安慶市位于安徽省西南部,，長(zhǎng)江下游北岸,，皖河入江處,，西接湖北，南鄰江西,，西北靠大別山主峰,，東南倚黃山余脈,。安慶小吃十分出名,，遍布安徽各地，最大的特點(diǎn)就是博采眾長(zhǎng),，融匯各地小吃特色,，具有南北不同風(fēng)味。可以說,，安慶的美食那是繆話港,，好七的不得了。今天安徽宜商宜品文化集團(tuán)有限公司為大家介紹安慶十大知名小吃,。

1 ,，懷寧貢糕

懷寧貢糕，安徽省懷寧縣特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，懷寧貢糕色澤潔白如雪，香味自然純正,，有彈性,、韌性，入口即化,，口感細(xì)膩軟糯,。2015年10月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“懷寧貢糕”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）,。

2 ,，墨子酥

墨子酥是安徽省安慶市的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，其起源于清末,，因成品色澤烏黑,，油潤(rùn)細(xì)膩，香甜濃郁,，形如古墨而得名,。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油,、精細(xì)白糖等多種原料,。

3，雞湯泡炒米

雞湯泡炒米是安慶地區(qū)的著名特色小吃,，制作時(shí)選用上等糯米,，先用開水浸泡,，待其發(fā)軟能掐動(dòng)，撈起來裝入竹籮或簸箕,，再用大量冷水沖,，等水分瀝干，便可下油鍋炒作食用,。

4,， 宿松涼亭雪棗

宿松特產(chǎn)涼亭雪棗是一種糕點(diǎn)，因形狀如棗,，浩白如雪,，產(chǎn)于宿松縣涼亭河而得名，是宿松縣歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn),。涼亭雪棗以糯米,、白芋漿為原料，先制胚,，放進(jìn)冷油加熱,，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成,。

5,， 桐城豐糕

桐城豐糕，潔白如霜,，松泡綿軟,，味鮮香甜，為安徽桐城春節(jié)期間特有的一種傳統(tǒng)糕類食品,。此時(shí),，家家戶戶都要制作或購(gòu)買豐糕，以祈求來年吉祥大發(fā),，家興業(yè)旺,。相傳，老宰相張英居京城時(shí)就喜歡吃豐糕,，并叫廚師學(xué)習(xí)桐城豐糕的制作技術(shù),。在各地做官和做生意的桐城人也都不忘吃豐糕，春節(jié)時(shí)想法設(shè)法吃上豐糕,。由于豐糕好吃,，且寓意深刻，春節(jié)吃豐糕的習(xí)俗一傳就是幾百年,，而且越傳越興,。

6，胡玉美蠶豆醬

胡玉美蠶豆辣醬距今已有一百多年生產(chǎn)歷史,。而據(jù)史料記載,，清道光十年（公元1830年）,，徽州醬販胡兆祥挑著一副醬壇子進(jìn)了安慶城與舅家甘姓合伙在安慶北門外南莊嶺開設(shè)了“四美醬園”。

清咸豐二年(公元18 52年),，胡兆祥的長(zhǎng)子長(zhǎng)齡,、次子長(zhǎng)杰繼承父業(yè)，制造元缸醬,、醬油,、醬麻油等出售，這就是“胡玉美”的雛型,。清同治二年（公元1863年）,，胡家獨(dú)資在安慶商業(yè)中心四牌樓開設(shè)“胡玉美醬園”。

7,，山粉圓子燒肉

這個(gè)是安慶傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠,、油而不膩,。山粉是安徽安慶一帶的叫法，其實(shí)就是紅薯粉了,。

其色黑香甜,，柔韌筋道，最大特色在于利用山粉（也就是紅薯的淀粉）把肉的香味和油膩都吸進(jìn)去,，這樣雖然飽含肉香,，卻不油膩，讓人越吃越想吃,。

8,，糯米粑

這個(gè)是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。其需要用熟糯米飯放到石槽里搗成泥狀制作而成,，一般此類型的食物都可以叫做糯米粑,。

糯米粑各地都有，但是宿松的糯米粑又是一絕,！加入各種輔料,，或是高粱、芝麻,、豆沙,，完美融合，口感香甜,，清香不膩,。

9，蒿子粑

這個(gè)蒿子名叫蒿草,，俗名粑蒿,，葉面呈綠色,，葉底微白帶絨毛。入春后,，生長(zhǎng)于低崗野地,，采擷后搗碎，浸泡,，去汁,，揪干，然后用糯米粉加水拌和,，也可加進(jìn)臘肉等佐料,，做成圓粑粑?？捎谜艋\蒸,，也可用平鍋焊，熱吃冷食均可,。

這種蒿子粑略帶綠色草類清香,，特別甜美可口，實(shí)乃最具地方特色的食物,。

10,、粉蒸肉

人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油,、醬油，再加白糖,、料酒,、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻,，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi),，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可,。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆,，使菜有粉香，又有碗豆清香,，葷素鮮膩,，別有風(fēng)味。