信陽市,，古稱義陽,、申州、光州,、申城,，為河南省地級市,，被譽(yù)為茶都，位于河南省最南部,，東連安徽,，西、南接湖北,，為三省通衢,，下面小編給大家分享一下到了信陽要品嘗一下的8道地方美食。

1,、信陽熱干面

信陽熱干面久負(fù)盛名,。據(jù)說，這一特色小吃最早還是從江城武漢傳來的,。隨著時(shí)間的變遷,，信陽熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn)，取長補(bǔ)短,，逐漸演變,，形成了其獨(dú)特的風(fēng)味，吃后讓人回味無窮,。

2、信陽板鴨

信陽板鴨是將鴨育肥增膘后,，按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成,。成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈,，無“天窗”,，色澤白潤，肉質(zhì)細(xì)嫩,，尾油豐滿,，鹽味適中，營養(yǎng)豐富,。

3、信陽石涼粉

石涼粉（又名冰茶爽）,，是信陽一種特色小吃,，類似果凍，但因?yàn)槭翘烊恢参镒龀鰜淼?，所以比果凍更健康,，該食物深受信陽人的喜愛，老少皆宜?/p>

4,、羅山大腸湯

信陽羅山的一種特產(chǎn),，多種藥方配制而成，主要由豬大腸,、豆腐,、豬血及各種鹵藥制作而成。配制比例一般不對外公布,，大腸湯包括一碗米飯,、一碗大腸湯，是在羅山是很出名很好吃的小吃,。

5、信陽燜罐肉

燜罐肉是信陽的特色名菜,，是早年臘月的時(shí)候用來儲(chǔ)存豬肉的一種方式,。它以信陽特有的淮南黑豬為原材料，不僅營養(yǎng)豐富,，而且肉質(zhì)濃香。但因其太油一般不直接吃,，可配上青菜,、土豆等炒著吃，肉香濃郁,、肉皮酥軟,。

6,、固始鵝塊

固始鵝塊,，是指以原產(chǎn)信陽固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜,?？谖镀保瑴r美,，肉質(zhì)鮮嫩,，口感圓滑，香氣四溢,，享譽(yù)省內(nèi)外,。

7,、南灣魚

南灣魚盛產(chǎn)于有“中原第一湖”美譽(yù)的信陽南灣湖,，因其水質(zhì)好，無污染,，因此所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美,，而且微量元素含量多,，營養(yǎng)及高。

8,、信陽勺子饃

勺子饃是河南信陽地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已有一百多年的歷史,。最早是從武漢江岸碼頭興起,，當(dāng)?shù)亟小懊娓C”深受群眾喜愛。因制作時(shí)須用兩把特制的鐵勺,，所以叫勺子饃,。

以上是給大家分享的信陽的8道地方美食,，味道都很不錯(cuò),，到信陽的朋友可以找找嘗嘗，歡迎信陽的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充,。