|
4,、鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦,，去掉花椒,，放蔥絲熗鍋6,、然后放青椒,、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋1,、綠豆芽去根洗凈,，放入開水內(nèi)焯一下4、放開水鍋內(nèi)焯透,，再撈涼水內(nèi)淘涼和豆芽放在一起5,、加入精鹽、醋,、醬油,，調(diào)拌均勻后放入盤內(nèi)1,、將綠豆芽洗凈,，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出2,、用水過涼,，瀝干水，裝入盤中,，肉切成細(xì)絲3,、炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱,，下姜絲,、蔥段稍煸3,、加清水和姜片，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火來煲制4,、大概煲一小時(shí)左右排骨和黃豆芽就軟爛,，湯汁濃郁5、這個(gè)時(shí)候關(guān)火把姜片揀去
|
