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一,、行業(yè)概述 根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》顯示,，速凍食品是指采用新鮮原料制作，經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理和急速冷凍,，在-18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品,。其最大優(yōu)點(diǎn)是以低溫來(lái)保存食品原有的品質(zhì)，而不借助任何防腐劑和添加劑,，使食品營(yíng)養(yǎng)最大限度保存下來(lái),。速凍食品不僅方便、實(shí)惠,，而且還可以錯(cuò)開(kāi)季節(jié),，提升食品值，創(chuàng)造更高的效益,。 目前,，我國(guó)市面上的速凍食品大致上可以分為四類(lèi)，分別是水產(chǎn)速凍食品,、農(nóng)產(chǎn)速凍食品,、畜產(chǎn)速凍食品和調(diào)理類(lèi)速凍食品，其中調(diào)理類(lèi)速凍食品又可以分為裹面油炸類(lèi),、火鍋類(lèi)調(diào)料,、中式點(diǎn)心類(lèi)、菜肴料理類(lèi)和糕點(diǎn)點(diǎn)心類(lèi),。 我國(guó)速凍食品的主要品類(lèi)
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的資料顯示,。速凍食品在我國(guó)起步較晚，最開(kāi)始主要是沿海城市大型罐頭廠試生產(chǎn)速凍食品,，但由于技術(shù)有限,，很多產(chǎn)品成了“慢凍食品”；上世紀(jì)80年代,，隨著國(guó)外設(shè)備的引進(jìn)和國(guó)產(chǎn)設(shè)備的成功研制,，我國(guó)速凍食品行業(yè)才得到了較好的發(fā)展；2020年我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了1611億元,。 2016-2020年我國(guó)規(guī)模以上速凍食品企業(yè)市場(chǎng)規(guī)模情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 二,、競(jìng)爭(zhēng)格局 1、地域 我國(guó)速凍食品企業(yè)數(shù)量眾多,，但區(qū)域分布較散,。據(jù)企查貓數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)速凍食品行業(yè)現(xiàn)存企業(yè)數(shù)量累計(jì)超過(guò)5萬(wàn)家,。其中山東省速凍食品企業(yè)最多,，接近7000家，占比約14%,；其次是廣東,，占比約為12%,。 我國(guó)速凍食品現(xiàn)存企業(yè)地域分布占比情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 2、產(chǎn)品 從產(chǎn)品種類(lèi)來(lái)看,，2020年我國(guó)速凍米面制品占比最高,，約為52.40%；其次是速凍火鍋料,，占比約為33.30%,。菜肴制品等其他速凍食品占比較低，約為14.30%,。 2020年我國(guó)速凍食品種類(lèi)占比情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 從產(chǎn)品品類(lèi)來(lái)看,，在我國(guó)速凍食品行業(yè)火鍋食品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)。2021年我國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)火鍋食品類(lèi)速凍食品占比約為63.70%,，排名第一,；其次是速凍肉類(lèi)，占比約為55.70%,；再其次是餃子類(lèi),，占比約為51.90%。 2021年我國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍食品品類(lèi)占比情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 3,、品牌 2020年我國(guó)速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)集中度較高,，CR4已經(jīng)超過(guò)了60%，頭部品牌效應(yīng)明顯,。其中數(shù)三全和思念市場(chǎng)份額較高,，2020年三全市場(chǎng)份額占比約為27%，排名第一,；思念市場(chǎng)份額占比約為20%,，排名第二。 2020年我國(guó)速凍食品主要品牌市場(chǎng)份額占比情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》
我國(guó)速凍火鍋料市場(chǎng)品牌份額占比情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 三,、速凍食品企業(yè)情況 1、主要上市企業(yè)情況 目前,，我國(guó)速凍食品行業(yè)上市企業(yè)有安井食品,、三全食品、海欣食品,、惠發(fā)食品,、廣州酒家等等。其銷(xiāo)售渠道主要包括餐飲流通,、零售市場(chǎng),、經(jīng)銷(xiāo)商和直營(yíng)商以及電商等等,，具體如下： 我國(guó)部分速凍食品上市企業(yè)情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 今年前三季度安井食品和廣東酒家的營(yíng)收情況較好,；三全食品、海欣食品和惠發(fā)食品的凈利潤(rùn)均出現(xiàn)下滑,。其中安井食品前三季度營(yíng)收額達(dá)到60.96億元,，增幅35.92%，凈利潤(rùn)4.94億元,，增幅30.25%,。 2021年1-9月我國(guó)部分速凍食品上市企業(yè)營(yíng)收情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 今年第三季度，速凍食品行業(yè)中三全食品毛利潤(rùn)排名第一,，為26.12%,；安井食品緊追其后，毛利潤(rùn)為21.98%,，第三第四分別是海欣食品和惠發(fā)食品,，毛利潤(rùn)分別為18.03%和15.32%。 2021年第三季度我國(guó)部分上市速凍食品企業(yè)毛利潤(rùn)情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 2,、龍頭企業(yè)情況對(duì)比 目前我國(guó)速凍食品行業(yè)中的龍頭企業(yè)分別是安井食品和三全食品,。產(chǎn)能上看,，三全食品設(shè)計(jì)產(chǎn)能為76.9萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)能63.90萬(wàn)噸,，在建產(chǎn)能18.50萬(wàn)噸,；安井食品設(shè)計(jì)產(chǎn)能57.80萬(wàn)噸，實(shí)際產(chǎn)能60.60萬(wàn)噸,，在建產(chǎn)能28.00萬(wàn)噸,。三全食品的設(shè)計(jì)產(chǎn)能領(lǐng)先與安井食品；實(shí)際產(chǎn)能三全食品略大于安井食品,；在建產(chǎn)能安井食品要大于三全食品,。總體來(lái)看,，三全食品產(chǎn)能利用率低于安井食品,。 2020年安井食品和三全食品產(chǎn)能情況對(duì)比
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 近五年來(lái)三全食品的產(chǎn)量和銷(xiāo)量均高于安井食品，但三全食品的產(chǎn)銷(xiāo)量增長(zhǎng)緩慢,，相比之下,，安井食品的產(chǎn)銷(xiāo)量增長(zhǎng)速度較快，且2020年安井食品產(chǎn)銷(xiāo)量緊追三全食品,，產(chǎn)量與三全食品僅差3萬(wàn)噸,，銷(xiāo)量與三全食品也只差7.6萬(wàn)噸。 2020年安井食品和三全食品產(chǎn)量情況對(duì)比
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 2020年安井食品和三全食品銷(xiāo)量情況對(duì)比
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 從營(yíng)收情況來(lái)看,，2016年-2019年,，三全食品的營(yíng)業(yè)收入一直領(lǐng)先于安井食品，但在2020年,，安井食品的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到69.60億元,，反超三全食品。這主要得益與安井食品的速度火鍋料的營(yíng)業(yè)收入,，2020年安井食品的速凍火鍋料營(yíng)收額為46.20億元,，首次超過(guò)三全食品的速凍米面營(yíng)業(yè)收入額43.70億元。 2016-2020年安井食品和三全食品速凍食品營(yíng)收情況對(duì)比
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 2016-2020年安井食品速凍火鍋料營(yíng)收和三全食品速凍米面營(yíng)收情況對(duì)比
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》 當(dāng)前,，我國(guó)速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)安井食品和三全食品兩家競(jìng)爭(zhēng)較為激烈,，但在安井食品在營(yíng)收方面已經(jīng)慢慢占有一定優(yōu)勢(shì)，今年安井食品還開(kāi)始試水預(yù)制菜賽道,，且該公司關(guān)于非公開(kāi)股票申請(qǐng)已獲得通過(guò),，未來(lái)安井食品發(fā)展?jié)摿^大。 安井食品和三全食品擴(kuò)張規(guī)劃情況
資料來(lái)源：觀研報(bào)告網(wǎng)《2021年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-行業(yè)全景評(píng)估與投資潛力研究》（LQM） |
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