比如肉皮,，買肉的時(shí)候讓商家?guī)兔θサ?，拿回?lái)攢多了處理干凈可以做皮凍，或者煮高湯的時(shí)候放少許都不錯(cuò),！

    精瘦肉可以根據(jù)自己的用量,，分割成塊用保鮮膜包裹起來(lái)，再裝入保鮮袋中,，雙層保鮮又可以防止肉塊相互粘連,，凍上后取出的時(shí)候不易分割。值得注意的是,，凍時(shí)加工塊狀的大小,，最好以一次性用的量為宜，解凍后一次用不完再凍,，會(huì)影響肉的質(zhì)量,，并在化凍改刀時(shí)，不一定要完全解凍再加工,，可以在還沒(méi)有化盡時(shí)就切線,、片，以免肉汁過(guò)多地流出,！

    肥肉和略差一些的瘦肉可以剁成餡,，如果是打算炒菜，可以根據(jù)自己需要的分量分別包裝,，放入保鮮袋中，排出空氣,，壓成薄片放入冰箱冷凍,，隨用隨取。壓成薄片是為了取出后可以在短時(shí)間內(nèi)解凍,，節(jié)省時(shí)間,。

    直接用做包餃子、餛飩的餡或者做成炸醬都不錯(cuò)哦,，自己親自剁的餡料吃著放心也更美味哦,！

    瘦肉、肉餡分割成需要的小分量,，搭配蔬菜來(lái)炒,，更營(yíng)養(yǎng)：用保鮮膜+保鮮袋的雙層保護(hù)，保鮮效果更好,，更健康,；整塊肉的價(jià)格比買盒裝肉便宜多啦，更省錢,。,。,。呵呵，看過(guò)之后你會(huì)覺(jué)得這樣過(guò)日子更健康,、更營(yíng)養(yǎng),、更省錢。,。,。超值啦！

    下面大家看圖,，看怎么把一塊帶皮肉合理利用：

    將精瘦肉剔下,，分成小塊（注意凍時(shí)加工塊狀的大小，最好以一次性用的量為宜,，解凍后一次用不完再凍,，會(huì)影響肉的質(zhì)量，并在化凍改刀時(shí),，不一定要完全解凍再加工,，可以在還沒(méi)有化盡時(shí)就切線、片,，以免肉汁過(guò)多地流出）,，可以用來(lái)炒菜；肥肉和稍差一些的瘦肉用來(lái)剁餡,，做炸醬,、包餃子餛飩都可以的；肉皮可以攢的多一些處理干凈自己做皮凍,，也可以煮高湯的時(shí)候加一些哦肉分好啦,。。,。如何保存也是相當(dāng)重要的哦,！因?yàn)槿庵泻兴郑绻麑⑷龎K精瘦肉直接放在一個(gè)保鮮袋中,，冷凍后很容易粘連,，想取出一塊的時(shí)候會(huì)不大容易所以。,。,。用保鮮膜將肉分塊包裹好三塊準(zhǔn)備炒菜用的精瘦肉已經(jīng)包裹完畢將包裹好保鮮膜的肉再放入保鮮袋中扎緊袋口，放入冰箱冷凍即可,。,。。用的時(shí)候取出任何一塊也不會(huì)因?yàn)檎尺B不好分開(kāi)冷凍保存,，隨用隨取,。,。。稍微解凍即可切片或者切絲,，很是方便吧.

    肉餡也可以根據(jù)自己需要的分量分別包裝,，放入保鮮袋中，排出空氣,，壓成薄片放入冰箱冷凍,，隨用隨取。

    壓成薄片是為了取出后可以在短時(shí)間內(nèi)解凍,，節(jié)省時(shí)間,。