【原】涅槃---云南茶泡法研究（第二部：新生茶低溫環(huán)境）

ppk730 2022-02-12

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涅槃云南茶泡法研究第二部：新生茶環(huán)境低溫部分

繼泡法研究第一部分完成后,，我們似乎還沒有完全認(rèn)清孤城之夢的性質(zhì)，只知道了一點：利用泡法,、利用生茶制程中保留下來的內(nèi)源酶,，讓內(nèi)源酶起作用,，從而激發(fā)出孤城之夢過程。

第一部分孤城之夢有測量規(guī)則后,，看出來不同等級茶葉,，在不同投茶量位置上可以形成一個波峰，波峰位置對應(yīng)茶葉等級,，這點在我們體系內(nèi)是自洽的,，孤城之夢是利用泡法、利用生茶制程留下的內(nèi)源酶,，泡法控制茶湯濃度,，不同茶湯濃度，內(nèi)含的物質(zhì)分布狀態(tài)不一樣,，從而進(jìn)入人體后,，停留的位置也不一樣，這就是“茶性”,。當(dāng)泡法控制下的茶湯茶性,，在某個投茶量下，在人體中停留位置上激發(fā)孤城之夢時,，形成孤城之夢的波峰，越是高等級茶,，孤城之夢波峰位置投茶量需要的投茶量就越少,。

由于每天測量一次孤城之夢，必須保障睡眠時間八小時左右,，孤城之夢最大測量時間只能是有七顆星就強迫入睡,，所以，圖中測量的孤城之夢波峰是不止于七顆星（十四個小時長度）的,。

我們現(xiàn)在正式命名這個測量孤城之夢的圖為：G圖,。

泡法第一部分完成三個生茶的G圖后，再接再厲又繼續(xù)測量兩個A級茶的G圖,，看能領(lǐng)悟到什么：

孤城之夢第二部分

這次加入測量的是2021春老六山蠻磚M3 A級和2020春勐海一個M3 A級茶,，不出所料，就如第一部分測量那樣,，A級茶G圖的波峰位置是往左邊投茶量方向小方向,，由于局限了測量時間為十四個小時，后面兩個A級茶的波峰被強制壓平了,，出現(xiàn)了三個,、四個七星孤城之夢。但這并不影響我們分析數(shù)據(jù)及數(shù)據(jù)背后隱藏的底層邏輯,。

首先,，我們知道水對沖泡茶葉析出的影響，因此固定了沖泡用水為市售農(nóng)夫山泉，我這里買到的農(nóng)夫山泉水源地是：四川峨眉山,。

我們還知道茶葉含水量在固定泡法程序后,，也會影響茶葉的析出，這一點,，由于預(yù)定了全部沖泡都是隨環(huán)境的,，沒有如H圖那樣對茶葉做倉平衡水分，只是在天氣變化劇烈,、或者換茶時,，做一次茶葉水分測量。茶葉水分含量影響固定沖泡茶葉的析出,，從目前測試孤城之夢環(huán)境記錄看,，茶葉含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到最佳析出那個含水量位置，所以,，在測量的G圖上,，波峰位置會往投茶量大方向偏移。

792-3236泡法適合海拔三千米下區(qū)域,，這個適應(yīng)性非常廣非常好,，但是還需要注意一個問題，就是3236是設(shè)計成盡可能均勻四組茶湯的濃度,，因為激發(fā)孤城之夢的核心就是茶湯適當(dāng)?shù)臐舛?，由于茶樣是從餅茶撬出，這個地方要注意條索完整性了,，我們知道,，生茶一般是一芽兩葉帶嫩莖，四個位置上：芽頭,、第一葉,、第二葉、嫩莖中能量值,、化學(xué)成分分布是不一樣的,，碎散茶樣出湯速度快，就有可能在沖泡中產(chǎn)生能量,、化學(xué)成分分布不一樣,，這樣G圖就不能保持平滑的曲線了。如果茶樣碎散,，就適當(dāng)調(diào)整3236這個沖泡時間,，優(yōu)先保持四組茶湯濃度一致。

十二年前,，我們測量了茶葉能量,、物質(zhì)被人體利用后,，產(chǎn)生的H圖，我們這次在Q群內(nèi)充分討論了H圖和G圖的差異部分,。這一步討論對后面結(jié)論部分產(chǎn)生了決定性的影響,。萬幸萬幸。更萬幸的是去年十二月二十六日第一次使用792-3236泡法時,，隨手拿的茶是易武性價比2#那個2021秋茶,，投茶量是130ml蓋碗的最高投茶量10.5克，剛好能產(chǎn)生孤城之夢,，如果拿的是A級茶,，可能就沒有今天了，也剛好2021秋老六山?jīng)]有A級茶,，也沒有B級茶,。萬幸萬幸中的萬幸。

為了更好地理解上述G圖內(nèi)在的底層邏輯,，它為什么是那個樣子,？圖形結(jié)構(gòu)如何產(chǎn)生的？這需要回顧一下我們十幾年以來的工作：

2007年：陳智同（臺灣）先生手里的大字紅?。ㄉ蚧馗剩?、何作如（香港）先生手里的藍(lán)標(biāo)宋聘（全身放熱+生津回甘），確認(rèn)：生茶好茶判據(jù)是生津回甘,，無論新茶還是老茶,，

2009年：寫作茶綱，確認(rèn)茶葉能量,、物質(zhì)被身體利用時會產(chǎn)生放熱表象,，

茶性度量是群子理論四個群子參數(shù)確定的,，人與人表象不同是經(jīng)絡(luò),。

確認(rèn)身體放熱驅(qū)動了生津回甘過程，

2011年：完成H圖測量規(guī)范,，

2012年：確認(rèn)茶葉能量是好茶的脊梁,，

2013年：完成水研究，體系內(nèi)沖泡用水完全解決,，

2014年：完成茶葉E值實驗室測量,，

2016年：確認(rèn)生茶制程內(nèi)源酶的作用，確認(rèn)茶性變化可以成為生茶時空描

述的時間軸,，很自然的茶葉能量值就成為時空中的指標(biāo)軸,，之后不

斷完善生茶的描述時空，

2017年：導(dǎo)圖云南三類茶時空位置關(guān)系圖

2018年：破解孤城之夢,，

2019年：陰筋,、陽筋,，建立整體性觀念，

2020年：奶中撈月,、茶茶撈月,，體驗放熱分布,，

2021年：年度文章寫作期間，發(fā)現(xiàn)792-3236泡法穩(wěn)定產(chǎn)生孤城之夢。

歷年的工作,，在生茶好茶判據(jù)：能量、物質(zhì)被身體利用產(chǎn)生的放熱,，放熱驅(qū)動的生津回甘,，茶性產(chǎn)生的身體放熱分布，身體放熱分布訓(xùn)練,，內(nèi)源酶的作用,，孤城之夢長達(dá)十三年的追蹤，做了大量的系統(tǒng)性研究,。

H圖產(chǎn)生是自2009年~2010年12月5日,，歷時兩年的不斷測試、思考,，在領(lǐng)悟到人體與環(huán)境,、茶與環(huán)境的相互關(guān)系后，2011年開始,，進(jìn)行了規(guī)范的測量工作,，2012春四個A級茶的測量形成如下圖：

2012 春易武勐海蠻磚四個茶 H 圖

現(xiàn)在看過去，是111-1236泡法,，這是130ml蓋碗,，投茶量10.5克，在蓋碗的最高投茶量上,，最大形成茶湯濃度,，攝入茶湯量是450ml，測量身體腋下的體溫值,。身體放熱表象正比于茶葉能量值,，形成好茶判據(jù)。

而孤城之夢的G圖測量不是這樣,，孤城之夢是泡法上,，利用生茶制程留下的內(nèi)源酶起作用，形成孤城之夢穩(wěn)定的激發(fā)條件,，由于設(shè)定了隨環(huán)境,，模仿日常品茗，沒有人與環(huán)境,、茶與環(huán)境的設(shè)定規(guī)范,，圖形會扭曲一些,，性質(zhì)是不變的。

注意：H圖是最高投茶量下產(chǎn)生的最高濃度茶湯,，產(chǎn)生的身體放熱度量,，產(chǎn)生普通的生津回甘過程。

目前為止,，還看不出H圖與G圖的聯(lián)系,。也一直迷惑：為什么A級茶投茶量大了，孤城之夢過程反而弱下去了,。萬幸是去年十二月二十六日第一次792-3236泡法拿的是易武性價比茶,，還是130ml蓋碗最高投茶量的10.5克，突然發(fā)現(xiàn)是孤城之夢,，如果當(dāng)時拿的是A級茶,，也沒有現(xiàn)在了。

2022年2月10日,，群ID：霓虹突然上線說話,，霓虹古文功底深厚，他為茶寫的一篇序,，氣勢磅礴,，當(dāng)年讀后很感慨。就對霓虹說：古有盧仝的七碗茶歌：

一碗喉吻潤,，二碗破孤悶,。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷,。
四碗發(fā)輕汗,，平生不平事，盡向毛孔散,。
五碗肌骨清,，六碗通仙靈。
七碗吃不得也,，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生,。
蓬萊山,，在何處,？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。

如果去掉詩人廣闊的精神世界,，這不就是H圖放熱引發(fā)的詩人詩意嗎,？

盧仝還是在綠茶上體驗到放熱，生茶高能量茶放熱更甚,。

自唐代以來,，未見還有如此在精神世界上產(chǎn)生如此茶之美妙的描寫了,。

唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山,，在何處,？玉川子乘此春風(fēng)欲歸去。現(xiàn)在孤城之夢是舌下噴涌的生津回甘并帶來滿口盈香,，同樣也是生茶之美妙,，就勸霓虹也寫作一首關(guān)于孤城之夢的詩。

2022年2月11日,，霓虹再次上線說話,，還是如昨天一樣，敦促霓虹考慮這件事情,，而且分析了H圖和G圖的不同之處：

“盧仝是綠茶放熱,，放熱是能量轉(zhuǎn)移引起的，能量是普適性的,，和生茶放熱是一樣的,，盧仝是外在表象，外在強,，其實還有一個內(nèi)在,，弱于外在，就是生津回甘,，盧仝沒有發(fā)揮或者沒有注意到,。

孤城之夢反過來的，是內(nèi)在強,，強烈的生津回甘滿口盈香,，就如坨坨形容：爆裂，外在放熱反而在孤城之夢上不重要了,，所以,，盧仝是H圖表達(dá)，霓虹你要來個G圖表達(dá),?！薄?/span>

說完之后,，突然之間,，我一下子頓悟了：H圖和G圖表達(dá)，是可以相互轉(zhuǎn)化的,。

H圖僅僅是在130ml蓋碗上最高投茶量10.5克產(chǎn)生最高濃度的茶湯,，帶來表征茶葉能量值的450ml茶湯量的攝入，產(chǎn)生的持久身體放熱測量,，形成好茶判據(jù),，是一種完全“燃燒”的方式,。而孤城之夢是利用了生茶制程留下的內(nèi)源酶起作用，觸發(fā)孤城之夢過程,，但是必須用泡法792-3236調(diào)整茶湯濃度,，利用不同茶湯濃度產(chǎn)生的茶性，與之對應(yīng)的是不同的放熱分布狀態(tài),，在身體特定區(qū)域形成熱運動后,，刺激唾液腺旺盛的分泌，帶來噴涌的生津回甘,，并帶來滿口盈香,。不同投茶量，產(chǎn)生的放熱分布區(qū)域不一樣,，這是茶性微調(diào)所致,，產(chǎn)生的孤城之夢過程有波峰也有緩降，不合適的茶湯濃度也會沒有孤城之夢過程,，而只有普通放熱產(chǎn)生的生津回甘,，也就是G圖轉(zhuǎn)化為H圖。在H圖上,，孤城之夢長度判定為零,。

這樣，在不同投茶量之下,，同樣是可以激發(fā)孤城之夢過程的792-3236泡法,，G圖和H圖相互轉(zhuǎn)化。792-3236泡法在不同等級茶葉不同投茶量上,，都有身體放熱,，但不是所有的身體放熱都會產(chǎn)生孤城之夢那種過程。孤城之夢過程是放熱分布聚焦于身體某個部位后觸發(fā)唾液腺旺盛分泌來度量的,。普通生津回甘沒有這種度量,。

這就解釋了為什么A級茶上，投茶量大后,，孤城之夢反而弱了,，是轉(zhuǎn)化到H圖那樣的身體其他區(qū)域放熱，只有普通生津回甘了,，而性價比茶,，在形成孤城之夢波峰位置上的投茶量高，再高投茶量是限于130ml蓋碗最高投茶量10.5克的,，還沒有脫離形成孤城之夢需要的放熱分布區(qū)域,，同理,，A級茶在投茶量小區(qū)域形成孤城之夢度量的寬闊七顆星平臺,。這個投茶量寬度取決于不同投茶量形成的茶湯內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的分布狀態(tài),，如果投茶量提高或者降低，還是差不多的化學(xué)成分分布態(tài),，不在量,，而在化學(xué)成分分布態(tài)，這是決定放熱分布區(qū)域的,，那么就可以繼續(xù)激發(fā)孤城之夢過程,。

要注意的是：我們說茶性，往往是茶葉干燥狀態(tài)下均勻茶樣（內(nèi)含：芽頭,、第一葉,、第二葉、嫩莖）的測量,，792-3236泡法是利用生茶制程留下的內(nèi)源酶,，在泡法下，酶沒有被完全結(jié)構(gòu),，酶催化的生化反應(yīng)必然存在,，從而產(chǎn)生新的化學(xué)成分，這樣,，四組茶湯的化學(xué)成分分布態(tài)就與干茶測量的茶性值不一樣,。792泡法是盡量保持酶的活性，3236是均勻四組茶湯濃度,，不同投茶量是調(diào)整茶性,，達(dá)到需要的人體放熱分布最大限度去激發(fā)孤城之夢過程。

中國有千年茶史,，此刻,，千年茶史必將添加濃重的一筆：792-3236泡法下的云南生茶，將同是茶的愉悅性的生津回甘推向極致的巔峰狀態(tài),。

2022年2月11日,，完成于西雙版納傣族自治州勐海縣

以下是測量過程：

下面是完整的測試時間,、茶品,、茶葉含水量、四組測試茶湯：

按照測試日期,、泡法,、130ml蓋碗投茶量、孤城之夢 等級,、室內(nèi)溫濕度參數(shù)排列,。

2021春老六山蠻磚M3 A級茶：

2022.01.30 792-3236 6.5 ******* 室內(nèi)溫度：14.7℃ 室內(nèi)濕度：50%rH 1.30 水分：8.59%

20220130