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8月以來(lái)，眾多休閑零食上市公司紛紛披露了2020年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告,。由于今年年初國(guó)內(nèi)遭遇疫情“黑天鵝”,，門店關(guān)停,、宅消費(fèi)盛行,，都使得消費(fèi)市場(chǎng)形態(tài)、消費(fèi)特征呈現(xiàn)出重大變化,。而近年來(lái)被廣大“吃貨”們推上高速發(fā)展風(fēng)口的休閑零食品類,，在這個(gè)特殊的上半年里呈現(xiàn)出怎樣的走勢(shì)？未來(lái)發(fā)展方向?qū)⑷绾纬尸F(xiàn),？
為此,，《食評(píng)方》整理了三只松鼠、洽洽,、好想你,、桃李面包、絕味食品,、有友食品,、黑芝麻等18家上市公司的半年業(yè)績(jī)報(bào)告，從這些公司所在的堅(jiān)果炒貨,、烘焙糕點(diǎn),、休閑肉制品、沖泡食品等細(xì)分休閑零食版塊的業(yè)績(jī)表現(xiàn),，解讀大行業(yè)走勢(shì)與方向,。18家休閑零食上市公司半年報(bào)主要財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)整理（單位：億元） 
疫期沖泡類食品銷售下滑明顯，黑芝麻凈利潤(rùn)下滑411.82%
從圖表看到,，在2020年上半年,，疫情沖擊對(duì)休閑零食上市公司影響較大,，18家企業(yè)中有8家公司營(yíng)收較同期下滑，其中尤以沖泡類食品為主的南方黑芝麻與五谷磨房的下滑幅度最為明顯,，分別下滑25.96%,、33%。而從最能體現(xiàn)主業(yè)運(yùn)營(yíng)情況的扣非凈利潤(rùn)數(shù)據(jù)來(lái)看,，南方黑芝麻與五谷磨房的凈利潤(rùn)均呈現(xiàn)虧損狀態(tài),，較去年同期分別下滑411.82%,、150%,，下滑幅度也排名18家企業(yè)前三。據(jù)五谷磨房半年報(bào)顯示,，五谷磨房營(yíng)業(yè)收入減少“乃由于線下渠道所得收入減少,。2020年上半年，我們新開125間直營(yíng)專柜,。然而,，鑒于冠狀病毒疫情影響，我們主動(dòng)關(guān)閉180間直營(yíng)專柜,，以控制成本,、提高運(yùn)營(yíng)效率?！?/span>
為積極恢復(fù)銷售,、加快清理存貨，五谷磨房采取多項(xiàng)促銷手段,，因此,，截至2020年6月30日止期間的毛利率較截至2019年6月30日止期間下跌約8.5%。而凈利潤(rùn)下滑更為明顯的黑芝麻,，受到的疫情影響更為明顯,，甚至引發(fā)了一系列連鎖反應(yīng)。南方黑芝麻稱,，疫情影響了公司的產(chǎn)品動(dòng)銷和貨款回籠,，南方黑芝麻在2020年一季度相關(guān)銀行申請(qǐng)了疫情應(yīng)急貸款而增加相應(yīng)的利息支出，經(jīng)營(yíng)成本有一定增加,。數(shù)據(jù)顯示,，由于新冠肺炎疫情的影響，南方黑芝麻的銷售受到嚴(yán)重影響,，庫(kù)存較大,，2020年一季度末，南方黑芝麻存貨額達(dá)6.58億元,，同比2019年一季度的4.51億元增加45.85%,。自此,，戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為,，南方黑芝麻出現(xiàn)虧損,，表面是疫情原因所致，但根本原因在于其產(chǎn)品和品牌的老化,，轉(zhuǎn)型還未成功,。另外，由于目前植物蛋白飲料等即飲產(chǎn)品發(fā)展迅速,，使沖調(diào)飲品市場(chǎng)受到明顯沖擊,。包括主營(yíng)麥片業(yè)務(wù)的西麥?zhǔn)称芬苍谏习肽陿I(yè)績(jī)中出現(xiàn)了營(yíng)收、扣非凈利小幅下降的態(tài)勢(shì),。
除洽洽食品外,，堅(jiān)果零食巨頭增收不增利作為18家休閑零食類企業(yè)營(yíng)收最高的三只松鼠（注：達(dá)利食品只統(tǒng)計(jì)其休閑食品業(yè)務(wù)銷售），2020年上半年?duì)I收52.52億元,，同比增長(zhǎng)16.42%,，但扣非凈利潤(rùn)卻下滑41.37%。
財(cái)報(bào)中,，三只松鼠給出了造成這一不利局面的原因,。當(dāng)主流電商渠道流量下滑、線上銷售增速放緩時(shí),，公司采取多項(xiàng)措施,，拓展電商引流入口的同時(shí)增加了獲客成本。換言之,，三只松鼠線上運(yùn)營(yíng)成本增加,。而在線下，三只松鼠門店由于疫情影響,，整體客流下降,，公司減緩新店開業(yè)進(jìn)度，因此報(bào)告期內(nèi)新店對(duì)營(yíng)收和利潤(rùn)的拉動(dòng)作用未達(dá)預(yù)期,。疫情對(duì)線下市場(chǎng)造成的沖擊有目共睹,，三只松鼠線下門店自然也不能幸免。而良品鋪?zhàn)右裁媾R同樣的“增收不增利”的現(xiàn)狀：上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入36.1億元,，同比增長(zhǎng)3.02％,；實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)1.36億元，同比減少12.90％,。
值得一提的是,，良品鋪?zhàn)哟蟊緺I(yíng)位于武漢，屬于年初受疫情影響最大的區(qū)域,。公司財(cái)報(bào)指出,，疫情期間,，線下門店經(jīng)營(yíng)受疫情影響較大，導(dǎo)致上半年收入增長(zhǎng)幅度較小,。但業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,，同為堅(jiān)果零食巨頭的三只松鼠、良品鋪?zhàn)?，在疫情影響減緩后,，消費(fèi)動(dòng)力開始重啟，兩大巨頭仍然能憑借較高的品牌力與各自渠道優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速反彈增長(zhǎng),。如三只松鼠還在創(chuàng)造新的消費(fèi)場(chǎng)景,。今年上半年，三只松鼠聯(lián)合薇婭等各大平臺(tái)知名主播展開合作,，累計(jì)開展直播超50場(chǎng),，實(shí)現(xiàn)銷售額近2億元，其中薇婭專場(chǎng)直播帶貨金額達(dá)3953.7萬(wàn)元,。三只松鼠的線下渠道包括投食店和松鼠聯(lián)盟小店，線下門店超過(guò)600家,。數(shù)據(jù)顯示,，今年上半年，三只松鼠自營(yíng)形式的投食店已達(dá)139家,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.1億元,，同比增長(zhǎng)45%；加盟形式的聯(lián)盟小店達(dá)478家,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.57億元,，同比增長(zhǎng)166.1%。隨著三只松鼠的線下布局逐漸形成規(guī)?；?，形成的引流放量效應(yīng)將成為企業(yè)搶占增量市場(chǎng)的利器。而良品鋪?zhàn)釉诋a(chǎn)品端的創(chuàng)新效應(yīng)明顯,，良品鋪?zhàn)影肽陥?bào)顯示：兒童零食子品牌“良品小食仙”表現(xiàn)亮眼,，目前上線50款兒童零食產(chǎn)品，其中43款產(chǎn)品由良品鋪?zhàn)幼灾鏖_發(fā),。在今年上半年,，兒童零食營(yíng)業(yè)收入達(dá)到1.87億元，同比增長(zhǎng)了34%左右,，增速超過(guò)了公司旗下其他品類,。而上半年業(yè)績(jī)表現(xiàn)最為搶眼的則是傳統(tǒng)堅(jiān)果零食企業(yè)洽洽食品。半年報(bào)顯示,，洽洽食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入22.94億元,，同比增長(zhǎng)15.46%,；扣非凈利潤(rùn)也上漲38%至2.38億元。業(yè)績(jī)創(chuàng)新高,。
今年上半年,，洽洽食品的線上業(yè)務(wù)發(fā)展較快。8月份,，洽洽食品在接受投資者調(diào)研時(shí)提到：“線上業(yè)務(wù)上半年實(shí)現(xiàn)2.6億余元銷售規(guī)模,，同比增長(zhǎng)25.28%，同時(shí)占公司整體收入規(guī)模比例較同期也有所提升,。線上發(fā)展有逐步加速趨勢(shì),，全年預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)一個(gè)快速的發(fā)展趨勢(shì)。”值得注意的是,，財(cái)報(bào)中洽洽食品葵花籽,、堅(jiān)果類營(yíng)收分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.86億元、3.06億元,同比增長(zhǎng)23.07%,、9.71%,。實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)的背后，是洽洽食品多年來(lái)不斷創(chuàng)新,，深化“堅(jiān)果+”布局發(fā)展戰(zhàn)略,。
在7月份，洽洽舉辦了2020戰(zhàn)略新品云上市發(fā)布會(huì),，正式推出了兩款每日?qǐng)?jiān)果新品——洽洽小黃袋·益生菌每日?qǐng)?jiān)果,、洽洽早餐·每日?qǐng)?jiān)果燕麥片，進(jìn)軍益生菌領(lǐng)域及早餐市場(chǎng),，深刻詮釋了洽洽食品“堅(jiān)果+”戰(zhàn)略布局,。洽洽食品正憑借聚焦“堅(jiān)果+”戰(zhàn)，圍繞核心品類進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，領(lǐng)“鮮”行業(yè)發(fā)展,。甘源食品也在上半年實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)“雙增”，但因其銷售體量偏?。?.9億元）,，增長(zhǎng)基數(shù)偏低，豆類炒貨零食的細(xì)分龍頭效應(yīng)雖然明顯,，還無(wú)法影響整個(gè)堅(jiān)果零食類大盤的市場(chǎng)格局,。另外，2020年上半年,，好想你實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約24.87億元,，同比下滑12.95%；扣除出售百草味所獲凈利，其扣非凈利潤(rùn)約為-8368.8萬(wàn)元,，同比下滑200.34%,。
“受新型冠狀病毒肺炎疫情的不利影響，公司及上下游企業(yè)復(fù)工延遲,，公司產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售不能正常進(jìn)行,，線下門店暫停營(yíng)業(yè)，線上銷售物流受阻,，雖然公司采取了一系列積極的應(yīng)對(duì)措施,，努力將疫情影響減少到最小程度，但是公司營(yíng)業(yè)收入和毛利率還是受到影響,，導(dǎo)致報(bào)告期歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)較上年同期（重組后）有所下降,。”好想你稱,。
桃李面包,、鹽津鋪?zhàn)与p增明顯，烘焙類食品成驅(qū)動(dòng)力“面包第一股”桃李面包發(fā)布2020年半年報(bào)顯示,，其營(yíng)收為27.39億元,，同比增長(zhǎng)7.08%；扣非凈利潤(rùn)為3.91億元,，同比增長(zhǎng)33.20%,。報(bào)告期內(nèi)，桃李面包加大了華東,、華南市場(chǎng)布局，但其37家子公司中仍有17家虧損,，上海地區(qū)虧損最為嚴(yán)重,。桃李面包表示，營(yíng)收增長(zhǎng)主要是由于公司不斷強(qiáng)化營(yíng)銷渠道,，提高配送服務(wù)質(zhì)量以增加單店銷售額,，同時(shí)大力開拓新市場(chǎng)，不斷增加銷售終端數(shù)量所致,。疫情期間,，桃李面包率先復(fù)工復(fù)產(chǎn)，產(chǎn)品市場(chǎng)份額提升,，一季度營(yíng)收實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng),。二季度，桃李面包加大開發(fā)新單品,，同時(shí)加大促銷力度,，以抵消疫情影響。
從產(chǎn)品來(lái)看，面包及糕點(diǎn)營(yíng)收2.73億元,，同比增長(zhǎng)7.22%,，占公司總營(yíng)收的99.7%?！按际臁钡让餍钱a(chǎn)品穩(wěn)步增長(zhǎng),，華夫糕點(diǎn)、臻軟山型吐司面包等新品呈現(xiàn)較高增速,。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，面包糕點(diǎn)品類具備代餐功能，因而在宅消費(fèi)場(chǎng)景下獲得了明顯的品類增長(zhǎng)紅利,。而這個(gè)觀點(diǎn)也在鹽津鋪?zhàn)拥陌肽陥?bào)中得到印證,。2020年上半年，鹽津鋪?zhàn)訝I(yíng)收同比增長(zhǎng)47.53%至9.45億元,，扣非凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)141.37%至1億元,。從產(chǎn)品方面看，烘焙類食品成為助推鹽津鋪?zhàn)与p增的動(dòng)力,。報(bào)告期內(nèi),，烘焙點(diǎn)心產(chǎn)品（含薯片）營(yíng)收同比上漲82.18%至3044.6萬(wàn)元，占整體營(yíng)收的32.21%,；占比居其次的是休閑豆制品,，占比為14.83%，銷售較去年同比增長(zhǎng)73.38%,；作為第三曲線的果干類營(yíng)收占比為9.45%,，較去年同期大幅增長(zhǎng)89.06%。
同時(shí),，傳統(tǒng)飲料食品巨頭達(dá)利食品在上半年的休閑食品版塊銷售也達(dá)到了48.4億,，盡管綜合毛利率37%較之桃李面包、鹽津鋪?zhàn)咏?0%以上的毛利率明顯偏低,，但憑借更強(qiáng)勢(shì)的渠道網(wǎng)絡(luò)與市場(chǎng)覆蓋,，以及規(guī)模成本效益?zhèn)鲗?dǎo)，仍然保持了較高的毛利水平,。
鹵味三巨頭絕味食品,、周黑鴨、煌上煌的半年報(bào)各有看點(diǎn),。數(shù)據(jù)顯示,，周黑鴨在今年上半年實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入約9.03億元，同比下滑44.43%,；凈利潤(rùn)虧損約0.42億元,，同比由盈轉(zhuǎn)虧，下滑幅度達(dá)118.83%。這也是周黑鴨上市之后業(yè)績(jī)首次虧損,。
對(duì)于業(yè)績(jī)虧損,，周黑鴨主要?dú)w因于新冠疫情席卷中國(guó)致使門店客流劇減，銷售量下降,。實(shí)際上,，自2018年以來(lái)，周黑鴨吸金能力進(jìn)入下行通道,。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示,，周黑鴨在2017年、2018年,、2019年實(shí)現(xiàn)的歸屬凈利潤(rùn)約7.62億元,、5.4億元、4.07億元,。疫情沖擊下,，絕味食品今年上半年的業(yè)績(jī)同樣不理想。財(cái)報(bào)顯示,，絕味食品今年上半年實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入約24.13億元,，同比下降3.08%，對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)的扣非凈利潤(rùn)約2.71億元,，同比下降30.46%,。
相反的，煌上煌營(yíng)收,、扣非凈利潤(rùn)卻實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng),。數(shù)據(jù)顯示，煌上煌今年上半年實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入約13.65億元,，同比增長(zhǎng)16.77%,；報(bào)告期內(nèi)的扣非凈利潤(rùn)約1.48億元，同比增長(zhǎng)10.83%,。雖然鹵味三巨頭你追我趕，競(jìng)爭(zhēng)激烈,。但中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,，從中國(guó)整個(gè)鹵味行業(yè)來(lái)看，已經(jīng)見到了天花板,。整個(gè)品類已經(jīng)開始老化,，進(jìn)入審美疲勞、消費(fèi)疲勞的節(jié)點(diǎn),。未來(lái)增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里呢,？主要是在品質(zhì)、品牌、服務(wù)體系,、客戶粘性四個(gè)方面,。另外，休閑肉制品企業(yè)有友食品發(fā)布2020年半年度報(bào)告稱,，公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.45億元,，同比增長(zhǎng)13.94%；實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)1.17億元,，同比增長(zhǎng)25.59%,。
半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，在產(chǎn)品方面,，有友食品肉制品營(yíng)收為5.07億元,，營(yíng)收占比為93.19%，其中泡椒鳳爪營(yíng)收為4.59億元,，占比達(dá)84.37%,。渠道方面，經(jīng)銷渠道營(yíng)收為5.29億元,，占比為97.07%,；直銷渠道營(yíng)收為1592萬(wàn)元，占比為2.93%,。有友食品的泡椒鳳爪在疫期獲得了吃貨們的青睞,，但有業(yè)內(nèi)人士指出，有友食品過(guò)于依賴?guó)P爪產(chǎn)品與經(jīng)銷商渠道的問題仍然存在,，隨著休閑肉制品賽道拓寬,，百草味、良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等零食巨頭都在紛紛大軍壓境,，未來(lái)都在考驗(yàn)著有友食品的品類與全渠道的拓展能力。凡注明 “來(lái)源：XXX（非食評(píng)方）”的圖文內(nèi)容，版權(quán)歸原作者所有,，本平臺(tái)轉(zhuǎn)載旨在分享交流,，并不代表贊同文中觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。 |
