮沸,，將所有材料放入湯鍋,，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮 1-1.5 個小時，食用前根據(jù)個人口味調(diào)入適量食鹽即可,。  五指毛桃有 ' 南芪 ' 之稱,，有補氣之功 唐榕指出，本藥膳有補益脾肺,、化濕利水、益氣固表,、舒筋活絡(luò)的功效,。 五指毛桃在嶺南十分常見，素有 ' 南芪 ' 之稱，具有健脾補肺,、益氣固表,、舒筋活絡(luò)的功效，其益氣效果雖比黃芪差一點,，但沒有黃芪溫燥,，不易上火，對于脾虛濕重,、不受補的人尤為合適,。  茯苓有利水滲濕、健脾,、寧心的功效 淮山色白汁黏,，功能健脾補肺、益腎固精,，具有補而不膩,、香而不燥的特點；搭配健脾祛濕的炒薏苡仁,、茯苓和矯味理氣的陳皮,，全湯氣味芬芳，口感良好,，有補益脾肺,、化濕利水、益氣固表,、舒筋活絡(luò)之功,。 唐榕認(rèn)為，此湯在春季回南天飲用正當(dāng)時,，適合脾虛所致的濕氣重,、消化不良、食少乏力,、大便溏薄,、肢體困重、關(guān)節(jié)不利,、舌質(zhì)淡苔白滑有齒印等人群,。 但要注意的是，無濕邪,、大便秘結(jié)者及孕婦慎服,。 |
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