10月16日，安井食品披露業(yè)績(jī)快報(bào),，今年前三季度,，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入81.56億元，同比增長(zhǎng)33.78%,；凈利潤(rùn)和扣非后凈利潤(rùn)分別為6.89億元,、6.04億元，同比增長(zhǎng)39.62%,、58.4%,。

其中，第三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.81億元,，同比增長(zhǎng)30.79%,；歸母凈利為2.36億元，同比增長(zhǎng)61.73%,；扣非歸母凈利為2.24億元,，同比增長(zhǎng)189.18%。

安井食品突破百億的營(yíng)收規(guī)模進(jìn)程,，又向前邁進(jìn)了一大步,。

01

品牌化趨勢(shì)日趨顯露

安井食品主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主)和速凍面米制品,、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售，是行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品線較為豐富的企業(yè)之一,。

旗下產(chǎn)品包括：爆汁小魚丸,、Q魚板,、魚豆腐等速凍魚糜制品；霞迷餃,、撒尿肉丸,、親親腸等速凍肉制品；手抓餅,、牛奶饅頭,、核桃包、紅糖饅頭,、紅糖發(fā)糕等速凍面米制品,；千夜豆腐、蛋餃等速凍菜肴制品,。目前公司共有速凍食品400多個(gè)品種,。

品類豐富的安井食品，在營(yíng)銷方面也日漸成熟,。公司在財(cái)報(bào)中表示,，經(jīng)過多年的發(fā)展，公司已經(jīng)形成了以華東為中心并輻射全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),，正在逐步成為為國(guó)內(nèi)較具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)之一,。

在披露的業(yè)績(jī)快報(bào)中，安井食品表示業(yè)績(jī)一路高歌的原因是：公司加大市場(chǎng)開發(fā)力度,，產(chǎn)品線進(jìn)一步豐富,，傳統(tǒng)速凍火鍋料制品和速凍面米制品營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)品力,、渠道力和品牌力不斷提升,；重點(diǎn)布局的預(yù)制菜肴板塊業(yè)務(wù)快速上量。營(yíng)收增長(zhǎng)的同時(shí),，安井食品控制促銷費(fèi),、廣告費(fèi)等投入，疊加非公開發(fā)行股票募集資金利息收入增加,，使得前三季度利潤(rùn)增加,。

縱觀安井食品近年來(lái)的營(yíng)收業(yè)績(jī)一直保持穩(wěn)步提升的整體態(tài)勢(shì)。2017年,，安井食品在滬市主板上市,，2019年至2020年，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入52.67億元,、69.65億元,，同比增長(zhǎng)23.66%、32.25%；凈利潤(rùn)3.73億元,、6.04億元,，同比增長(zhǎng)38.14%、61.73%,。

即使是2021年，受原材料漲價(jià),、行業(yè)經(jīng)營(yíng)整體承壓,、速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈等原因影響，安井食品子2021年仍舊實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收92.72億元,，同比增長(zhǎng)了33.12%,。營(yíng)收規(guī)模呈指數(shù)型增長(zhǎng)的安井食品，營(yíng)收態(tài)勢(shì)良好,，品牌化進(jìn)程穩(wěn)步前進(jìn),。

02

一年收購(gòu)兩家公司 重點(diǎn)布局預(yù)制菜

預(yù)制菜大熱的行業(yè)風(fēng)向，安井食品早就嗅到了,。在公告中,，安井食品稱，隨著我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的不斷發(fā)展,，市場(chǎng)規(guī)模在不斷擴(kuò)大,，安井食品加速布局預(yù)制菜，正是看中了行業(yè)的發(fā)展前景和當(dāng)前有利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,。預(yù)制菜行業(yè)決勝的關(guān)鍵點(diǎn)在于渠道建設(shè)與新品推廣,。渠道力不僅是全國(guó)性的地域覆蓋，也是線上線下,、餐飲零售渠道模式全覆蓋,；產(chǎn)品力則是公司選品、策劃,、定價(jià),、推廣的綜合能力。

事實(shí)上,，安井食品也的確是這么做的,。作為速凍食品行業(yè)中最早著手布局預(yù)制菜品類的一批企業(yè)，同時(shí)也是第一個(gè)把預(yù)制菜單獨(dú)列入財(cái)務(wù)報(bào)表的上市企業(yè),，預(yù)制菜對(duì)于安井食品的業(yè)績(jī)有著不俗的貢獻(xiàn),。

對(duì)于預(yù)制菜領(lǐng)域的業(yè)務(wù)布局，安井食品主要通過“自產(chǎn)+并購(gòu)+貼牌”的策略進(jìn)行,。除了設(shè)立“安井小廚”預(yù)制菜事業(yè)部以自研自產(chǎn)為主之外,，對(duì)外并購(gòu)成為安井食品擴(kuò)大布局的重要途徑。

近一年里,，收購(gòu)兩家公司重點(diǎn)布局預(yù)制菜,。先是2021年,，安井食品出資7.17億元成功收購(gòu)?fù)袠I(yè)公司新宏業(yè)食品71%股權(quán)，持股比例提升至90%,。2021年8月至12月,，新宏業(yè)食品實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3810.43萬(wàn)元。今年上半年,，新宏業(yè)食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別為9.11億元,、6139.91萬(wàn)元。而今年4月,，安井食品再次啟動(dòng)對(duì)外收購(gòu),，公司擬以總計(jì)不超過6.44億元的價(jià)格分兩步走取得新柳伍70%股權(quán)，以在強(qiáng)化原料供應(yīng)的同時(shí)進(jìn)一步提高小龍蝦菜肴領(lǐng)域的市場(chǎng)占有率,。

總的來(lái)說(shuō),，成立“安井小廚”事業(yè)部聚焦B端調(diào)理菜肴類產(chǎn)品的自研與自產(chǎn)；繼續(xù)以輕資產(chǎn)運(yùn)作模式整合上游中小食材廠家,，為全資子公司“凍品先生”貼牌生產(chǎn)主要面向C端消費(fèi)者的菜品,；通過收購(gòu)新宏業(yè)、新柳伍,，快速布局上游原料淡水魚糜產(chǎn)業(yè)及速凍調(diào)味小龍蝦菜肴制品,，這些都是安井食品在預(yù)制菜板塊的積極摸索。

03

布局預(yù)制菜 安井優(yōu)勢(shì)何在

預(yù)制菜大熱,，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的企業(yè)都在爭(zhēng)相布局預(yù)制菜,。預(yù)制菜領(lǐng)域中的玩家除了速凍食品企業(yè)，還有專業(yè)預(yù)制菜企業(yè),，下游的餐企,、生鮮電商，以及上游的農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)等,。

從消費(fèi)端來(lái)看,，專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)、餐企,、生鮮電商平臺(tái)大多專注于C端客群,，具有品牌影響力與渠道資源。而農(nóng)牧水產(chǎn)企業(yè)和速凍食品企業(yè)以B端客群為主,，有產(chǎn)品研發(fā),、規(guī)模生產(chǎn)、銷售網(wǎng)絡(luò)方面的優(yōu)勢(shì),，但在品牌力打造與C端消費(fèi)者觸達(dá)方面則相對(duì)弱勢(shì),。

具體來(lái)看，以安井為代表的速凍食品企業(yè)做預(yù)制菜的優(yōu)勢(shì)在于先發(fā)的冷鏈和渠道優(yōu)勢(shì)，包括先進(jìn)的冷凍冷鏈技術(shù),，以及較為全面的渠道經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò),。此外，速凍食品多和餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián),，也讓相關(guān)企業(yè)在布局預(yù)制菜時(shí)比其他新入企業(yè)搶跑一大截,。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，安井食品目前其已經(jīng)建有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部冷凍調(diào)理水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等,，同時(shí)也擁有較多的經(jīng)銷商以及穩(wěn)定的商超、電商等渠道,，在全國(guó)范圍內(nèi)建立了完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。這樣的優(yōu)勢(shì),，讓安井食品在B端預(yù)制菜市場(chǎng)深耕,，實(shí)現(xiàn)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)優(yōu)勢(shì)滿滿。但是要想延續(xù)在速凍食品行業(yè)龍頭的地位,，它還需在C端發(fā)力,，把握消費(fèi)者需求，在產(chǎn)品口味等方面下功夫,。

作為一家從事速凍火鍋料制品起家的食品公司,，安井食品的發(fā)展無(wú)疑是迅速的。近年業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升也很好的佐證了這一點(diǎn),。未來(lái),，如何穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展好公司的三大品類，是安井食品突破百億營(yíng)收規(guī)模的重點(diǎn),。