可以說,，沒有哪一種蔬菜喜歡生長(zhǎng)在大樹下,。在溫帶地區(qū)，經(jīng)常干旱少雨,，會(huì)出現(xiàn)樹葉萎蔫,、落果等現(xiàn)象，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致大樹枯死,，這樣的大樹下還有蔬菜嗎,？但是，實(shí)踐證明,，部分耐陰和耐旱性強(qiáng)的蔬菜的確可以種植在大樹下,，有些舒聲蔬菜也可以季節(jié)性的種植在落葉樹木下面。

1.洋姜,。洋姜的學(xué)名叫菊芋,，也叫鬼子姜，屬于比較耐寒,、耐旱和耐陰的植物,，塊莖可以作為蔬菜、飼料,、中藥材,，加工制作酒精、糖果,、糕點(diǎn)等,。商洛市有種植洋姜的習(xí)慣，除了大田栽植以外,，經(jīng)常在庭院附近的路旁零星地,、大樹周圍栽植,。

洋姜塊莖有較強(qiáng)的繁殖能力，種植一次可以采收多年,，屬于標(biāo)準(zhǔn)的懶人蔬菜,。在大樹周圍栽植的洋姜，經(jīng)常蔓延到大樹下,，沒人管理都可以每年采挖洋姜,，管理得當(dāng)?shù)那闆r下，也可以獲得較高的產(chǎn)量,。

種植方法非常簡(jiǎn)單,，在秋末季節(jié)，地上部分枯萎以后就可以采挖塊莖,。洋姜每年都會(huì)產(chǎn)生大量大小不等的塊莖,，根本就不可能全部采收干凈，種植過洋姜的地方不需要留種,，第二年就會(huì)出現(xiàn)大量的洋姜幼苗,，進(jìn)行間苗以后就隨其自然地生長(zhǎng)了。為了提高洋姜產(chǎn)量,，每年采收洋姜以后,，就撒施一次腐熟農(nóng)家肥，同時(shí)添加磷肥,、鉀肥,、磷酸二銨或者三元復(fù)合肥,，翻入土壤即可,。春季間苗以后追施一次人糞尿或者尿素，在幼苗長(zhǎng)到1米高的時(shí)候追施一次三元復(fù)合肥,。特別干旱的時(shí)候需要澆水,，但不能積水，否則會(huì)死苗,。

溫馨提示：洋姜不能種植在酸性土壤,、沼澤和鹽堿地。

2.魔芋,。魔芋全身有毒,，塊莖毒性最大，不能生食,，但可以加堿面以后制作魔芋豆腐和加工魔芋精粉,，魔芋精粉屬于保健食品，用途很廣,。

魔芋主產(chǎn)地為亞熱帶地區(qū)和熱帶地區(qū)的高山,，喜歡冷涼的氣候,，夏季在遮陰的環(huán)境下生長(zhǎng)得更好。在商洛市的葡萄樹,、柿子樹,、香椿樹等高大樹木下面都有種植魔芋的習(xí)慣，但是以能夠澆水的地方生長(zhǎng)良好,，畢竟魔芋不耐長(zhǎng)時(shí)間的干旱,，特別干旱的時(shí)間段需要澆水才能獲得更高的產(chǎn)量。

魔芋在產(chǎn)區(qū)都可以正常越冬,，種植魔芋以后也會(huì)殘留大量的小魔芋,，其中包括根狀莖和球狀塊莖。但是為了獲取更高的產(chǎn)量,，一般播種較大的塊莖進(jìn)行播種,，將小塊莖收集起來專門培養(yǎng)成大的遒勁以后再做商品魔芋種植。

3.速生蔬菜,。可以利用落葉喬木落葉以后的這段時(shí)間在樹下栽植一些越冬蔬菜,，比如大青菜、蒜苗,、小蔥等,，在春季樹葉長(zhǎng)起來以前陸續(xù)采收。

溫馨提示：不能在常綠樹下種植蔬菜,。