茶，不僅是修身養(yǎng)性的一種生活方式,，更是一種以茶為媒的生活禮儀,。新春佳節(jié)將至，走親訪友,，客來敬茶,，更是中國人最重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。這其中,，也是從奉上一杯茶開始的,。 

實(shí)際上，中國人好以茶會客，看似簡單的一杯茶卻也暗含了很多學(xué)問,。通過沏茶,、倒茶、賞茶,、品茶……往往也能體現(xiàn)出待人接物時(shí)的修養(yǎng)品性與禮儀,。

雖然，我們無需時(shí)時(shí)刻刻嚴(yán)格恪守茶道規(guī)則,，但一些必備的茶桌基本禮儀,，卻也必不可少。學(xué)會尊重,，賓主盡歡,，才能在佳節(jié)歡聚時(shí)刻更加融洽美好。

為此,，我們特意整理出一份《新春茶桌禮儀指南》,，以期讓大家更好地了解與掌握飲茶時(shí)的必備禮儀知識，避免在走親訪友一杯茶時(shí),，給他人留下不好的印象,，或造成不必要的尷尬。也希望借由這份指南,，可以讓更多人通過蘊(yùn)含傳統(tǒng)文化的一杯茶,，在佳節(jié)期間體會到更多的快樂！

以茶奉客,，是最基本的待客之道,。

作為東道主，主人需要照顧客人的感受,，讓客人有賓至如歸的自在感,。因此，喝茶環(huán)境一定要潔凈整齊,。茶桌上不需要的物品,，應(yīng)提前收拾起來，避免出現(xiàn)雜亂的現(xiàn)象,。以保持整體喝茶環(huán)境的衛(wèi)生與整潔,。 

◆待客原則——詢問飲茶喜好 

主客之間，對茶的喜好不一定相同,，如果不經(jīng)了解就給客人泡茶,，可能會泡到客人不喜歡或不宜飲用的茶。

因此,，主人在泡茶前,，不妨先詢問客人有什么偏好或禁忌的茶，以及客人脾胃是否虛寒等身體狀況。

◆待客原則——忌諱徒手抓茶葉 

手上的污漬容易讓茶葉受潮,，氣味也容易沾染到茶葉上,，影響到茶的品質(zhì)，也給人不講衛(wèi)生的感覺,。應(yīng)用茶匙取適量茶葉,，可將茶筒傾斜對準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，將茶葉倒出,。  

◆待客原則——茶具清洗,、擺放禮儀 

在客人面前可以把茶具重新再清洗一遍，正常的溫杯燙壺程序再走一遍,。茶具溫度提高,，茶湯口感效果會更好，也能增添更好的品飲體驗(yàn),。 

在待客過程中,，如果用茶壺沖泡茶葉。放置茶壺時(shí),，壺嘴不能正對他人,。因?yàn)檎龑λ藙t表示請人趕快離開，是非常不禮貌的,。 

◆斟茶之禮——酒滿敬人 茶滿欺人 

倒酒與倒茶相反,，斟茶的時(shí)候，七分滿是最合適的狀態(tài),。因?yàn)?，酒水常在常溫下飲用，而茶水滾燙,。如果杯中盛太滿，會讓客人的手被燙傷,，甚至因太燙失手導(dǎo)致茶杯掉落,，給客人造成不必要的尷尬與難堪等情況。

◆敬茶之禮——先尊后卑 先老后少 

斟茶,、敬茶時(shí),，應(yīng)遵循先尊老、后卑幼的順序,。而敬茶時(shí),，除了論資排輩，按步就方之外,，還得先敬賓客再敬自家人,，一般最后才是掌茶人品飲。

另外，如果整桌都是平輩,，也還可以按照茶桌逆時(shí)針的順序斟茶,，有歡迎之意。 

◆遞茶之禮——“請用茶”

將泡好的茶端給客人時(shí),，注意不要用手指接觸杯沿,。最基礎(chǔ)的茶禮是在請客人喝茶時(shí)，將茶杯放在客人右手前方的茶桌上,，說“請用茶”,，或伸手示意。

◆待客原則——新客換茶 待之有禮

在賓主歡聚一堂,，品茗聊天的時(shí)刻,，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎,，否則是會被認(rèn)為“慢客”的細(xì)微,。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”,。 

◆待客原則——暗逐賓客

恰如其道若主人有時(shí)因各類原因不方便接待,、或是不想接待賓客時(shí)，可長時(shí)間不換茶葉飲用,。這樣,，賓客便知道主人已經(jīng)暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣,，便會起身告別,，而主人還會表示“惋惜”。 

走親訪友,，上門坐客,。當(dāng)主人以茶相待時(shí)，作為賓客也需遵守一些茶桌禮儀,。

◆執(zhí)杯之禮——強(qiáng)賓壓主?響杯檫盤 

客人右手持杯,，左手托住杯底，雙手奉出才是對主人的尊敬,。同時(shí),，放置茶杯時(shí)要注意輕拿輕放，不要發(fā)出杯碟相撞,、摩擦出聲響等的行為,，否則會被視為“強(qiáng)賓壓主”的行為。

實(shí)際上,，一般愛茶之人對茶具也有愛惜之意,，輕放小心,，做一個(gè)優(yōu)雅得體的茶友，令主人心生喜悅,，得意有如此佳友,。

◆喝茶禮儀——喝茶皺眉 嫌茶厭主 

上人家做客時(shí)，不咂嘴,，不皺眉,，過度咂嘴加皺眉，給人嫌棄之感,，主人可能覺得自家茶葉不合口味,，心生不悅。如果實(shí)在喝不下了,，可留半杯,，主人就知你的意思了。 

◆叩手禮儀——輩分不同 禮儀不同

主人給客人斟茶時(shí),，客人要用食指和中指輕叩桌面,，以致謝意,這就是中國人飲茶的“叩手禮”。

按照傳統(tǒng)茶桌禮儀,，輩分不同,，叩手禮也是不一樣的： 

平輩之間，食指中指并攏敲擊桌面,，相當(dāng)于雙手抱拳作揖,，敲三下表示尊重；

長輩對晚輩,，食指或中指敲擊桌面,，相當(dāng)于點(diǎn)點(diǎn)頭，表示對晚輩倒茶的謝意,； 

晚輩對長輩,，五指并攏成拳，五指同時(shí)敲擊桌面三下,，相當(dāng)于五體投地跪拜,。 

另外，喝茶與喝酒不同,，忌“一口悶”或者“亮杯底”。一般遵循三口為品,，否則就是牛飲了,。最后，將杯中茶飲盡,，才能不辜負(fù)主人的一片待客之心,。 

事實(shí)上,，茶桌禮儀不僅是前人傳承下來的規(guī)矩，也是尊重他人,、展示自己修養(yǎng)的一種表現(xiàn),。不過，只要懷著尊重他人之心,，虔誠待人接物,，讓周圍人感受自己的情意。即使偶爾有禮儀不夠規(guī)范到位的情況發(fā)生,，也不會給他人留下不好的印象,。

當(dāng)然，有了這份《新春茶桌禮儀指南》更能事半功倍,，趕快收藏起來再轉(zhuǎn)發(fā)吧,！

在這里，我們建議大家：在疫情常態(tài)防控時(shí)期,，也應(yīng)減少不必要的出門,，不妨居家品茶。也借由這個(gè)機(jī)會與家人增進(jìn)感情,。最后,，預(yù)祝大家新春愉快，讓一杯美好的茶,，點(diǎn)亮新一年的生活,！

撰文/茶語網(wǎng)

圖片/茶語視覺組