大家好，保存豬肉要怎么做才最正確呢,？如果你以前,，在對(duì)豬肉進(jìn)行保存的時(shí)候，是直接采用冷凍的方式去保存的話,，那么那樣的方法,，你就別再用了。因?yàn)樨i肉直接冷凍的話,，會(huì)導(dǎo)致其內(nèi)部水分快速流失,，豬肉再次解凍以后，口感就會(huì)變得很柴,。

那么,，在對(duì)豬肉進(jìn)行冷凍的時(shí)候，我們要怎么去保存,，才最正確呢,？如果你家里都愛(ài)保存豬肉的話，那么今天就讓我來(lái)給你分享一下,，我平時(shí)都是怎么去保存豬肉的,。

其實(shí)，想要豬肉在保證的過(guò)程中,，確保其水分不流失的話,，是非常簡(jiǎn)單的，只需記住多加一步,，就能將這個(gè)問(wèn)題完美解決,。這個(gè)方法是很多飯店廚師，都在用的方法,，而且效果特別實(shí)用,，一起來(lái)看一看吧。

保存豬肉,，是我們要牢記的技巧

一,、選購(gòu)新鮮豬肉

在對(duì)豬肉進(jìn)行保存之前，首先我們要對(duì)新鮮豬肉進(jìn)行選購(gòu),，只有用最新鮮的豬肉去冷凍,，才能讓保存時(shí)間變得長(zhǎng)久。那些快要變質(zhì)了的豬肉,，以及帶有異味的豬肉,，就不適合用來(lái)冷凍保存。

除此之外,，在選購(gòu)豬肉的時(shí)候,，我們還要掌握好幾個(gè)關(guān)鍵的挑選妙招,，才能買到最優(yōu)質(zhì)的豬肉。這幾個(gè)買豬肉挑選方法,，是我認(rèn)識(shí)的一位賣肉老板告訴我的,，大家先來(lái)了解一下。

1,、買豬肉的時(shí)候,，記得先看一下顏色，顏色越鮮紅,，豬肉的品質(zhì)就越優(yōu)質(zhì),，一般都是剛宰殺的新鮮豬肉，那些發(fā)黑的豬肉,，很多都是變質(zhì)了的。

2,、記得用手去按壓一下豬肉,，看豬肉的彈性是否夠強(qiáng)，因?yàn)?strong>豬肉越新鮮,，其彈性就越強(qiáng),，用手按壓后，會(huì)立馬回彈,。

3,、最后則是聞一聞味道，因?yàn)樾迈r豬肉的血腥味會(huì)很重,，凡是帶有酸臭味道的豬肉,，均屬于變質(zhì)豬肉。

二,、保存豬肉的正確做法

1,、把準(zhǔn)備好的豬肉，先給他改刀切成小塊,，這樣豬肉在保存的時(shí)候,，就可以分裝保存。平時(shí)食用的時(shí)候,，就可以吃多少,、取多少，能很好減少豬肉被解凍的次數(shù),。

2,、切塊后的豬肉，我們要在它的表面,，刷上一層食用油,，以此鎖住豬肉中的水分,，這樣其在保存的時(shí)候，就不會(huì)水分流失,。

3,、準(zhǔn)備適量保鮮膜，把豬肉均勻包裹起來(lái),，并擠壓出里面多余的空氣,，這樣豬肉在保存的時(shí)候，就不會(huì)帶有冰霜,。

4,、如果你家里沒(méi)有保鮮膜的話，我們也可以用保鮮袋,，去代替保鮮膜使用,，只是在使用的時(shí)候，一定要把多余氣體完全排出,。

5,、包裝好以后的豬肉，我們就可以給它放到冰箱中,，去冷藏保存了,。這樣的密封環(huán)境，就可以讓豬肉保存半年以上,，而且口感不會(huì)受影響,。

保存豬肉的做法，其實(shí)就是這樣的簡(jiǎn)單,，一是刷油,，二是套保鮮膜。下面再隨我來(lái)看一看,，豬肉如何快速解凍吧,，短短10分鐘時(shí)間，就能讓豬肉和新鮮肉一樣,。

三,、快速解凍豬肉的技巧

1、豬肉在解凍之前,，首先我們要記得把它表面的保鮮膜給去掉,，同時(shí)往豬肉中，再加入兩大勺食鹽,。

2,、食鹽對(duì)冰塊，有很好溶解作用,，把它加入到豬肉中,，去化凍的話,，就能讓凍豬肉被快速解凍。

3,、除了加食鹽以外,，我們還要記得加入適量溫水，溫度在35度左右即可,。因?yàn)闊崴畷?huì)導(dǎo)致豬肉肉質(zhì)收縮,，口感就不鮮嫩，冷水則會(huì)導(dǎo)致豬肉細(xì)菌滋生,。

這個(gè)豬肉的解凍方法,，是最直接也最有效的，而且能把解凍時(shí)間控制在最短,，大家一定要牢記,。

好了，以上就是今天我要給大家分享的,，一些有關(guān)保存凍肉的知識(shí),。這個(gè)保存肉的技巧，除了適用于保存豬肉以外,，平時(shí)保存雞肉、牛肉等肉類食材的時(shí)候,，我們都可以用這樣的方法,，而且效果特別好。

關(guān)于更多保存凍肉的技巧,，你那里是否有更好的建議,？也可以在評(píng)論區(qū)教我做一下，讓我也學(xué)一學(xué),。