今天是冬至,，就來聊一聊冬至的習俗和美食,，我們北方這一天是一定要吃餃子的，好在我上午趕集時已經買好芹菜蘿卜,，晚上芹菜肉餡的水餃包起來,。

冬至被視為冬季的大節(jié)日，古時候,，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié),，所謂“年終有所歸宿”。

在我國南方部分地區(qū)廣泛流傳著“冬至大如年”的講法，冬至又被稱為“亞歲”,、“小年”,，一是說明年關將近，二是表示冬至的重要性,。冬至一到,，新年就在眼前，所以古人認為冬至的重要程度并不亞于新年,。

到了漢代,，中原地區(qū)有以冬至為“冬節(jié)”的記載，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,，官方例行放假，官場流行互賀的“拜冬”禮俗,。這天朝廷上下要放假休息,，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈,，相互拜訪,，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

冬節(jié)盛于唐宋,。宋朝以后,，冬至祭祀祖先和神靈的節(jié)慶活動興盛。明,、清兩代的冬至日,，皇帝要舉行祭天大典，謂“冬至郊天”,。

民間在冬至有祭祖,、宴飲等習俗。現(xiàn)今,，很多地區(qū)仍保持著冬至祭天祭祖的習俗,，如嶺南、江浙,、閩南一帶,，在冬至這天要過節(jié)慶賀。

我國南北各地在冬至時有不同的風俗,，經過歷史發(fā)展,，形成了獨特的節(jié)令食文化。我國南方一些地方有冬至宴飲的習俗,。北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗,，吃餃子成為多數(shù)北方中國人冬至的風俗。

每年冬至這天，在我國北方不論貧富,，餃子是必不可少的節(jié)日飯,。諺云：“十月一，冬至到,，家家戶戶吃水餃,。”

相傳醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時看到受凍的百姓,，便用羊肉和一些驅寒藥材以及面皮,，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒嬌耳湯”的藥物,，施舍給百姓吃,。后來，每逢冬至,，人們便模仿做著吃,，形成了習俗。至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”的民諺,。