 巴戟芪牛土雞湯 文/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員,、《中華人民共和國藥典》（2010版、2015版）中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員,、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授 食材 巴戟天30克,，五指毛桃、牛大力各50克,，紅棗6枚,，生姜3片，干牛蹄筋250克,，黃雌雞半只（約600克）,。 做法 先將牛蹄筋用溫水泡發(fā)一夜，洗凈,，切段,；黃雌雞洗凈，斬大塊,；紅棗劈開,，去核；生姜洗凈，切片,。然后,，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升,、白酒少許,，用大火煮沸后改用小火慢熬2小時，精鹽調(diào)味,，即可,。 功用 本饌食材中，巴戟天性味甘辛微溫,，善于補腎陽,、強筋骨、祛風(fēng)濕,；五指毛桃（別名南芪）性味甘平,，長于健脾補肺、行氣利濕,、舒筋活絡(luò),；牛大力性味甘平，功善補虛潤肺,、強筋活絡(luò),；搭配性味甘溫，功擅益氣補虛,、暖脾胃,、強筋骨的牛蹄筋，和性味甘溫,，功善溫中益氣,、益精填髓的黃雌雞；佐以性味甘溫,，功能補中益氣,、養(yǎng)血安神的紅棗，且姜,、棗同用,，又可調(diào)和脾胃。 諸物合烹,，味道鮮香可口,，湯性溫和滋潤，有良好的補脾益肺,、補益氣血,、補腎壯陽,、益精填髄,、強筋壯骨,、祛風(fēng)除濕等作用，適宜于寒冬季節(jié)一般人群服食,，尤宜于久坐一族,。 編輯：劉慶鈞 |
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