你需要準(zhǔn)備的材料有：

全脂牛奶1升,，檸檬汁30毫升

做芝士一定要買全脂牛奶，成功率99%,。

把1L全脂牛奶全部倒入鍋中,，開小火加熱，并適當(dāng)攪拌,，防止糊底,。

放一個溫度計，溫度上升到50度的時候,，加入檸檬汁或者是等量的白醋,。

繼續(xù)小火加熱攪拌，慢慢的你就會看到一些白色的凝塊，這就是凝乳,。

結(jié)好的凝乳要馬上倒入鋪有紗布,，或者是蒸籠布的碗中。

我的布比較小塊,，所以分了兩次來做,。

提起蒸籠布，擠出來的水份就是乳清,，一定要盡可能地擠干凈,。

這個時候能夠獲得水份比較多的新鮮芝士，包好放在小碗中,，用檸檬或者別的重物壓住,。

30分鐘以后撕開蒸籠布，就能得到扎實的茅屋芝士啦,，可以用來搭配沙拉,，做芝士蛋糕。但不能拉絲,，不適合做披薩,。

乳清不需要扔掉，可以直接喝,，可以用來替換面包配方中的清水,，做乳清面包。

蛋白質(zhì)含量很高,，適合健身人士哦,。

關(guān)注大胖友圖圖，每天都能看到新奇,，簡單,，美味又實用的食譜哦。

如果你喜歡今天的食譜,，別忘了幫我點(diǎn)個贊和在看,，這是我創(chuàng)作的動力來源！感謝大家一直以來的支持和鼓勵,。

完成以后可以留言給我交作業(yè),。在制作的過程中有遇到不懂的地方，隨時可以給我評論留言,，我看到都會及時回復(fù)您的,。