開(kāi)不開(kāi)店看老板,，賺不賺錢(qián)看店長(zhǎng),。門(mén)店管理絕不是開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)、管好幾個(gè)人這么簡(jiǎn)單,，管理到底是什么,？店長(zhǎng)的角色又有哪些?目標(biāo)是如何分解和推進(jìn)實(shí)施的,？店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)力從何而來(lái),，如何合理運(yùn)用？新生代員工怎么管理,？如何培養(yǎng)自己的接班人,？通過(guò)望、聞,、問(wèn),、切、翻,，讓店長(zhǎng)站在顧客的角度重新審視自己,！

門(mén)店有大有小,，店長(zhǎng)的能力有強(qiáng)有弱,。怎么樣做店長(zhǎng)的培養(yǎng)？拿當(dāng)下最火的行業(yè)從餐飲來(lái)說(shuō),，門(mén)店大則幾千平,，小的幾十平,。對(duì)店長(zhǎng)的能力和素質(zhì)要求各不一樣，培養(yǎng)的難度也不一樣,。餐飲連鎖如何儲(chǔ)備自己的店長(zhǎng)人才,，以適應(yīng)門(mén)店的擴(kuò)張發(fā)展和時(shí)代的要求。

當(dāng)然,，店長(zhǎng)的工作是繁重的,，大至菜品規(guī)劃,、庫(kù)存管理,、成本控制，細(xì)至員工出勤,、大堂和餐廳的清潔,，店長(zhǎng)都必須身體力行,、督促落實(shí),。店長(zhǎng)的工作是全面的,，一個(gè)成熟的店長(zhǎng),，不僅要有菜品生產(chǎn)和銷售,、顧客服務(wù),、內(nèi)外聯(lián)絡(luò)的能力,，還應(yīng)當(dāng)掌握財(cái)務(wù),、數(shù)據(jù)以及保安、防火等方面的專門(mén)知識(shí),。店長(zhǎng)的職位要求決定了這是一個(gè)富于挑戰(zhàn)性的角色,?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō),，在這個(gè)崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的管理者,，將有能力去面對(duì)各行業(yè)最苛刻的要求和挑剔,。因?yàn)?，這個(gè)職位,，將無(wú)疑地首先把你鑄造成一名精于管理的強(qiáng)者,。

應(yīng)該如何規(guī)劃店長(zhǎng)的培養(yǎng),？下面這份餐飲連鎖的店長(zhǎng)培訓(xùn)綱要內(nèi)容一定會(huì)給你無(wú)限的啟發(fā)。完整內(nèi)容查看文末,！

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