8.4 綜合評(píng)分

23 人做過這道菜

??小十姐

自從吃上西葫蘆蝦仁包子,，韭菜雞蛋包子已經(jīng)退居二線我最愛了。

用料  

最愛【西葫蘆蝦仁大包子】的做法  

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酵母粉用溫水化開,，加入面粉,，加水。
發(fā)面活好,，可以放蒸箱,，發(fā)的特別快。
記得二發(fā)揉一揉上上勁,，再醒一會(huì)就好,。

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西葫蘆切絲，用鹽殺殺水,，雙手挪出水
雞蛋炒熟,，用筷子炒，雞蛋嫩
黑木耳泡發(fā)切碎
粉絲泡軟切碎
蝦仁切兩半
蝦皮炒香

調(diào)餡兒,，全部餡拌勻,，加一丟丟香油

不要問我多少克，我都是憑手感,，再嘗嘗味道,。
是的，你猜對(duì)了,，生肉餡我也一樣嘗味道,，哈哈

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錄了個(gè)包包子的小視頻
其實(shí)很簡單
關(guān)鍵是熟能生巧
多包幾次就上手了

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開包
蒸盤鋪了玉米葉，環(huán)保（哈哈,，其實(shí)跟膠東小伙伴學(xué)習(xí)的）

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包好的包子進(jìn)蒸箱
選包子鍵

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時(shí)間到后稍等兩三分鐘燜一下再端出

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開吃吧
美美的啃上仨大包子

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小貼士

個(gè)人感覺這個(gè)餡兒適合蒸包子,，餃子用這個(gè)餡兒就差好些意思。
也可能是個(gè)人口味的問題,。
不過蒸的東西水分流失少,，按道理說,，確實(shí)是比較鮮的,。