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今天給大家?guī)淼倪@道魚香肉絲,，配料和做法均采用主流做法。只不過配料中的冬筍絲換成了土豆絲,，口感更加爽脆,，真的很不錯！ 準備食材 豬瘦肉,、油,、鹽、青椒,、土豆 干木耳,、胡蘿卜、蔥,、姜 蒜,、蛋清、淀粉,、白胡椒粉 醋,、生抽、糖,、清水,、剁 具體步驟 豬肉洗凈，先切薄片再切細絲 加入蛋清抓勻 加入白胡椒粉和淀粉抓勻 加入食用油抓勻,，腌二十分鐘 蔥姜蒜切成末 干木耳提前泡發(fā)好 連同土豆,、青椒、胡蘿卜一起切絲 鹽,、生抽,、糖、醋,、水調成魚香汁 不粘鍋內放入稍微多一點的油 將肉絲滑散,，變色即盛出 鍋內余油炒香蔥姜蒜 加入剁椒炒香 加入土豆絲和胡蘿卜絲翻炒至變軟 加入木耳和青椒絲略微翻炒 加入肉絲翻炒均勻 倒入魚香汁,，翻炒均勻即可 |
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