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原料： 雞腿肉500克,、洗澡泡菜100克,，泡野山椒30克、泡椒沫30克,、紅小米椒50克,、二荊條100克，靑花椒30克丶雞精,、味精,、白糖、香醋    制作： 1,、先將雞腿肉斬成小塊,，用鹽、胡椒,，料酒碼味五分鐘,，再用淀粉少許拌勻備用； 2,、小米椒和二荊條切小段備用； 3,、菜子油下鍋燒至五成熱,，下碼好味的雞腿肉，炸至表面水份稍干撈出備用,； 4,、熱鍋冷油下菜子油炒香姜蒜粒下青花椒、小米椒,、泡椒沫炒香,，再下野山椒和泡菜和雞腿肉一起炒，給少許水和香醋,，稍微收一下水下雞精,、味精、白糖炒勻即可出鍋裝盤,。  |
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