信陽是河南最南邊的城市,，處在中國的南北分界線之上,，是一座山水名城，是一座革命紅城，是一座香飄四海的茶城,，是一座古老明文的城市,，經(jīng)濟繁榮，風(fēng)景優(yōu)美,，資源豐富,，當然，特色美食也是必不可少的,，今天小編就來分享河南信陽最有名的6大特色美食,，第4種是來信陽必吃的一道“硬菜”，一起來看看吧,。

一,、信陽糍粑

糍粑是河南省信陽市的一道特色小吃,，純手工反復(fù)捶打出來的美味,，煎得焦焦的糍粑，或者炸或者烤,，表面焦脆焦脆的,，咬起來咔哧咔哧特別香，里面熱乎乎綿綿糯糯的還拉絲,，然后蘸甜辣醬或者甜面醬,，可以一面刷一種，再撒上芝麻,，小編我一次吃4—5個小意思,，太好吃了，你們吃過嗎,？

二,、羅山大腸湯

羅山大腸湯是信陽羅山縣的一種特色小吃，被列入“非遺”而載入史冊,，主要是有豬大腸,，水豆腐，黃豆芽,，千張以及各種鹵藥制作而來的,，軟嫩入味麻辣鮮香，搭配大米飯連湯汁都不剩,，是羅山標配早餐,，香香辣辣的大腸湯筋道軟彈，配著米飯吃很過癮,！本地人每天早上喝上滿滿一碗大腸湯才能心滿意足,。

三、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅源于河南信陽的特色小吃，深受信陽人喜愛,，這是很適合上班一族,、學(xué)生或因急事不能做早餐的人。傳統(tǒng)的雞蛋灌餅,，先煎熟再放爐子里烤,，顏色金黃，又厚又大,，味道聞著太香了,。熱乎乎的雞蛋灌餅，抹上秘制的甜面醬,，再刷上濃郁的辣椒醬,，新鮮的生菜葉夾起來，吃著香脆可口,，回味無窮,，還可以放衛(wèi)龍辣條。

四,、固始鵝塊

河南信陽固始縣的鵝塊,，是來信陽必吃的一道硬菜！其實就是鹵鵝澆上辣湯,，小編我說得很隨意,，但是制作的工藝還是非常簡單的，配料簡單到只需要：姜,、蔥,、干辣椒，調(diào)料只需要鹽和料酒,，做出來的汗鵝塊,，味道極鮮，有濃郁的湯汁,，肥嫩的鵝塊,，鮮香入味，韌度很高的鵝肉,，被煮得松軟又不柴,，特別好吃。

五,、羊山紅油熱干面

羊山紅油熱干面和武漢的熱干面還不太一樣,，說是熱干面吧，其實也沒有武漢熱干面那么干,，加入鹵水紅油后的熱干面味型更豐富,，拌起來更油潤,，吃起來爽滑。記得小編我上中學(xué)時,，學(xué)校門口的羊山紅油熱干面,，紅辣椒油的味道會在課間飄滿教室，是芝麻醬和香油混在一起配了咸醬菜,，是當?shù)靥厣拿朗?，你有吃過嗎？

六,、黃崗魚湯

黃崗魚湯是流傳于信陽黃寺崗鎮(zhèn)的特色菜肴,，這道魚湯曾登陸央視，看得直流口水,！取本地生態(tài)魚塘出產(chǎn)的“胖頭魚”為主料,，將新鮮的活魚宰殺干凈，做出來的魚肉超級嫩,，跟平時喝的魚湯不一樣,，有酸辣湯的味道，好喝開胃,，魚兒新鮮,，湯鮮味美,，滋補又好喝,。

以上就是小編分享的河南信陽最有名的6大特色美食，第4種是來信陽必吃的一道“硬菜”,，你都吃過嗎,？你還知道哪些？記得留言評論哦,，您的每一個留言,，和每一個贊，都是我前進的動力,！喜歡的話記得收藏,、分享給身邊的朋友，我們下期再見,！