【實踐應(yīng)用】

01

首選當?shù)禺敿臼澄?/strong>

02

學(xué)會辨別食物的新鮮程度

預(yù)包裝食品可以通過看食品標簽上的生產(chǎn)日期了解食物的新鮮程度,；當無法獲得生產(chǎn)日期等信息時，食物是否新鮮,，可以用看,、觸、聞等手段通過食物的外觀,、色澤,、氣味等感官指標加以辨別。

貼士

• 購買雞蛋要看標簽時間,，一周內(nèi)的雞蛋最好,。

• 雞蛋應(yīng)在2～5℃冷藏，最好在20天內(nèi)食用,。在室溫下一天,，相當于一個雞蛋在冰箱一周的時間，初冬自然保存,，盡量15天內(nèi)食用,。

• 雞蛋冷藏可以預(yù)防沙門菌污染，也會阻礙雞蛋成分老化過程,。

• 在無霜冰箱里,，雞蛋不易壞而更容易干涸。

• 新鮮雞蛋的蛋黃成形且蛋黃多,，稠蛋白多,，稀蛋白少。

03

水果蔬菜要洗凈

04

食物生熟要分開

05

食物加熱和煮熟

06

食物儲存要得當

07

冷凍食品也應(yīng)注意飲食衛(wèi)生

考慮到有些微生物在低溫環(huán)境下也可以存活繁殖,，建議冷凍食品在家儲存時,，應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用,。

采用分而食之的“分餐”方式,，就餐時一人一小份，每個人餐具相對獨立,，或者使用公筷公勺,，可以有效地降低經(jīng)口、經(jīng)唾液傳播傳染性疾病的發(fā)生和交叉感染的風(fēng)險,；分餐制還有利于明確食物種類,、控制進餐量，實現(xiàn)均衡營養(yǎng),，培養(yǎng)節(jié)約,、衛(wèi)生、合理的飲食“新食尚”,。

01

在家吃飯,、公筷公勺，鼓勵分餐

02

餐館餐飲,，多措并舉,，提供衛(wèi)生供餐服務(wù)

無論是在家吃飯，還是餐館就餐,，無論從現(xiàn)代文明出發(fā),，還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生角度而論,，使用公筷公勺,、推行分餐制都應(yīng)是一場積極推行的“餐桌革命”。

01

按需選購,，合理儲存

02

小份量、光盤行動

03

合理利用剩飯剩菜

04

外出就餐，按需點菜不鋪張

對于一般個體或家庭而言,，推動食物系統(tǒng)可持續(xù)化發(fā)展最直接的方式之一是改變飲食結(jié)構(gòu)和就餐方式,，并杜絕食物浪費。從推動食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的角度,，提倡增加水果,、蔬菜、全谷物等有益健康的植物性食物消費,，減少油,、鹽、糖,、深加工食品和畜肉類食物的過度消費,，向平衡/合理膳食轉(zhuǎn)變。

貼士

每個人要做到的 4 件事：

• 尊重食物,、珍惜食物、不浪費食物,。

• 用自己的餐具吃飯,，減少一次性碗筷餐具的使用。

• 減少使用食品包裝和白色（塑料制品）污染,。

• 不購買和食用保護類動物,。