談到蒸包子,，許多人對它都非常熟悉了,。它可以用作我們的一日三餐，它也有很多不同的餡料,。不過,，無論是什么餡料,，什么外表,，什么形狀的包子，好吃的關(guān)鍵就都是蒸包子的時(shí)間和火候,，合適的時(shí)間和火候都有可能造就好吃的包子,，大家一起來探討探討吧！

一,、蒸包子時(shí)間和火候

1。包子會有很多的餡料,，有些是素食餡的,，有些是肉餡的，就時(shí)間的長短來說,，一般肉餡的包子可能需要比普通的包子蒸的時(shí)間更久一點(diǎn),，蒸包子的時(shí)候，可以先用大火把鍋燒開,，然后轉(zhuǎn)成中火或者小火,，再蒸20分鐘就行了，不能蒸的時(shí)間過長,，不要著急把蓋子打開,，可以悶個(gè)五分鐘左右。

2.先將蒸鍋中的水大火燒開,，然后轉(zhuǎn)成中火,，我們在把裝有包子和饅頭的蒸籠放上去，加蓋保持中火12分鐘左右,，即可出鍋食用,，這樣蒸出來的包子饅頭就是又香又軟,，口感適中的最佳之選。

3.電磁爐蒸：小的那種10分鐘左右,，大一點(diǎn)的就15分鐘-20分鐘!

蒸籠蒸：要看包子的大小,，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘就可以了,。(注：籠內(nèi)刷油,，包子包好后放入籠內(nèi)，鍋內(nèi)放入足量的水,，燒開后把籠放入鍋上,，蒸15--20分鐘即可，水一定要燒開后再蒸,，如果水燒不開蒸出的包子不容易熟,，也不好看。

二,、不按正確的蒸包子時(shí)間和火候的后果如何

1.時(shí)間過長

包子皮也會發(fā)硬的,，在包子蒸熟之后，也不要馬上把鍋蓋掀開,，因?yàn)殄伬锏臏囟群芨?，打開蓋子之后，就會產(chǎn)生熱脹冷縮,，包子會立馬的回縮,，變得塌陷

2.火過大

如果大家把火開太大的話，那么鍋里就會產(chǎn)生很多水蒸氣,，鍋蓋上聚集的水蒸氣就會滴在包子上面,，這對包子的影響很大，里外受熱不均勻,，會讓包子皮起很多的氣泡,，還會發(fā)發(fā)硬，表面還會各種扭曲,。3.火過小

雖然這個(gè)加熱過程讓包子和饅頭的里外整體受熱均勻,，但是蒸制的時(shí)間過長，最后蒸出來的包子和饅頭就不夠香,，而且蒸得太久的話蒸籠內(nèi)的蒸汽就會凝聚成水,，包子和饅頭就會吸收他們，最后蒸出來就非常軟塌,。

看完以上蒸包子的時(shí)間和火候以及注意事項(xiàng),，相信大家對蒸包子時(shí)間和火候都有一定了解受益匪淺了吧，以后再也不用擔(dān)心蒸出來的包子無故不好吃了吧。趕快碼起來,，趕快學(xué)習(xí)學(xué)習(xí),，一起做出好吃又美味又方便又松軟的蒸包子吧，加油加油,！