--陳椽早期著作《茶葉製造學(xué)》入藏安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)

吳平

近日,，梧州海關(guān)收到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室寄來的一份《捐贈證書》，證書證實(shí)梧州海關(guān)捐贈的陳椽教授專著《茶葉製造學(xué)》(三冊)已入藏安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系,，該校特發(fā)此證,，感謝梧州海關(guān)的大力支持。這是梧州海關(guān)首次向該校捐贈舊圖書并獲《捐贈證書》。

此前,，梧州海關(guān)收到安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)關(guān)于收集陳椽教授專著的來函,，來函介紹說該校正在整理、收集陳椽教授生平專著等材料,。請求對此事大力支持!

陳椽（1908-1999）教授是福建省惠安縣人,，生前為安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系教授，是我國著名的茶學(xué)家,、茶業(yè)教育家,，制茶專家，是我國近代高等茶學(xué)教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一,，為國家培養(yǎng)了大批茶學(xué)科技人才,；在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就；對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果,；著有《茶葉制造學(xué)》《茶葉檢驗(yàn)》《茶業(yè)通史》《茶葉分類理論與實(shí)踐》等著作及論文,。

梧州海關(guān)對安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)來函十分重視，指派專人查閱舊資料,，果然發(fā)現(xiàn)一部陳椽教授任國立復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科主任時著作,、由新農(nóng)出版社于1949年12月初版印刷、出版的《茶葉製造學(xué)》(三冊),，該書共分總論,、制茶通論、制茶設(shè)備共三編,，分別有制茶史略及類別,、茶葉之成分及其性質(zhì)、茶葉成分之變化及其分析,、茶與人生,、初制汛論、復(fù)制概論,、制茶過程中之變化,、廠屋建設(shè)、制茶機(jī)械,、手工制茶設(shè)備,、紅茶制造、綠茶制造,、青茶制造,、其他茶類制造等14章。其內(nèi)容十分豐富,，反映了我國當(dāng)時的茶學(xué)學(xué)術(shù)研究水平,。

梧州產(chǎn)制茶葉歷史悠久,，其中最著名的是六堡茶，在清朝后期就有出口,，在2005以前以出口為主,，主要銷往南洋，有僑銷茶的美譽(yù),。梧州于1897年辟為對外通商口岸,，并設(shè)梧州新關(guān)（洋關(guān)）。據(jù)《廣西通志·海關(guān)志》記載,，1908年梧州出口茶葉5300擔(dān)（折合265噸）,。又據(jù)《廣西通志·商檢志》記載，廣州商檢局于民國20年（1931年）2月設(shè)立梧州商品檢驗(yàn)分處,，負(fù)責(zé)檢驗(yàn)廣西進(jìn)出口商品,，是國民政府在廣西最早設(shè)立的商檢機(jī)構(gòu)，既檢品質(zhì)又檢疫,；于1946年對出口茶葉實(shí)施檢驗(yàn),。新中國成立后，1950年10月1日廣州商檢局正式成立梧州分處,，當(dāng)年11月開始受理出口茶葉類檢驗(yàn),，檢驗(yàn)品種有紅茶、綠茶（珍眉茶,、珠茶,、熙春茶、其他綠茶）,、烏龍茶、磚茶（紅磚,、青磚,、黑磚）等。1961年5月,，梧州商檢才隸屬南寧商檢局領(lǐng)導(dǎo),，于1999年融入梧州出入境檢驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫局，又于2018年劃入梧州海關(guān),。

該《茶葉製造學(xué)》三冊書上均蓋有“廣州商品檢驗(yàn)局梧州檢驗(yàn)分處(檢驗(yàn))”的印章,，由此可知該書是由廣州商品檢驗(yàn)局于解放初期下發(fā)給梧州商品檢驗(yàn)分處的，該書在當(dāng)年的茶葉出口檢驗(yàn)及監(jiān)管工作中是當(dāng)作重要參考用書來使用的,。但后來隨著國家陸續(xù)發(fā)布WMB48－1981《茶葉》,、GBn144-1981《綠茶、紅茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,、ZB X 50001-14-1986 《出口茶葉檢驗(yàn)方法》,、GB9679-1988《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、DB45/T 581-2009《六堡茶》等標(biāo)準(zhǔn)，出口茶葉的檢驗(yàn)及監(jiān)管轉(zhuǎn)移到執(zhí)行國家法規(guī)及國家標(biāo)準(zhǔn),、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)上來,；隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、法規(guī)的完善,，對進(jìn)出口茶葉檢驗(yàn)及監(jiān)管工作而言該《茶葉製造學(xué)》書籍的參考作用已經(jīng)不如從前,，但其文獻(xiàn)價值卻與日俱增。

梧州海關(guān)將該書贈予本書作者生前長期工作的單位,，可讓該書文獻(xiàn)價值突顯,，使用價值重現(xiàn)，也可以得到最充分的利用,，這對挖掘其社會價值,、開展茶學(xué)學(xué)術(shù)研究都具有積極意義。（作者單位：梧州海關(guān)）