鐘南山，是人人都羨慕的廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院國家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心主任,，我國著名的工程院院士,。除了他的身份以外，84歲的他身體強(qiáng)壯,，不忘初心一直站在第一線,，歲月在他身上留下的痕跡非常小。

很多網(wǎng)友也都在好奇：鐘南山到底是如何做到的,？在網(wǎng)上有公開過他的“長壽菜單”,，其實(shí)都是常見菜，難怪身體健康,。

一日三餐都需要吃什么,？

鐘南山鐘老的早餐：早餐是每天一日三餐中的第一餐，為完成機(jī)體一上午的能量以及營養(yǎng)需求,，需要好好搭配,，而鐘老曾公開過的早餐名單，包括1個(gè)蛋黃,、3個(gè)蛋白,、2片面包夾一片芝士、1碗紅豆粥,、1杯牛奶,、2個(gè)橙子，營養(yǎng)多樣可能很多人都吃不了,。

然而大家別看以上的食材都很普通,，就是這樣一頓的早餐包含奶制品,、雜豆、蛋類,、主食,、新鮮水果，可滿足鐘老一上午的營養(yǎng)以及能量需求,。

按照這樣的食譜大家也可以自由搭配,，若飯量較少不妨相應(yīng)地減半。

鐘南山鐘老的午餐：鐘老對午餐的要求是要吃飽,，占一日三餐熱能的40%,，以肉、魚,、禽,、蛋、豆為主,。如果要吃魚的話,，多是以清蒸為主，既能保留水產(chǎn)品中較多的營養(yǎng)成分,，如維生素A,、維生素B族、維生素D,、鈣,、鐵、磷,、鎂,、鉀等，味道還十分鮮美,。

相比于淺水魚,，深海魚的營養(yǎng)價(jià)值更高，富含的DHA與EPA對老年人保護(hù)心血管十分有益,，每周可食用3次左右,。至于禽畜肉，有健康隱患的肥胖,、慢性疾病人群，需盡量挑選瘦肉部分,。

鐘南山鐘老的晚餐：晚餐的要求是占全體熱量的30%,，此時(shí)可以放棄肉類，以五谷雜糧為主,，少吃點(diǎn)更有利于控制體重,。

對于腸胃不好的人群,，如果吃粗糧后腸胃有明顯的不適，多是膳食纖維的刺激,，此時(shí)要循序漸進(jìn)地進(jìn)行,。先用根莖類可代替蔬菜的食物，如山藥,、蓮藕,、芋頭、土豆等,，再適量吃粗糧粥,。

再從好消化吸收的粗糧粥過渡到粗糧飯，這樣對鍛煉腸胃的功能也沒有壞處,。最重要的還有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是晚餐吃七分飽足矣,，過量吃對體重以及病情都沒好處。

這樣的一頓晚餐既能收獲營養(yǎng),，還有較強(qiáng)的飽腹感,，是營養(yǎng)和健康的上上之選。