大米好吃的標(biāo)準(zhǔn)是：蒸熟后米香四溢,、味道濃香、松軟筋道,、軟而不黏,、柔糯可口！值得你去靜靜地咀嚼,，輕輕地回味的,。雖說(shuō)食無(wú)定味，適口者珍,，但真正優(yōu)質(zhì)的食物都是有共鳴的,，以下為中國(guó)值得品味的優(yōu)質(zhì)大米，吃的時(shí)候滿口皆香,，你吃過(guò)其中幾種呢,？

1、黑龍江五常大米

五常位于黑龍江,，幾百年來(lái)一直生產(chǎn)大米,，最好吃的五常大米要在五常的特定區(qū)域出產(chǎn)，肥沃的黑土地,，和用來(lái)灌溉的發(fā)源于長(zhǎng)白山的松花江,，都決定了五常大米的品質(zhì)最上乘,，這在清朝是供應(yīng)皇家的米,，也被人們叫做“帝王糧”。五常大米不僅品質(zhì)好,，口感也特別好哦,！香氣濃是五常大米的主要特點(diǎn)，真正的五常大米香味自然清新、持久彌香,，蒸熟的米粒飽滿,、油亮，這種產(chǎn)自哈爾濱五常市黑土地上的大米,，是中國(guó)最具影響力的大米之一,，每逢這里的水稻快要成熟的時(shí)候，稻田里都會(huì)飄來(lái)?yè)浔堑南阄?，因此也取名“稻花香”,。整個(gè)五常市共有耕地418.8萬(wàn)畝，其中水田209.8萬(wàn)畝（統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）,，水稻總產(chǎn)約119萬(wàn)噸,，可產(chǎn)出大米約71.4萬(wàn)噸，而真正好吃的五常大米除了對(duì)種子,、種植地,、種植方法都有特別的要求。

2,、遼寧盤錦大米

盤錦種植水稻從清代開始,，歷史長(zhǎng)達(dá)百年，盤錦自古有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),，土壤有一定的偏堿性,，種植出來(lái)的大米顏色青白、直鏈淀粉含量低,，韌性強(qiáng),，口感好，各項(xiàng)指標(biāo)均大于等于優(yōu)質(zhì)稻谷的標(biāo)準(zhǔn),。特點(diǎn)是晶瑩剔透,，清香適口。盤錦有機(jī)水稻種植面積10萬(wàn)公頃,，其中優(yōu)質(zhì)水稻種植面積8.5萬(wàn)公頃,。其中，蟹田種稻3.73萬(wàn)公頃,，有機(jī)大米0.67萬(wàn)公頃,，富硒大米0.67萬(wàn)公頃；生產(chǎn)水稻73.3萬(wàn)噸,，加工精制大米61.7萬(wàn)噸,。

3,、黑龍江響水大米

來(lái)自牡丹江流域的瑰寶。寧安市位于黑龍江的東南部,，屬于牡丹江的上游谷底,，三面環(huán)山，年平均氣溫只有3.5℃,，土地主要是古代火山爆發(fā)的時(shí)候形成的玄武巖“石板地”,，大量的腐殖土積于其上，灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水,，最早的記錄在唐代的《新唐書·渤海傳》中,，當(dāng)年給唐王的貢品中就有響水大米。響水大米米粒青如玉,、晶瑩剔透,。蒸煮時(shí)香味襲人，米飯口感綿軟柔糯,，有彈性,，飯粒晶瑩透亮，飯味清香適口,，冷飯不回生,，開胃怡神。響水貢米鈣含量每公斤高達(dá)220毫克,，高于日本越光米的4倍,，為普通大米的5—6倍。響水貢米富含人體所需的十八種氨基酸,，含量達(dá)6.9%,，在人體所不能合成的8種氨基酸中，響水貢米就含有7種,。其中礦物質(zhì),、微量元素、蛋白質(zhì),、氨基酸及維生素的含量高于普通大米6倍,，鈣、鐵,、銅,、鎂、鉀,、硒,、鋅、猛,、鉻,、硫、鉬等微量元素含量也極為豐富,，并且還含有維生素VPP,，對(duì)人體皮膚具有極好的抗衰老功效。這些含量既保持了響水貢米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，同時(shí)又不影響它的口感,。因此燜出的米飯柔而不粘，質(zhì)地適中,，口感清香,，并且冷卻后不回生。

4,、河南原陽(yáng)大米

河南少有產(chǎn)大米的地方,，大米質(zhì)量卻相當(dāng)?shù)母摺＞К撏噶?，軟筋香甜,，香味純正，多次在評(píng)比中獲得金獎(jiǎng),，是中原的特產(chǎn)名片之一,，鹽堿地種植，黃河水灌溉,，以至于原陽(yáng)大米不但在口感上優(yōu)異,，微量元素的含量上更是相當(dāng)?shù)母撸瑢儆诓徽鄄豢鄣摹盃I(yíng)養(yǎng)米”,。原陽(yáng)縣水稻種植總面積達(dá)32萬(wàn)畝,，其中無(wú)公害稻米的生產(chǎn)基地4200畝，綠色食品大米9萬(wàn)畝,，有機(jī)大米7160畝,，稻谷畝產(chǎn)量達(dá)600公斤以上，年產(chǎn)稻谷1.3億公斤以上,。全縣擁有大米加工企業(yè)41家,，年加工稻谷能力達(dá)一億公斤以上。

5、吉林柳河大米

吉林通化有個(gè)比較小眾的大米：柳河大米,，呈半透明,、有光澤，堊白小,，外形呈橢圓或長(zhǎng)橢圓形,，產(chǎn)自長(zhǎng)白山火山巖的黑土地上，稻田地下半米處就是巖石,，上面是肥沃的火山土,，硒元素含量豐富，柳河大米生長(zhǎng)期要比一般的東北米長(zhǎng)5-10天,，口感相當(dāng)筋道,，香甜可口。柳河縣共有綠色有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻米20萬(wàn)畝,。其中,，有機(jī)稻米面積5萬(wàn)畝，綠色稻米面積15萬(wàn)畝,，且單產(chǎn)和總產(chǎn)量都低,。

6、寧夏珍珠米

寧夏被稱為“塞上江南”,，自古就種植水稻,，宋史中有“其地饒五谷，優(yōu)以稻麥”的記載,，這里產(chǎn)的珍珠米享譽(yù)天下,，寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白,，米質(zhì)油潤(rùn),、味道香甜、米質(zhì)油潤(rùn),，營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分,。用其蒸成的米飯,，潔白晶瑩、粘而不膩,、味道極佳,，因此人們常將其與著名的天津“小站大米”并稱,，成為中國(guó)稻米中的佳品。全區(qū)引黃灌溉面積已達(dá)100萬(wàn)畝,，其中水稻種植面積達(dá)75萬(wàn)畝,，年總產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)噸。

7,、云南遮放貢米

香松酥軟，熱不粘稠,，冷不回生,。遮放貢米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)180天，米粒大而長(zhǎng),，色澤晶瑩如玉,，被明熹宗欽封為貢米，遮放貢米的香味可以和任何美味佳肴媲美,，據(jù)說(shuō)最好的食用方式就是單獨(dú)品嘗,，咀嚼其帶來(lái)的滿口芬芳。遮放貢米稻谷種植地理標(biāo)志區(qū)共有20萬(wàn)畝,，地勢(shì)平坦,，土地肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量高,，富含鐵,、硒、鋅,、鈣等多種微量元素,，有利于優(yōu)質(zhì)水稻的生長(zhǎng)。是理想的水稻種植區(qū),，也是芒市水稻的主產(chǎn)區(qū),。

8、江西萬(wàn)年貢米

江西上饒市萬(wàn)年縣,，生產(chǎn)的大米從南北朝時(shí)期就專供皇室,，明武宗時(shí)期建立的萬(wàn)年縣后，更被傳旨 “代代耕種,，歲歲納貢”,。萬(wàn)年貢米其芒似針,、其形若梭、其白如玉,，煮熟后有“一家煮飯百家香”之美譽(yù),，也是釀造米酒的上等佳品。萬(wàn)年貢米只生長(zhǎng)在山腳下的300畝水田里,，屬野生稻,，一年栽一季，生育期175天,，采用農(nóng)耕方式：施農(nóng)家肥,，人工除草，山泉灌溉,，畝產(chǎn)僅300斤,。

9、河北御田胭脂米

胭脂米是一種珍貴的農(nóng)作物,，是玉田縣亮甲店鎮(zhèn)小泉村獨(dú)有的一種紅稻米,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，歷史內(nèi)涵豐富,。生長(zhǎng)期胭脂色,，鮮艷壯觀，成熟后紅褐色,。里外都呈現(xiàn)暗紅色,，煮熟后色如胭脂、異香撲鼻,，味道極佳,，《紅樓夢(mèng)》有兩回提到胭脂米，家大業(yè)大的賈府也視其為上等的好食材,，一年也不過(guò)獲得兩石而已,。胭脂稻株高150厘米，極易倒伏,，長(zhǎng)芒,，易落粒，生育期偏短（155天）,，穗粒數(shù)僅85個(gè),，需山泉水灌溉。胭脂米因其培育難度大、幾乎近于滅絕,。產(chǎn)量小,，因產(chǎn)量偏低（200——250公斤左右），市場(chǎng)價(jià)貴的嚇人,。僅有100畝的稀有品種上市價(jià)每公斤4000元,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)日本'越光'頂級(jí)大米。胭脂米呈暗紅色,，清香撲鼻,，煮熟后色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩油亮,，口感彈軟滑嫩,，余味無(wú)窮。

10,、天津小站米

津沽名特產(chǎn)品，光緒年間廣西右江鎮(zhèn)總兵周盛傳奉李鴻章之命,，負(fù)責(zé)京沽屯田事務(wù),，在天津小站屯墾成功，引南運(yùn)河水注入小站原本有些鹽堿的土地,，以甜刷咸,，化堿成腴，構(gòu)成了獨(dú)特的水稻種植條件,，種植出來(lái)的小站大米品質(zhì)極為優(yōu)越,，口感糅合優(yōu)質(zhì)水稻之精華，一年一季的小站米雖說(shuō)產(chǎn)量不高,，知名度不是太大,，但在懂行的人眼中，這是一等一的大米,。

11,、湖北太子米

產(chǎn)自湖北孝昌縣，米粒呈半透明,、有光澤,，蒸出來(lái)的米飯有油光、飯香濃郁,、入口柔軟滑順,，據(jù)說(shuō)是唐王李淵品嘗過(guò)該地所產(chǎn)大米后贊不絕口,，列為皇室貢米，尤其受皇太子們的喜愛,，稱為太子們的主食,，得名“太之米”。

12,、廣東絲苗米

秈米中的王者,。來(lái)自廣州增城的絲苗米和增城的掛綠荔枝齊名，絲苗米素有“米中碧玉”的美稱,，晚上看這種米的稻田里“細(xì)長(zhǎng)苗條,、米泛絲光”，取名絲苗米,。以其米粒尖細(xì),、油質(zhì)豐富、飯粒柔軟,、芳香可口,，很難相信生長(zhǎng)期只有短短120天的秈米也能達(dá)到這種優(yōu)質(zhì)的口感。

13,、遼寧省東港市柳林貢米

東港大米遠(yuǎn)近文明,，其中最為出名的莫過(guò)于柳林大米，柳林貢米產(chǎn)于黃海之濱,、鴨綠江釁的東港市前陽(yáng)柳林村,，柳林大米是明末清初以來(lái)歷代皇家貢米，柳林大米以其獨(dú)到的口感,，晶瑩的外觀贏得了大眾的認(rèn)可,。柳林貢米精選優(yōu)質(zhì)晚粳稻品種，其中越光米是少數(shù)幾個(gè)可以媲美日本原產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)大米,。柳林貢米用碧綠清澈,、咸淡適宜的鴨綠江、北黃海兩和水灌溉培育,，經(jīng)遼寧省質(zhì)量監(jiān)督局鑒定為綠色無(wú)公害大米,。

以上這些大米都是中國(guó)優(yōu)質(zhì)大米的代表，每一種都值得細(xì)細(xì)的品味，有一些米的品種產(chǎn)量稀少或者仿冒的“李鬼”比較多,，購(gòu)買的時(shí)候要多加留意,。