對(duì)動(dòng)物的廣泛研究表明,，嚴(yán)格限制某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的飲食可以延長(zhǎng)壽命，并降低與年齡有關(guān)的疾病的發(fā)病率,。甚至有可能通過(guò)藥物來(lái)重現(xiàn)這些效果,。然而，目前還沒(méi)有臨床證明的抗衰老飲食或藥物,，科學(xué)家也尚未確定它們的安全性,。號(hào)稱能減緩衰老過(guò)程的飲食正變得越來(lái)越受歡迎。  那么到底抗衰老飲食”真有效果嗎？時(shí)代系健康給你詳細(xì)解答一下,。

西雅圖華盛頓大學(xué)和巴吞魯日彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的科學(xué)家對(duì)流行的抗衰老飲食進(jìn)行了評(píng)估,。這不僅包括熱量限制，還包括嚴(yán)格限制人體碳水化合物,、蛋白質(zhì)或特定氨基酸的攝入量的飲食,?？茖W(xué)家們還回顧了各種禁食制度的有效性的證據(jù),。

值得注意的是，這些飲食中的大多數(shù)似乎通過(guò)它們對(duì)酵母,、蠕蟲,、嚙齒動(dòng)物和人類共同的單一代謝途徑的影響，對(duì)健康和衰老產(chǎn)生了有利的影響,。理論上,，現(xiàn)有的針對(duì)這一途徑的藥物可以在不挨餓或放棄特定類型食物的情況下再現(xiàn)飲食的有益效果。 

對(duì)于某些具有特定基因組成或處于特定環(huán)境條件下的人來(lái)說(shuō),，這種飲食實(shí)際上可能對(duì)健康有害,。時(shí)代系強(qiáng)調(diào)，沒(méi)有臨床證明的抗衰老飲食,，并得出結(jié)論,，在醫(yī)生向健康人群推薦這種飲食之前，還需要進(jìn)行更多的研究,。人類環(huán)境和生活方式的巨大差異可能會(huì)對(duì)潛在的延年益壽飲食的健康影響產(chǎn)生巨大影響,。 個(gè)體間的遺傳差異也可能對(duì)飲食結(jié)果產(chǎn)生影響。  

我們從相對(duì)少數(shù)的人設(shè)法遵循這種嚴(yán)格的飲食習(xí)慣得知,，潛在的副作用包括：

耐寒性低下

喪失性欲和性功能

造成心理問(wèn)題  

慢性疲勞  

睡眠不好  

肌肉無(wú)力  

感染易感性增加  

影響傷口愈合

“嚴(yán)重的卡路里限制會(huì)損害免疫功能和傷口愈合,，這可能會(huì)抵消在免疫系統(tǒng)受到挑戰(zhàn)的不利環(huán)境條件下，如全球病毒大流行,，或缺乏優(yōu)質(zhì)醫(yī)療保健的任何潛在延長(zhǎng)壽命的好處,。”  有一些觀察證據(jù)表明,，不那么極端的卡路里限制可以產(chǎn)生顯著的好處,。

然而，與所有的觀察性研究一樣,，該研究不能確定熱量限制是否對(duì)這些健康益處負(fù)責(zé),。  雖然還沒(méi)有臨床試驗(yàn)證明限制卡路里攝入是否會(huì)延長(zhǎng)整體壽命，但一系列從幾個(gè)月到兩年的較短的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，有可能延長(zhǎng)健康壽命的臨床益處,。  

嚴(yán)格限制碳水化合物攝入但允許不加限制地?cái)z入健康脂肪的飲食，會(huì)迫使身體使用一種叫做酮的分子——肝臟脂肪代謝的副產(chǎn)品——作為燃料。  其中一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，這種飲食降低了中年老鼠的死亡率,，改善了老年老鼠的記憶力。 另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，它能延長(zhǎng)壽命和健康的壽命,。  

有很多不同的禁食飲食，但它們可以分為三大類：

間歇性禁食通常包括每周1-4天攝入很少或不攝入卡路里,。 

模擬禁食飲食通過(guò)每個(gè)月5天左右的低卡路里,、低蛋白質(zhì)飲食來(lái)誘導(dǎo)同樣的代謝變化。 

限時(shí)禁食將每天的進(jìn)食時(shí)間限制在一定的時(shí)間內(nèi),。 

很難區(qū)分禁食的潛在好處和公認(rèn)的卡路里限制的好處,。  然而，一項(xiàng)對(duì)人的同等研究發(fā)現(xiàn),，每隔一天禁食的人比那些在總體能量攝入相同的情況下,，只吃限制卡路里飲食的人對(duì)健康的益處更少。但在人類身上進(jìn)行的研究對(duì)限時(shí)禁食產(chǎn)生了復(fù)雜的結(jié)果,。一些研究表明,，健康狀況只有輕微改善，而另一些研究表明,，對(duì)葡萄糖代謝有不利影響,。 大量研究發(fā)現(xiàn)，限制蛋白質(zhì)攝入量可以延長(zhǎng)嚙齒動(dòng)物的壽命,，并減少與年齡相關(guān)的疾病,。  

雖然限制蛋白質(zhì)本身可以延長(zhǎng)壽命，但其好處遠(yuǎn)不如限制卡路里的好處,。  有證據(jù)表明,，限制飲食中某些人體無(wú)法自行合成的必需氨基酸的攝入量可以延長(zhǎng)壽命。  動(dòng)物研究表明,，限制色氨酸,、蛋氨酸、亮氨酸,、纈氨酸和異亮氨酸有助于延長(zhǎng)健康壽命,。  營(yíng)養(yǎng)限制飲食通過(guò)對(duì)少量代謝途徑的影響，似乎可以延長(zhǎng)壽命并減少與年齡相關(guān)的疾病,。  

這些飲食傾向于降低生長(zhǎng)激素,、胰島素樣生長(zhǎng)因子和一種被稱為雷帕霉素機(jī)制靶點(diǎn) (mTOR) 的信號(hào)分子的水平。 這些分子是一種分子機(jī)制的關(guān)鍵樞紐,，可以感知?jiǎng)游锃h(huán)境中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的可用性,。  這一機(jī)制的作用是在營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)促進(jìn)細(xì)胞的維護(hù)和修復(fù),，而在營(yíng)養(yǎng)豐富時(shí)重新分配生物體的資源用于繁殖。  

根據(jù)一次性軀體理論,，這種機(jī)制反映了所有生物——從酵母到人類——都必須在生存和繁殖之間做出權(quán)衡,。  一種控制衰老的營(yíng)養(yǎng)感應(yīng)機(jī)制的存在帶來(lái)了一種令人興奮的前景，即以一種藥物為靶點(diǎn),，促進(jìn)更長(zhǎng)壽,、更健康的生活。  這樣的藥物已經(jīng)存在,。這些藥物中最有希望的似乎是雷帕霉素,，它能降低 mTOR 的活性，促進(jìn)大鼠的健康衰老,。 

人類的壽命已經(jīng)相對(duì)較長(zhǎng),，這種藥物是否能在同樣程度上對(duì)抗衰老還有待觀察,。  他說(shuō)：“雖然現(xiàn)在說(shuō)還早,，但有跡象表明有可能用雷帕霉素在老年狗和人身上調(diào)整網(wǎng)絡(luò)，從而有可能像在老鼠身上看到的那樣,，在心臟和免疫系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)類似的功能益處,。” 

 關(guān)于雷帕霉素的潛在副作用仍存在疑問(wèn),。  醫(yī)生給大劑量的藥物,，它可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，以防止器官移植患者的排斥反應(yīng),。  盡管雷帕霉素作為一種抗衰老藥物的支持者聲稱低劑量雷帕霉素的好處大于成本,，但在這些劑量下，副作用是嚴(yán)重的,。  雖然藥物和飲食的影響是重疊的,，但每一種都影響一系列不同的途徑。 他說(shuō):“雖然卡路里限制抑制了 mTOR,，但正如我們所報(bào)道的那樣,，它有更多的效果?！?/span>  

時(shí)代系認(rèn)為：“未來(lái)的研究應(yīng)該著重于更好地理解在高度控制的實(shí)驗(yàn)室條件下抗衰老飲食的細(xì)胞和分子介質(zhì),，以及基因和環(huán)境變化對(duì)與這些飲食相關(guān)的健康結(jié)果的影響?！?/span>