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雞腿,、雞翅,、雞爪…… 這樣做的雞肉更有味兒~

 天宜xz4gehf39j 2022-01-06

啤酒雞翅

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1、雞翅劃兩道,，加姜蒜,、料酒,、鹽、醬油腌制

2,、起油鍋,，下姜片爆香，再下八角,、香葉炒出香味

3、下雞翅煎制,，至兩面金黃后倒入啤酒沒(méi)過(guò)雞翅

4,、先大火燒開(kāi)，再改小火燜十分鐘,，最后大火收汁,，出鍋擺盤即可

照燒雞腿



略帶甜口的照燒汁加上鮮嫩多肉的雞腿
簡(jiǎn)直就是下飯神器
趕緊準(zhǔn)備食材跟我們一起做起來(lái)吧！

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第一步：雞腿洗凈去骨,，剪去筋膜,，加料酒和姜片腌制
第二步：兩勺生抽，兩勺料酒,，一勺蠔油,，四五顆冰糖，再加上少許黑胡椒,，攪拌均勻,，調(diào)成照燒汁
第三步：起油鍋，雞腿帶皮的一面先下鍋煎,，微焦后翻面煎另一面
第四步：雞腿煎至斷生,，下姜蒜爆香，加入照燒汁,，翻炒均勻
第五步：蓋上鍋蓋,，小火燜至照燒汁濃稠，出鍋改刀裝盤即可
 
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五香雞
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這道電飯煲版本的五香雞
做法十分簡(jiǎn)單

1,、首先準(zhǔn)備好配料,，有洋蔥、小蔥,、姜和五香粉,，整只雞洗凈后，在雞腿和雞胸的部分敲打一下,，這樣可以方便之后入味,；

2、準(zhǔn)備一個(gè)大盆,，將所有的調(diào)味料和雞放進(jìn)去,，給雞做一個(gè)馬殺雞,，讓所有的調(diào)味料充分的滲進(jìn)雞肉里；

3,、最后,，放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，洋蔥和蔥結(jié)墊底,，醬汁也淋上去,，加少量純凈水，開(kāi)燜煮功能,，大約半小時(shí)之后,，這道電飯煲版本的五香雞就做好了，是不是很簡(jiǎn)單,！

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炸雞胸肉


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雞胸肉切小塊

腌制好后裹上星星狀的面包糠

起油鍋,，三成油溫下雞塊

中小火慢慢炸制

雞肉成熟后改大火，炸至酥脆撈出

配上喜歡的醬料就可以啦,！


椒麻雞腿

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雞腿劃幾刀

加花椒鹽和料酒腌制入味

上鍋蒸20分鐘

蒸熟的雞腿骨肉分離

骨頭擺在盤中墊底

起油鍋,，下姜、花椒,、干辣椒

和大蔥翻炒

炒出香味后加入蒸雞腿的雞湯

加鹽調(diào)味

再加入雞腿肉,，稍微煮一會(huì)兒

就可以出鍋啦

紅燒雞爪


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雞爪焯水洗凈
起油鍋，加入白糖,，炒出糖色
下雞爪翻炒
加入八角,、桂皮、香葉等香料
加料酒,、生抽,、老抽、冰糖調(diào)味
加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞爪
燉半個(gè)小時(shí),，燉好后瀝去料渣
大火收汁即可

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