導(dǎo) 語(yǔ)

人們一邊說(shuō)著再也不喝奶茶了,，一邊走進(jìn)了奶茶店……逃不過(guò)“真香定律”的奶茶究竟有何魔力讓年輕人趨之若鶩呢,？而奶茶里究竟有什么？對(duì)健康又有何影響呢,？

No.1

提高患上心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶,，也就是“假奶”。植脂末,，又稱奶精,，是由精煉植物油或氫化植物油、葡萄糖漿,、酪蛋白等主要原料,，再加上單、雙甘油酯及人工香料等組成的一種產(chǎn)品,，跟"奶"一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有,，卻充滿奶香，甚至比真的牛奶更香濃,！

很多家長(zhǎng)以為"奶茶"里有個(gè)"奶",，可以代替"牛奶"；所以很多孩子早餐喜歡喝奶茶代替牛奶的時(shí)候,，也就不以為意,，覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)什么不同。事實(shí)上,，奶茶里面的奶,，根本不是奶！也就是說(shuō),，在飲料中添加奶精,，加的根本不是"奶"，而是充滿人工添加劑的"油",，雖然可以讓飲料喝起來(lái)香濃醇,，可是卻非常不健康。

這也是為什么很多乳糖不耐癥的孩子,，喝牛奶會(huì)鬧肚子,，喝奶茶卻好好的沒(méi)事，因?yàn)?，奶茶里就沒(méi)有奶呀,！

而植脂末的主要成分有氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉,、硅鋁酸鈉,。在這些成分里，部分氫化植物油含有反式脂肪酸,?？茖W(xué)研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管疾病發(fā)病率呈正相關(guān),?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每日反式脂肪酸攝入量不超過(guò)2g。用植脂末做的奶茶,，每300ml（相當(dāng)于中杯奶茶）中就有0.5g到2.7g的反式脂肪酸,，如果長(zhǎng)時(shí)間喝奶茶就會(huì)提高患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

No.2

引起焦慮的癥狀

很多人睡前喝奶茶,，結(jié)果晚上睡不著覺(jué)……奶茶會(huì)讓人興奮是因?yàn)椤翱Х纫颉薄?/span>

一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量?jī)H為108mg,，一罐紅牛飲料中的咖啡因含量?jī)H為50mg，而市面上的奶茶中咖啡因含量平均在270mg/L,。部分奶茶的咖啡因含量高到可怕,，最高的一杯奶茶甚至相當(dāng)于4杯咖啡、8罐紅牛的咖啡因含量,。

咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在,，健康成人單次攝入量不要超過(guò)200mg,。孕婦和兒童等人群不宜攝入，否則會(huì)引起類似焦慮的癥狀,，如心悸,、震顫、睡眠紊亂等,。

No.3

糖量超標(biāo)

奶茶含糖量高,。一杯奶茶的含糖量約等于一瓶可樂(lè)的含糖量，即使是“低糖”,、“去糖”或“無(wú)糖”的奶茶,，也全都有糖?！吨袊?guó)居民膳食指南》中規(guī)定“每天糖的攝入量不要超過(guò)50g,，最好控制在25g以下”，而正常甜度的奶茶含糖量就達(dá)到了每杯35g,。

No.4

脂肪超標(biāo)

奶茶好喝是因?yàn)橹靖?/span>,。脂肪是奶制品中常見(jiàn)的成分，能帶來(lái)良好的風(fēng)味與口感,，但過(guò)量的脂肪攝入會(huì)引發(fā)肥胖,。

在帶有奶蓋的奶茶中,，脂肪含量尤其高，平均為7g/100mL,。成人每日推薦攝入的脂肪小于60g,，喝這樣一杯奶茶相當(dāng)于吃掉了兩頓飯的脂肪。

近六成的消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)選擇有奶蓋的奶茶,，但消費(fèi)者對(duì)奶蓋的脂肪含量認(rèn)知并不清楚,。更多的消費(fèi)者為追求口感而選擇奶蓋，卻不知道其實(shí)奶蓋的脂肪很高,。

長(zhǎng)期喝奶茶的危害有很多,，比如，容易導(dǎo)致冠心病,，會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松,，易患肥胖癥，易導(dǎo)致心血管病等,。不過(guò)這些疾病都是過(guò)量長(zhǎng)期飲用才會(huì)出現(xiàn)的,，奶茶當(dāng)然可以喝，但要注意不能貪杯,。

小貼士

奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響咖啡因含量可能會(huì)很高,，兒童、孕婦,、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過(guò)量飲用,。

奶蓋雖然會(huì)提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量較高,，對(duì)于需要控制體重,、追求健康的消費(fèi)者，一定要適可而止,。

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整理編輯：中西醫(yī)結(jié)合護(hù)理雜志社

通訊員：秦沙沙 孫磊 王晶晶